תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.ביצוע אקרס לוקח רק כמה דקות ומזמין את חבריך לארוחה אקזוטית!
מרכיב
ל 6 אנשים
- 450 גרם בקלה מיובשת ומומלחת
- 1/2 ליטר חלב מלא
- 300 גרם קמח
- 1/2 חבילה של אבקת אפייה
- 1 אוגנון
- 4 שיני שום
- 1 פלפל קריבי
- מטר של עיר
- 1 צלע פטרוזיליה שטוחה
- שמן לטיגון
- קורט מלח
בשלבים
- 1 הניחו את הבקלה להתפלה במשך 24 שעות במים קרים. החליפו את המים לפחות פעמיים.
- 2הרתיחו מים יום קודם לבישול הקלה למשך 30 דקות.
- 3 אפשרו לנוח לרגע ואז הסירו עור ועצמות. מפוררים אותו דק ביד.
- 4מכינים את הבצק על ידי ערבוב הקמח והחלב.
- 5מערבבים היטב את השום, הכניסה, הפטרוזיליה ונבטי הכליות החדשים.
- 6הוסף את כל המרכיבים הללו לתערובת הקודמת מבלי לשכוח שמץ של פלפל אדום.
- 7 מערבבים פנימה את הבקלה המתפוררת בבצק. מקציפים נמרצות ונותנים לבצק לנוח עד למחרת, כך שיהיה קל יותר.
- 8 כמה דקות לפני הכנת האקרס, מוסיפים את השמרים. תקן את התיבול במידת הצורך.
- 9 מחממים את השמן בטיגון או ווק עמוק (זה נוח יותר). מכניסים את הבצק לשמן החם בשתי כפיות.
- 10 מגישים. כאשר האקרסים שחומים זהובים, הניחו אותם על מגבות נייר. מגישים בלי לחכות יותר מדי, מכיוון שהאקרס חם יותר. פרסום
אלמנטים הכרחיים
- אגן
- הטיגון עמוק או מחבת
- מערבל ידיים או להקציף
- מערבל
- 2 כפות