תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת קמח חיטה בעלייה עצמית הכנת קמח ללא גלוטן בעלייה עצמית 11 הפניות
אם יש לך מתכון שדורש קמח בעלייה עצמית ויש לך רק קמח רגיל, אל תיבהל! זה מאוד פשוט להכין קמח בעלייה עצמית עם מרכיבים שכנראה שכבר יש לכם. אפשר גם להכין גרסאות ללא גלוטן לאנשים עם אלרגיות.
בשלבים
שיטה 1 הכינו קמח חיטה בעלייה עצמית
-
מנפים את הקמח. מנפים 150 גרם קמח לקערה גדולה. אם המתכון שלך זקוק ליותר קמח, פשוט הגדל את מינון המרכיבים. -
הוסף את השמרים. הוסף כפית וחצי אבקת אפייה. וודאו שהוא טרי. אם הוא לא מעודכן, הוא לא יעלה את הקמח היטב. -
הוסף סודה לשתייה. אם המתכון מכיל חלב חמאה, קקאו או יוגורט, תוכלו להוסיף רבע כפית סודה לשתייה. רכיבים אלו זקוקים לעזרה נוספת מעט בהרמתם, שתוכלו לספק באמצעות סודה לשתייה בנוסף לאבקת אפייה.- אם המתכון שלך אינו מכיל חלב חמאה, יוגורט או קקאו, אינך צריך להוסיף סודה לשתייה.
-
הוסף מלח. מוסיפים בין רבע לחצי כפית מלח. ראה את המתכון שלך אם הוא כבר מכיל מלח, רבע כפית שנוספה לקמח יספיק. אם לא, הוסף כחצי כף. -
מנפים את החומרים. מנפים את החומרים לתערובת טובה. ואז מערבבים אותם עם מזלג או להקציף. -
השתמש בקמח. השתמש בקמח למתכון שלך. עם זאת, שימו לב כי הקמח המסחרי העצמי העשוי עשוי מחיטה שונה במקצת.העוגה או תבשיל אחר שתבשלו עם הגרסה הביתית שלכם לא יהיו כל כך פלאפיים. -
שומרים את שארית הקמח. אם בכל זאת יש לך קמח ביתי תוצרת בית, שמור אותו בכלי אטום וכתוב עליו את תאריך התפוגה. זהו תאריך התפוגה של אבקת האפייה. חפש את תאריך התפוגה המודפס על חבילת השמרים והעתק אותו לקופסה המכילה את הקמח.
שיטה 2 הפוך קמח דבק עצמי ללא גלוטן
-
מערבבים את הקמחים. שמים את הקמחים השונים בקערת סלט גדולה ומערבבים אותם במזלג או מקציפים עד שהם הומוגניים. -
הוסף את מסטיק הקסנטן. זה לוקח קצת פחות משתי כפיות. מערבבים היטב עם הקמחים. -
הכינו את הסוכן העולה. מערבבים את אבקת האפייה והמלח בקערה נפרדת. לוקח בערך 7 כפיות שמרים וקצת מעל כפית מלח. אם אינך משתמש בתערובת הארוחה ללא הגלוטן, השתמש כפית וחצי של אבקת אפייה ורבע כפית מלח לכל 150 קמח. -
מוסיפים את השמרים לקמח. מוסיפים את אבקת האפייה ומלח המלח לקמח על ידי מסננת ומערבבים את החומרים היטב בקצף או במזלג עד שהכל חלק. -
השתמש בקמח. השתמש בתערובת במקום בקמח שבמתכון שלך ושמור את מה שנשאר בכלי אטום. התבונן בתאריך התפוגה של חבילת השמרים. זהו גם התאריך בו הקמח העולה מהבית שלך, שאינו מעודד. רצוי לכתוב אותו על הקופסה המכילה את הקמח. לאחר שסיימתם להשתמש בו, אחסנו את הקמח במקום חשוך וקריר.