תוֹכֶן
- בשלבים
- שיטה 1 טוחנים את האורז בבלנדר
- שיטה 2 הכינו קמח אורז עם מטחנת קפה
- שיטה 3 להכנת קמח אורז עם טחנת תבואה
אם אינך סובלני לגלוטן או סתם רוצה לשנות את התזונה שלך, אורז יכול להוות תחליף טוב לחיטה. ללא גלוטן, עשיר בחומרים מזינים ועם טעם ניטרלי עד מעט מתוק, ניתן לשלב בקלות את קמח האורז בתזונה שלך. דע כי פשוט, בריא וחסכוני יותר להכין את הקמח שלך. למעשה, אתה רק צריך לטחון את גרגרי האורז בבלנדר, מטחנת קפה או טחנת תבואה.
בשלבים
שיטה 1 טוחנים את האורז בבלנדר
-
התאם את כמות האורז לקיבולת הרובוט שלך. תלוי בגודל המכונה שלך, אתה יכול לטחון 250 עד 500 גרם אורז בכל פעם. עם זאת עדיף לעבוד על כמויות קטנות. זה מאפשר למטב את היעילות של הרובוט שלך ולקבל טחינה מלאה והומוגנית.- שימו לב כי 500 גרם אורז מאפשרים להשיג עד 450 גרם קמח.
- הקמחים שונים כמו זני האורז מהם הם מגיעים. ניתן להשתמש באורז לבן, אורז חום או אורז מלא למחצה. אורז לבן מזוקק עד קצה היות וגרגריו נפטרים מהקליפה החיצונית שלהם, נבט וסובין. אורז חום, פחות מעודן, מכיל תמיד את הנבט ואת הצליל.
השוואה בין אורז חום ואורז לבן
תכונות האורז הלבן והאורז החום נובעות בעיקר מתהליך הזיקוק.
אורז חום אידיאלי למאפה.
זה נותן טעם מתוק לארומה הקלה של תכשירי אגוזי לוז. מערבבים את קמח האורז החום עם הקמחים האחרים כדי להוסיף עדינות וטעם נוסף.
אורז לבן בדרך כלל זול יותר.
אורז לבן נגיש יותר בסופרמרקטים ולעיתים קרובות זול יותר מאורז חום. עם זאת, לפעמים ההבדל במחיר נמוך.
אורז חום בעל ערך תזונתי גבוה.
בדגני האורז החום תמיד יש את הנבט והסובין, העשירים בסיבים תזונתיים.
אורז לבן נשמר טוב יותר.
הצליל והשמן הכלולים באורז חום מקטינים את חיי המדף שלו. לפיכך הוא ממשיך מהר יותר מאורז לבן.
אורז חום מעניק אור פחות פריך לתכשירים.
קמח אורז, ובמיוחד זה שמקורו באורז לבן, נוטה להעניק תכשיר חולי ופריש לתכשירים, הדורש לשלב אותו עם קמח אחר. -
מערבבים את האורז עד לקבלת קמח משובח. גמישות הטחינה תלויה בביצועי המכשיר שלך. ככל שמהירות הסיבוב של הלהבים מהירה יותר, כך האבקה המתקבלת עדינה. אם ניתן להגדיר את המכשיר שלך, בחר בהספק הגבוה ביותר. וודאו כי כל הדגנים נמעכים בצורה מושלמת ואין כל צבירה.- טחינת גרגרי אורז עלולה לפגוע בטרם עת בלהבי הרובוט שלך. אם אתם מתכננים להכין את כל הקמחים בעצמכם, רצוי להשקיע בחומרים איכותיים. בחר דגם עם מנוע רב עוצמה ולהבים מותאמים.
- ככל שהקמח עדין יותר, כך קל יותר לשלב אותו בתכשירים. במידת הצורך, מנפים את הקמח לפני השימוש.
-
מעבירים את הקמח לצנצנת. במידת הצורך, המתינו מספר דקות עד שהקמח קר. ואז העבירו לצנצנת זכוכית שנסגרת בחוזקה. אכן, חשוב שהקמח יתרחק מהאוויר והלחות.- אתה יכול גם להשתמש בשקית אטומה. במקרה זה, הקפד להסיר את האוויר לפני שסוגרים אותו.
- שמור את הקמח שלך בארון. עדיף לצרוך את המקסימום בשנה שלאחר ייצורו. זה מגביל את הסיכון לחמצון או זיהום על ידי חרקים או עובש. אם בעת פתיחת צנצנת הקמח שלך, אתה מריח ריח לא נעים או צופה בגידול עובש, השליך את המוצר.
- תייג את הצנצנת שלך. ציין את התכולה כדי לא לבלבל את קמח האורז שלך עם מוצרים אחרים וציין את תאריך היעד לצריכה או להכנה.
- שימו לב שניתן לשמור את הקמח במקרר או במקפיא, אשר מאריך את חיי המדף שלו.
שיטה 2 הכינו קמח אורז עם מטחנת קפה
- נקה את מטחנת הקפה שלך היטב. מכשיר זה אידיאלי לטחינת גרגרי אורז. אם השתמשת בו, עדיף לנקות אותו כדי למנוע את הקמח שלך בטעם קפה! הסר את כל השאריות בעזרת מברשת או מרית קטנה. עם זאת, העדיפו את האפשרות הראשונה, מכיוון שהזיפים נוחים יותר לפרוק את כל פולי הקפה שנדבקים במכשיר. השאר את המטחנה פתוחה כך שריח הקפה יתפוגג.
- ודא שהמטחנה אינה מנותקת לפני הטיפול. במידת הצורך יש לשטוף את החלקים הניתנים לניתוק במים נקיים ולתת להם להתייבש לפני שתרכיב מחדש את המכשיר. היזהר במיוחד כשאתה מנקה את הלהבים, מכיוון שאתה עלול להיפגע.
- בכדי להסיר שאריות קפה תוכלו להשתמש במברשת או במברשת שיניים משומשת. נקה, עיקור ונתן לכלי שלך להתייבש לפני כן.
- טוחנים את האורז. הכניס שתיים לשלוש כפות או בערך 30 עד 50 גרם דגני בוקר במטחנת הקפה שלך. כדי למקסם את היעילות שלה ולהבטיח לטחון את כל הדגנים, הימנע ממילוי המטחנה למלוא יכולתו. סוגרים אותו ומרסקים לסירוגין דקה.
- אם המטחנה שלכם מתחממת, נתקו אותה ונתנו לה להתקרר לחלוטין. אכן, החום שמשתחרר על ידי המכשיר עשוי לצבור ולחמצן את הקמח. בנוסף, לא מתייאשים לעבוד עם מכשיר שמחמם יתר על המידה, בסיכון לגרום לאירועים חשמליים.
- בדוק את כמות הקמח שלך. אם זה נראה גס מדי, ערבבו פעם שנייה. מטחנת קפה משומשת או להבים עמומים היא כמובן פחות יעילה ממכשיר חדש. לאחר מכן יתכן שיהיה צורך לערבב את המוצר מספר פעמים כדי להשיג את גמישות הטחינה הרצויה.
- העבירו את הקמח לצנצנת. במידת הצורך, הניחו לקמח להתקרר מספר דקות ושאוור בעזרת מרית. ואז העבירו לצנצנת, רצוי בכוס. אם אתה מערבב את האורז שלך מספר פעמים, אתה יכול למלא את המיכל תוך כדי. בסיום, סגור אותו בחוזקה כדי לשמור על המוצר במצב עליון.
- העדיפו צנצנות זכוכית עם מכסה או שקיות ניילון שתוכלו לאטום בחוזקה. הם מגנים על הקמח טוב יותר מקופסת פלסטיק רגילה.
- הרחק את הקמח שלך מאוויר ולחות. הניחו את הצנצנת שלכם במקום קריר ויבש כדי להגביל את הסיכון לזיהום וחמצון. אתה יכול לשמור את הקמח שלך בארון עד שנה. שימו לב שקמח אורז חום שביר יותר מהזן הלבן. לפיכך עדיף לצרוך אותו תוך שישה חודשים מיום ייצורו. אם אתה מריח ריח לא נעים על ידי פתיחת הצנצנת שלך, אתה יכול לזרוק את הקמח מכיוון שהוא ככל הנראה גס.
- תייגו את צנצנת הקמח שלכם. ציין את התוכן ואת תאריך התפוגה. לחומרים יבשים אין תאריך תפוגה כשלעצמו, אתה יכול להזין את תאריך הכנת הקמח.
- שימו לב שאפשר גם לשמור את הקמח במקרר או אפילו במקפיא.
שיטה 3 להכנת קמח אורז עם טחנת תבואה
- הגדר את טחנת התבואה שלך והפעל אותה. מרבית המכשירים מציעים את היכולת לבחור את עדינות הטחינה. בחר את ההגדרה המתאימה להכנת קמח משובח והפעל את המכונה שלך.
- ניתן להתאים את עדינות הטחון לטעמכם. כך תוכלו להשיג סולת ממוצעת או קמח משובח.
- התחל את המכשיר לפני הוספת האורז.
- שופכים את האורז למשפך ומערבבים אותו. המכונה מערבבת את הדגנים באופן אוטומטי, ומבטלת את הצורך לפקח על התהליך. בהתאם לדגם המכשיר שלך, ניתן לשלב קערה להחזרת הקמח. אם לא, מקם מיכל ביציאתו. במידת האפשר תוכלו להאיץ את הטחינה על ידי דחיפת האורז מהקירות לכיוון מרכז המשפך בעזרת מרית או כף. עם זאת, פעולה זו אינה נחוצה בדרך כלל.
- אם אתה חושב שהקמח שלך לא מספיק טוב, ערבב אותו שוב.
- כבה את המכשיר שלך. טחנות התבואה החשמליות מצוידות לעתים במערכת כיבוי אוטומטית או פולטות אות נשמע כדי להצביע על כך שהשחיקה הושלמה. אם זה המקרה של המכשיר שלך, המתן עד לסיום התהליך.
- אתה יכול לערבב עוד כמה שניות כדי לוודא שאין דגנים שתקועים בטחנה.
- העבירו את הקמח לצנצנת. אם הקערה מובנית בתוך היחידה, תוכלו להסיר אותה בקלות כדי להעביר את התכולה. אחרת פשוט שפכו את הקמח ישירות לצנצנת. ואז סגור אותו בחוזקה.
- במידת הצורך, יש לשחזר כל קמח שאריות המודבק לקירות בעזרת מרית עץ או סיליקון.
- אתה יכול גם לאחסן את הקמח שלך בשקית מקפיא אטומה הרמטית. עם זאת, הסיכון לחדירת אוויר גדול יותר מאשר בצנצנת.
- שמור את הקמח שלך עד שנה. לאחר הטחון, יש לאחסן את הקמח במקום קריר ויבש. אתה יכול לשמור את זה עד שנה. עם זאת, שימו לב כי יש לאכול קמח טרי במהירות כדי להימנע מחמצון, במיוחד אם הוא מגיע מאורז חום.
- חשיפה לאוויר, לחות וחום עלולה לגרום לחמצון קמח ולאובדן חומרים מזינים. בנוסף, עדיף פיתוח חרקים ותבניות. כדי להימנע מכל אי הנוחות הללו, שמור את הקמח במקום קריר, חשוך ויבש.
- את הקמח ניתן לאחסן במקרר או אפילו במקפיא לאחסון ממושך.
- תייג את הצנצנת שלך. הזן את סוג הקמח ואת תאריך הייצור שלו. בכל מקרה, שקול לצרוך את המוצר שלך במהירות.