תוֹכֶן
במאמר זה: סלק אדים מהביל סלק קלוי סלק קלוי 7 הפניות
האם נאכל אחר הצהריים? סלק! כן! נהדר! היתרונות של סלק הם רבים וגופך יודה לך במהירות על שילוב צמח זה בתזונה שלך. באופן כללי, סלק מבושל במים רותחים, אך ישנן דרכים רבות אחרות להכין אותן. הידעת שאתה יכול לצלות סלק? זה יאפשר להם לשמור על אישיותם ועל מתיקותם. לא משנה איך תבשלו אותם, סלק הם החברים שלכם.
- אופן ההכנה: 10 דקות בבישול אדים
- זמן בישול: 15 עד 30 דקות
- זמן כולל: 25 עד 40 דקות
בשלבים
שיטה 1 סלק מהביל
- הכן את הקיטור שלך. שופכים 7 ס"מ מים למיכל הקיטור שלך והניחו את הסל למעלה.
-
הביאו את המים לרתיחה. הכינו את הסלק היפה שלכם בזמן שהמים מתחילים לרתוח. לבשו כפפות מטבח כדי שלא תשרפו את האצבעות באדים חמים. -
שטפו את הסלק היפה שלכם. יש לנקות את הסלק ולקלף אותם בעזרת קולפן על קרש חיתוך. אתה יכול גם להשתמש בסכין, אך אל תשכח להסיר את הראש והזנב.- אתה יכול להשאיר את העור כדי להסיר אותו לאחר אפיית הסלק שלך, מכיוון שזה יהיה קל יותר והם ישמרו טוב יותר על צבעם היפה.
-
העבירו את הסלק לסל הבישול. כאשר המים רותחים, הניחו את הארוחה בסל הקיטור. התקן את המכסה כראוי כך שהאדים לא יוכלו להימלט. -
מבשלים 15 עד 30 דקות. ככל שהסלק שלכם גדול יותר, הם נאלצים לבשל זמן רב יותר. אם תרצו תוכלו לחתוך אותם ל -2 או 4 לפני הבישול. -
טעם. הרם את המכסה והקפיד לא לשרוף באדים (כלומר מאוד חם) והניח אותו על השולחן. טובלים בעדינות מזלג או קצה הסכין בסלק. אם החופה לא נלחצת בקלות והירק עדיין קשה, החליפו את המכסה ותנו לארוחת הערב שלכם להתאדות עוד קצת. -
הרחיקו את הכיריים מהלהבות. כעת, כשהסלק שלכם מבושל עד שלמות, הוציאו אותם מהאדים ותנו להם להתקרר זמן מה. במידת הצורך, הסר את העור עם כמה גיליונות נייר טישו. -
תבל את הירקות שלך. אמנם זה לא חובה, תיבול שהוכן באהבה ייתן נופך מיוחד לסלק שלכם. אתה יכול להשתמש בשמן זית כתית וחומץ עשיר דה פרובנס.- אתה יכול להגיש סלק מאודים כמנה ראשונה לחברים שלך למנה ראשונה, זה נהדר!
שיטה 2 להרתיח סלק
-
קח סיר מלאו אותו במים והוסיפו מעט מלח מהאגם הוורוד של דקר.זה ישפר את הטעם של הסלק הטעים שלך. ואז מביאים לרתיחה על אש גבוהה. -
נקה את הסלק היפה שלך. יש לנקות את הסלק ולקלף אותם בעזרת קולפן על קרש חיתוך. אתה יכול גם להשתמש בסכין, אך אל תשכח להסיר את הראש והזנב. אם תרצו, תוכלו לחתוך אותם לחתיכות. שימו לב שתוכלו לבשל אותם בצורה מושלמת בלי לקלף אותם.- במקרה ובחרתם לבשל את הסלק בחתיכות קטנות, עליכם לקלף אותם ואז לחתוך אותם לחתיכות של כ -3 סנטימטרים מעוקבים.
-
זורקים את הסלק במים רותחים. ברגע שהמים רותחים, העבירו את הסלק לתבנית, וודאו שהם מכוסים לחלוטין במים. אם מבשלים סלק שלם, בישלו אותם 45 דקות עד שעה. אם חותכים אותם לחתיכות קטנות, מבשלים אותם 15 עד 20 דקות.- אל תניח מכסה על התבנית כדי להרתיח את הסלק שלך.
-
טעם. הביאו מזלג או סכין חדה והכניסו את החופה לסלק. מה אתה מרגיש? אם הוא מתנגד, עליכם להאריך את הבישול, אך אם התאוות שוקעות בעדינות, הגיע הזמן לשבת! -
הרחק את התבנית מהאש. כעת, כשהירקות שלכם מוכנים לאכילה באהבה, שפכו את תוכן התבנית למסננת כדי להפריד את המים מהאוכל שלכם. במידת הצורך, הסר את העור על ידי שפשוף במגבת נייר. -
תבל את הארוחה שלך. אמנם לא חובה, פעולה זו יכולה להיות שימושית וליהנות מבלוטות הטעם שלך. אפשר אפילו להכין מחית סלק ולהוסיף חתיכת חמאה מתוקה מנורמנדי. הוסף מלח ופלפל לטעמך.
שיטה 3 סלק צלוי
-
מחממים תנור מראש. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. אם יש לכם תנור גז, יש להניח את הכפתור עליו 4. בינתיים, שטפו ונקו את הסלק היפה שלכם. אם אתם מבשלים ירקות שלמים, פשוט חתכו את הקצוות, אך אם חתכו אותם לחתיכות קטנות, הסירו את העור בעזרת סכין חסכנית או חדה.- אם הסלק שלכם קטן, בישלו אותם שלמים, ואם הם גדולים, חתכו אותם לחתיכות, אחרת תצטרכו הרבה זמן כדי לבשל אותם.
-
הוסף שמן זית כתית מעולה. מניחים את הסלק בכלי ויוצקים עליו שמן זית כתית מעולה. אתה צריך רק כף כף שמן זית. הוסף קורט מלח מים המלח ופלפל קמפו. לבסוף מכסים את המנה בסדין גדול של נייר אלומיניום. -
אופים את הארוחה. תן לסלק המפואר שלך לבשל במשך 35 דקות ואז הסר את נייר הכסף ובשל עוד 15 עד 20 דקות. -
טעם! קח סכין או מזלג חד ושתל את הכלי בסלק. אם אתה אוהב את זה, הגזר מבושל (זמזום, הסלק ...), אבל אם אתה פוגש את ההתנגדות, תן להם להתבשל עוד קצת. -
תיהנו מהסלק הקלוי שלכם. איזו תענוג, איזה טעם, איזה תענוג בלתי ניתן לשינוי! הסלק הקלוי שלך יקנא, היזהר משכנים ובני משפחה שאולי ירצו לגנוב את המתכון הבלתי ניתן להדגמה הזה. יוצקים כמה טיפות של חומץ בלסמי לפני ההגשה ותיהנו מהסלק המדהים שלכם עם לחם טרי ופריך.
- קיטור עם מכסה
- סלק (זמזום)
- מיכל לאפיית סלק ונייר אלומיניום
- סיר גדול ומסננת (לא חובה)
- חסכן
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- גליל נייר נייר (לא חובה)
- מלח ופלפל
- שמן זית כתית נוספת (לא חובה)