כיצד להכין קוביות קרח שקופות

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 בשיטת המים הרותחים
• שיטה 2 בשיטת ההקפאה מלמעלה למטה
• שיטה 3 בשיטת ההקפאה בטמפרטורה גבוהה
• שיטה 4 בשיטת ההקפאה התחתונה

במאמר זה: השתמשו בשיטת הרתיחה השתמשו בשיטת ההקפאה מלמעלה למטה השתמשו בשיטת ההקפאה בטמפרטורה גבוהה השתמשו בשיטת ההקפאה התחתונה הפניות

האם שמתם לב עד כמה קוביות הקרח במסעדה שקופות, בשונה מאלה שתוציאו ממגש קוביית הקרח שלכם לבן ומעונן? קוביות קרח רגילות אטומות מכיוון שהגזים שמתמוססים במים הם בשבי ויוצרים בועות זעירות. לפעמים זה גם בגלל שהגזים האלה קופאים בלי שהם מסוגלים ליצור גבישים גדולים. נוכחותם של זיהומים אלה הופכת קרח מסוג זה לשברירי יותר: הם נמסים בקלות רבה יותר מאלו שהם טהורים ושקופים. חובבי הקרח גילו מספר דרכים ליצור קוביות קרח באיכות גבוהה מבלי להיכנס למסעדה.

בשלבים

שיטה 1 בשיטת המים הרותחים

1. 
   

   
   שימוש ב- מים טהורים. מטרת שיטה זו היא לשחרר כמה שיותר מים מהמינרלים הכלולים במינרלים ובאוויר לפני הקפאה. עליכם להשתמש במים מזוקקים. כל מי אוסמוזה הפוכה מטוהרים יעשו את העבודה, כולל בקבוקי מים מסוננים.

2. 
   

   
   הרתיחו את המים שלכם פעמיים. פעולה זו תבטל את בועות האוויר ותאפשר למולקולות המים להיות טובות עוד יותר כאשר הן במקפיא.
   • נותנים למים להתקרר לאחר הרתיחה בפעם הראשונה, ואז הביאו אותם לרתיחה שוב.
   • מכסים את המים היטב כשהם מתקררים כדי למנוע שקע של לכלוך.

3. 
   

   
   שופכים אותו למגש קוביית קרח או לתבנית אחרת. מכסים את המיכל בסרט מזון כדי להרחיק את החלקיקים. חשוב לתת למים להתקרר לפני ששופכים אותם למיכל. אחרת, הוא ימס את הפלסטיק. הכנת קוביות קרח וכדורים גדולים מאוד עשויים להרשים את האורחים שלכם. שום דבר לא מכה קוקטייל טוב מלווה בקוביות קרח גדולות!

4. 
   

   
   
   
   הכניסו את פח הקרח למקפיא. תנו לו להקפיא לכמה שעות.

5. 
   

   
   הוצא אותו ושחזר בעדינות את קוביות הקרח שלך.

שיטה 2 בשיטת ההקפאה מלמעלה למטה

1. 
   

   
   קנו צידנית קטנה. סוג המצנן המשמש לשמירה על קירור של שתייה ואוכל כאשר פיקניק יבצע את העבודה. עם זאת, זה צריך להיות קטן מספיק כדי שתכניסו אותו למקפיא: הוא יבודד את קוביות הקרח שלכם כדי לגרום להם להקפיא לאט מלמעלה למטה.

2. 
   

   
   שים את פח הקרח שלך, התבנית או מיכל אחר לקפוא בתחתית הקירור שלך על ידי השארתו פתוחה. במידת האפשר השתמש בפחים שנותנים קוביות קרח גדולות או בכמה מכולות מלבניות קטנות העשויות מסיליקון או מפלסטיק.

3. 
   

   
   
   
   מלא את מיכלי המים שלך. נאמר שמי ברז עובדים כמו גם מים מבושלים או מזוקקים לשיטה זו.

4. 
   

   
   שפכו את המים בתחתית הצידנית על ידי מילוי המכולות. זה יהיה מבודד את קוביות הקרח שלך על ידי מניעת הקפאת התחתון או הקירות.

5. 
   

   
   השאר את הצידנית פתוחה והכניס אותה למקפיא. וודא שהוא אינו מוגדר לטמפרטורה קרה מאוד. אם הוא מוגדר -3 / -8 מעלות צלזיוס, זה אמור להיות בסדר. תנו לצידנית לשבת במשך 24 שעות.

6. 
   

   
   אסוף את הצידנית שלך, ואז עשה את אותו הדבר עם מיכל קוביית הקרח שלך. אלה צריכים להיות בעלי שכבה דקה ומעוננת על פני השטח תוך שהם שקופים באופן כללי.

7. 
   

   
   נקה את הקרח סביב מיכל קוביות הקרח שלך ואז אחזר אותם.

8. 
   

   
   תנו לקוביות הקרח לתלות בחופשיות במשך דקה כך שהמשטח המעונן שלהם יימס. קוביות הקרח שלך עכשיו מוצקות ושקופות כמו גביש!

שיטה 3 בשיטת ההקפאה בטמפרטורה גבוהה

1. 
   

   
   הגדר את המקפיא לכ -1 ° C. הטמפרטורה הזו היא ככל הנראה הגבוהה ביותר במקפיא. אם אינך רוצה לחמם את כל המקפיא שלך, פשוט הגדר אותו לטמפרטורה הרצויה והניח את פח הקרח על המתלה העליון.

2. 
   

   
   מלאו את המגש או התבנית במים, והכניסו למקפיא. תנו לו להקפיא למשך 24 שעות. הקפאה איטית זו תאלץ את הזיהום והגזים להיעלם כך שתשיג קוביות קרח שקופות לחלוטין.

שיטה 4 בשיטת ההקפאה התחתונה

בניגוד לשיטות האחרות שמאמר זה הציג בפניכם, זו במהירות יוצרת קוביות קרח שקופות ונטולות סדק, למעט הפעם הראשונה שהיא מתממשת. זה עובד גם אם אתה משתמש במי ברז. אפשר לחסל כיסי מים על ידי הקפאת המגש מלמטה למעלה. לשם כך יש צורך שתחתית המכל תישאר במגע עם המים כך שתכסה אותם לחלוטין ותוכל לפנות את החום במהירות. מי מלח הם מושלמים להקפאת מגש קוביית הקרח שלכם.

1. 
   

   
   ממלאים קערה במים, ממליחים אותה כדי שלא יקפאו, ואז הכניסו למקפיא. שים בקערה מספיק מים, אחרת החום שהמקפיא ישחרר יחמם את מי המלח שלך עד שיגיעו ל -0 מעלות צלזיוס עוד לפני שקוביות הקרח שלך מוכנות. ככל שהמקפיא שלך קר יותר, כך המים שלך צריכים להיות מרוכזים יותר במלח שעבורם הם לא קופאים. זה על ידי אימונים תדע כמה מלח להשתמש לפי הטמפרטורה הרגילה של המקפיא שלך.

2. 
   

   
   השאירו את מי המלח שלכם לפחות 3 שעות במקפיא למה שמתקרר באמת.

3. 
   

   
   הוצא את קערת מי המלח שלך מהמקפיא כך שמשטח המים של מגש הקוביה לא יקפא.

4. 
   

   
   הביאו מעט מים לרתיחה לפני שמאפשרים להם להתקרר כדי להסיר בועות מיקרוסקופיות.

5. 
   

   
   מלאו מגש קוביית קרח במים אלה, ואז צפו אותם על מי המלח שלכם שנמצאים במקפיא. זה צפוף יותר מאשר מים מתוקים. תקבלו קוביות קרח ללא בועות, מוצקות וללא סדקים: זה מכיוון שהן קפאו בלי שייווצר איזור מים.

6. 
   

   
   החזיר את פח הקרח שלך למקפיא כדי שלא יימסו.

7. 
   

   
   הכניסו את קערת המים המלוחים למקפיא. פעולה זו תמנע ממך לחזור על הצעד הראשון בפעם הבאה שתרצה קוביות קרח צלולות.