תוֹכֶן
- מרכיב
- לארוחות נקניקיות
- לנקניקיות מתוקות באיטלקית
- לנקניקיות עופות ותפוחים
- בשלבים
- חלק 1 מתוך 4:
הכן את עצמך להכין נקניקיות - ייעוץ
הכנת נקניקיות משלך מא 'עד ת' דורשת השקעה קטנה: אתה צריך להשיג מטחנת בשר ומכונת נקניקיות, אבל זה באמת שווה את זה כי הנקניקיות שלך יהיו טעימות ויענו באופן מושלם על הציפיות של האורחים שלך. לעולם לא תתגעגע לנקניק! המתכונים המוצעים במאמר זה יעניקו לכם כ -2.5 ק"ג נקניקיות.
מרכיב
לארוחות נקניקיות
- נתח חזיר של 2 ק"ג
- 500 גרם שומן חזיר
- 4 כפיות מלח גס
- 3 כפיות פלפל שחור
- 4 כפיות מרווה טרייה קצוצה דק
- 5 כפיות טימין טרי קצוץ דק
- כפית רוזמרין קצוצה דק
- 2 כפות סוכר חום בהיר
- כפית פלפל קאיין
- כפית פתיתי פלפל אדום
- מארזי חזיר טבעיים 400 גרם (למעטפות)
לנקניקיות מתוקות באיטלקית
- נתח חזיר של 2 ק"ג
- 500 גרם שומן חזיר
- 4 כפיות מלח גס
- 2 כפות סוכר
- 120 גרם זרעי שומר קלויים
- 250 גרם פטרוזיליה טחון טחון
- 1 שן שום, קלוף וקצוץ דק
- 20 קל של שרי יבש
- 5 קל 'חומץ דובדבן
- מארזי חזיר טבעיים 400 גרם (למעטפות)
לנקניקיות עופות ותפוחים
- 1 ק"ג עוף ללא עצמות ובעורו
- נתח חזיר של 2 ק"ג
- 4 כפיות מלח גס
- כפית טימין, טחון טרי
- כפית מרווה קצוצה טחון
- כפית פטרוזיליה טרייה, טחון
- 2 כפיות פלפל טרי טחון
- כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
- 1 תפוח קלוף וקצוץ
- 2 כפות דבש
- 50 מ"ל מי קרח
- 50 מ"ל קלבדוס
- מארזי חזיר טבעיים 400 גרם (למעטפות)
בשלבים
חלק 1 מתוך 4:
הכן את עצמך להכין נקניקיות
- 3 אחסן את הנקניקיות שלך. שים אותם במקרר, בכלי. השאר אותם למשך הלילה כדי לשמור על ניחוחותיהם במרינות. הם יהיו מוכנים אחרי 8 שעות. עליכם לבשל אותם בשבוע, אחרת להקפיא אותם: ניתן לשמור אותם מספר חודשים. פרסום
ייעוץ
- עבור נקניקיות יבשות או חצי יבשות כמו קילבאסה או פפרוני, יש צורך לעשן אותן, מה שמסבך עוד יותר את התהליך.
- מכונות נקניק נירוסטה לרוב יקרות יותר מאשר מכונות פלסטיות. עם זאת, אם אתם מתכוונים להכין כמויות גדולות של נקניקיות, המכונות הללו שוות את זה.