תוֹכֶן
במאמר זה: טוסט גבינה מטוגנת טוסט גבינה אפויה קרם וולש 13 הפניות
גבינה ולחם. שני מרכיבים פנטסטיים הדומים לאוהבים משוגעים. עקוב אחר המתכונים האלה כדי להימנע משוניות גבינה לעיסה או לחם חרוך ואהבתם תגיע לגבהים חדשים. אם אתם שאפתניים יותר, תוכלו להכיר לבני הזוג חברים חדשים ולהכין קראנץ 'וולשי.
בשלבים
שיטה 1 טוסט עם גבינה מטוגנת
-
חמאה פרוסת לחם לבן משני הצדדים. בחר לחם בצק חמצמץ לקמח טנגי או לחם קל כמו ciabatta אם אתה רוצה שהגבינה שלך תזרום דרך חורי הלחם שלך ותישרף בתבנית. הקפאת שני הצדדים של פרוסת הלחם שלך תיצור קרום מוזהב תוך שמירה על החלק הפנימי של הלחם הרך שלך.- אם אתה משתמש בחמאה ללא מלח, הוסף קמצוץ מלח לתבנית שלך כדי לתבל את המנה.
-
מטגנים את הלחם משני הצדדים (לא חובה). השחימו כל צד במהירות כך שהטוסט שלכם טעים עוד יותר ועשיר בטעם, אם אתם מעדיפים שמרכז הלחם שלכם יהיה רך, תוכלו להתעלם מהצעד המוקדם. -
הוסף את החומרים האופציונליים. מפזרים חרדל או מוסיפים קמצוץ פלפל קאיין לנתז תבלין. הוסף פרוסת חזיר דקה ותקבל "קרוקמונסייה". זה אולי נראה כמו רעיון טוב (וזה כנראה), אך הימנע מירקות שנוטים להתרכך כאשר מבשלים אותם, כמו סלט או גרקינס. -
הוסף גבינה חתוכה או מגורדת. חלק מהגבינות טעימות ובאחרות ארומה עזה המשתלבת בצורה מושלמת עם הרמת כוסית. בחרו גבינה שעושה את שתיהן או משלבת שתי גבינות. הנה ההתפלגות:- גבינות פונדו: גבינת צ'דר, גבינת לסטר אדומה, גבינת גרייר, גבינת פרמזן מגוררת, פונטיין, גבינת לנטל, גבינת מינסטר, גבינת גאודה
- גבינות שמתמוססות לא טוב (לקשר עם אחת הגבינות המפורטות לעיל): מוצרלה, פטה, פרובולון
-
מבשלים שלוש דקות. מבשלים על אש נמוכה או בינונית כך שלגבינה יש זמן להמיס לפני שהלחם נשרף. ברגע שזהוב ומבעבע, הניחו את הטוסט על צלחת והגישו חם. אכלו אותו לבד או עם צ'אטני, רוטב חום או קטשופ.
שיטה 2 טוסט גבינה אפויה
-
הגדר את התנור או הטוסטר שלך. אם לטוסטר שלך יש אפשרות "גריל" שמתחממת, זה ייתן לגבינה פריכות יותר. בתנור רגיל, אפשרות ה"גריל "שווה לעקוף כשהיא ממוקמת בחלקו העליון של התנור שלך, אך טמפרטורה גבוהה מדי עלולה להפוך את הגבינה לעיסה. הנה מה שאתה יכול לעשות:- בתנור (בישול רגיל): מחממים מראש ל -250 מעלות צלזיוס
- עם תנור (אם הגריל למעלה): אל תחממו את התנור מראש. מסדרים את מתלה התנור נמוך ככל האפשר כדי להפחית את החום
- עם טוסטר: אל תחממי מראש את הטוסטר שלך. אם ברשותך בקר טמפרטורה, הגדר אותו ל- 250 מעלות צלזיוס
-
קח שתי פרוסות לחם לבן עבות. כל סוג של לחם לבן יעשה את העבודה. פרוסות עבות הן דרך נוספת למנוע את צריכת הלחם שלך, אך לחם פרוס מראש מהסופרמרקט גם כן יעשה את העבודה. -
חמאה צד אחד של הלחם שלך. שלב זה חיוני בכדי שהטוסט שלך יהיה זהוב ומעט עדין. -
מבשלים עד שהלחם קלוי קלות. מבשלים עד שהחמאה נמסה והלחם רק מתחיל להשחים. זה צריך לקחת 2-3 דקות. ואז לצאת מהתנור. -
מכסים את הלחם לחלוטין בפרוסות גבינה דקות. בחר גבינה טעימה כמו גבינת צ'דר חזקה. השתמש בפרוס גבינה להכנת מספר פרוסות דקות. מסדרים אותם על לחם חמאה, כך שיחפפו מעט. מכסים את הלחם לחלוטין כדי להשיג כובע גבינה מבעבע ולא שכבת פחם.- אתה יכול גם להשתמש בגבינת פרמזן מגוררת.
-
מבשלים עד שהגבינה מתחילה לבעבע ולהשחים. הכניסו את הלחם לתנור. התבונן בזה כמו אש על הגחלים עד שהגבינה נמסה לחלוטין ומתחילה לרתוח ושחמה. זה צריך לארוך כ -3 עד 5 דקות נוספות, אבל אפילו דקה רבה מדי יכולה להספיק כדי שהטוסט שלך יישרף.- פעולה זו אמורה לארוך כשעה עד שתיים דקות באמצעות גריל חזק.
שיטה 3 קרואית וולשית
-
טוסט את הלחם שלך בתנור בחום נמוך. חממו את הלחם מצד אחד והכניסו לתנור קר בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית. מתכון זה מהיר מאוד, אך תצטרך לבדוק את הטוסט שלך באופן קבוע, למקרה. הוצא אותו מהתנור לאחר שבושל לטעמך. -
ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מכניסים את החמאה לסיר ומחממים אותה עד שהיא נמסה. -
מקציפים את הקמח. מוסיפים את הקמח ומקציפים או מערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית. מבשלים את הרוקס במשך 2-3 דקות ומערבבים ללא הפסקה. אתה צריך לקבל רוקס שמנת ומעט מוזהב. -
מוסיפים את התבלינים ומערבבים. שופכים את הבירה ומקציפים עד שהיא משולבת היטב. מוסיפים את החלב או השמנת ומקציפים להכנה עשירה יותר. מוסיפים אבקת חרדל, רוטב ווסטרשייר, פלפל קאיין ופפריקה ומערבבים.- לקבלת צבע נוסף, שמור את הפפריקה ופזר אותה על הצלחת שלך לאחר הגשת הטוסט.
-
מוסיפים את הגבינה טיפין. הוסף את הגבינה המגורדת חופן קטן בכל פעם. מערבבים כל ידית עד שהיא נמסה. מנמיכים את האש אם התערובת מתחילה לרתוח או להקציף. -
טעם את ההכנה שלך. מוסיפים קורט מלח, מערבבים וטועמים את התוצאה. הוסף עוד תבלינים אם תרצה או להמיס עוד גבינה אם הטעם חזק מדי עבורך. -
מורידים מהאש ומערבבים פנימה את החלמון. תן לתערובת שלך להתקרר מספר דקות כדי למנוע את טשטוש הביצה. מקציפים את החלמון עד שהתערובת קרמית. -
שופכים את התערובת על הטוסט שלך. עבור כל אדם, הגישו פרוסת טוסט מכוסה בנדיבות בתערובת המאפינס הוולשית שלכם. התערובת צריכה להיות נוזלית למדי, לספק מזלגות וסכינים לאורחים שלכם.