תוֹכֶן
במאמר זה: בחירת המרכיבים הכן את חמאת האבוקדו אכילה ושמירה 11 הפניות
אבוקדו הוא טעם בריא וטעים, אך אם אתם מחפשים דרך חדשה לאכול אותם, תוכלו לרסק אותם בחמאה ובמרכיבים אחרים לשימוש במקום חמאה. חמאת אבוקדו מלווה באופן אידיאלי כריכים, טוסטים, קרקרים ורטבים. זה מושלם להפצת תכשירים רבים! תצטרך רק קירות דאוודוקטים כדי לערבב עם חמאה ואת התבלינים האהובים עליך.
בשלבים
חלק 1 בחירת המרכיבים
-
קנו שני קירות עורכי דין קטנים. מינויים בסופרמרקטים, בשווקים חקלאיים ובדוכני פירות. חפש עורכי דין נחרצים, ללא רבב וחומים אחידים. הנה הדרך לדעת אם הם קירות.- בדוק את הצבע והמראה שלהם : בחר אבוקדו ללא כתמים שחורים או חתכים עמוקים על העור. לבוקאט מקליפורניה מתבגר בצבעים ירוק כהה או שחור. אם הכל ירוק, כנראה שהוא לא בשל. לאבוקדו הגדלים בפלורידה יש לעומת זאת צבע ירקרק בהיר, מעט צהבהב, גם כשהם קירות.
- געה בם : לחץ בעדינות על חרצית כדי לבדוק את תקיפותה. אל תלחץ יותר מדי בקצות האצבעות שלך, מכיוון שאתה עלול לפגוע בפרי. אבוקדו בשל הוא רך, אך הוא לא נכנע ללחץ האגודל ואצבעות אחרות. עורכי הדין לא ממש קירות הם תקיפים וקשים ואילו הקירות מדי הם בצבעים מעוצבים ומעוצבים באופן לא סדיר.
- בדוק את העור סביב הפדונקל : השתמש בציפורן שלך כדי להסיר את החלק הנותר של הגבעול. לאחר מכן יהיה לך חור קטן שדרכו תראה את צבע החלב. אם הבשר ירוק, הפרי בשל או כמעט בשל. אם הוא נראה חום, שחור או בצבע אחר, החלב הוא או בשל מדי או כבד.
-
קנו אבוקדו חומות, מוכנים לאכילה. קנו אבוקדו חומות, מוכנים לאכילה, אם אתם מתכננים להכין אבוקדו חמאה מייד. קנו אבוקדו יציב וטרם חומה אם אתם מתכוונים להשתמש בהם רק לאחר מספר ימים. יש לאחסן את האבוקדו שלא קירות בשקית נייר בטמפרטורת החדר שבין 18 ל 23 מעלות צלזיוס למשך חמישה ימים או עד שהם יהיו קירות.- אם אינכם רוצים שהפירות שלכם יבשילו מהר מדי, הכניסו אותם למקרר. ניתן להקפיא רק אבוקדו רך או רך עד שאוכלים אותם. עם זאת, אין לשמור עליהם קרירות יותר מיומיים.
-
השתמש בכף מיץ לימון סחוט טרי. חומצת לימון מוסיפה מגע טאנגי, אך תפקידה העיקרי הוא לשמור על חמאה לאורך זמן. חומצת לימון גם מונעת חמצון ומונעת את החמאה להפוך לחום. אם לא תוסיפו מיץ לימון, ההכנה שלכם תשנה צבע בעוד מספר שעות.- אם אין לכם לימון ביד, השתמשו בכל מיץ הדרים מרוכז: ליים, תפוזים, אשכוליות וכו '. באופן כללי, הפרי חמוץ, כך הוא מכיל חומצה לימונית יותר. אתה יכול אפילו להשתמש במיץ לימון או הדרים בבקבוקים.
- הימנע ממיץ לימון מתוק, מפוסטר או מכיל תוספים כימיים. השתמש רק בתרכיז הדר.
-
השתמש בארבע כפות חמאה שנשארו בטמפרטורת החדר. אתה יכול גם להשתמש במרגרינה, תחליף חמאה או ¼ כוס שמן זית. חמאה חמה או בטמפרטורת החדר רכה וקלה יותר למריחה מאשר חמאה טרייה. מכיוון שהחמאה שנותרה בטמפרטורת החדר רכה יותר, קל יותר לערבב עם חמאת חמאה. אם יש לך חמאה במקרר, הוצא אותה החוצה ותני לה להמיס לפני השימוש בה.- אם אינך מעוניין להשתמש בחמאה, אתה יכול פשוט לרסק לבוש ולערבב אותו עם שאר המרכיבים. לחמאת האבוקדו ללא החמאה שלך לא תהיה אותה עקביות כמו המקבילה החלבית שלה, אבל אתה יכול להשתמש בה באותה מתכונים.
-
בחר את התבלינים שלך. בסיס המתכון הוא לבוקאט, חמאה וחומצת לימון, כל מה שתוסיפו לשני הוא שאלה טהורה של טעם. נסה להוסיף שן שום קצוץ, כף כוסברה חתוכה טרי לחתיכות, שתי כפיות כמון ומלח או פלפל לפי הטעם.- אל תהסס להשתמש בכמה תבלינים לחמאת אבוקדו ללא סלסולים או לתבניות נוספות למתכון מתובל יותר. נסה שילובי מוצרים שונים כדי לגלות מה אתה אוהב.
חלק 2 הכנת חמאת חמאה
-
שוטפים את הפירות לפני שמתחילים בהכנה. העבירו כל עורך דין תחת זרזיף מים והקפידו לשטוף אותם היטב. לא משנה אם גידלתם אבוקדו משלכם או שמצאתם על המדרכה, עליכם תמיד להוציא כימיקלים וחיידקים מהמים לפני שתתחילו להכין.- ואז נגב את האבוקדו שלך במגבת נקייה כדי להסיר פסולת מתמשכת.
- חתוך לבוש. השתמש בסכין חדה בכדי לחתוך חרצית לאורכה. החזיקו אותו בזהירות ביד אחת או הניחו על קרש חיתוך והתחילו בחלקו העליון של הפרי. סובב את האבוקדו והסכין שלך כדי לחתוך מסביב ולחזור לנקודת ההתחלה. קח את שתי הפרוסות והפריד ביניהן לפתיחת הפרי.
-
הסר את הגרעין. קח סכין חדה וחדה ואחז בפרוסה עם הגרעין. נטוע את הסכין בבשר החלב (בעומק 3 עד 6 מ"מ), ובמקביל להחזיק את הפרי בחוזקה, סובב את הלהב עד שהגרעין מתפזר. כל שעליכם לעשות הוא לזרוק אותו לסל או לפח קומפוסט.- היזהר מאוד בעת השימוש בסכין. אם אינך רוצה להשתמש בו, אתה יכול להסיר את הגרעין בעזרת כף.
- אם משתמשים בכף, יש לשתול אותה בין הליבה לבשר הפרי. אתה רק צריך לתפוס את הגרעין כדי להסיר אותו.
-
קילף את עורכי הדין שלך. עכשיו כשיש לך שתי פרוסות אבוקדו, חתוך אותן לשניים כדי לקבל ארבע פרוסות. ואז הסר את העור החיצוני מהבשר הירוק של הפרי. העבירו לזה את האגודל שלכם בין הבשר לעור שאתם רק צריכים לצלם.- אם אתה משתמש בכף כדי להוציא את הבשר מהפרוסות, לא תצטרך לקלף את הפירות שלך. עם זאת, אנשים רבים מעדיפים לקלף את העור כדי להיות בטוחים כי הם לא יאבדו את הבשר הירוק הכהה העשיר בחומרים מזינים.
- היפטר מהחלק הקשה סביב הפדונקל. אחרת, אתה עלול למצוא אותה באמצע חמאת האבוקדו שלך בהמשך!
-
מערבבים את האבוקדו שלך עם שאר המרכיבים. ערבב את האבוקדו שלך עם שאר המרכיבים לאחר שטיפת הפה. אפשר להכניס את הפירות לקערה ולמעוך אותם ביד או לקצוץ אותם למעבד מזון. לפי השיטה שבה משתמשים, מועכים את האבוקדו עד שלא נותר נתח גדול.- אם מועכים את האבוקדו בידכם, השתמשו במזלג או בעזה ובטיט. חותכים את הפירות לחתיכות כדי להקל על התהליך. ההכנה שלך צריכה להיות חלקה כמו guacamole.
- אם אתם משתמשים בבלנדר או במעבד מזון, הכניסו את פרוסות האבוקדו למכונה, הוסיפו את כל המרכיבים וסגרו את המכסה. התחל את הבלנדר עד שלא נותר נתח גדול. בחר בשיטה זו אם אתה מכין כמות גדולה של חמאה - התהליך יהיה קל יותר מאשר אם נעשה ביד.
חלק 3 אכילה ושמירה
-
אכלו את אבוקדו החמאה שלכם. חמאת אבוקדו תהיה טרייה אם תאכל אותה מיד אחרי שהכנתם אותה. עם זאת, אתה יכול להכניס אותו למקרר שעה-ארבע שעות (בקערה מכוסה או עטופה בנייר קלף) לפני שתאכל אותה אם אתה רוצה שיהיה קריר יותר. הנה כמה דרכים לאכול את חמאת האבוקדו שלך:- מורחים על כוסית. אתה יכול לשים שכבה עבה על הלחם שלך, על המאפינס האנגלים שלך, על הטורטיות שלך ועל כל מה שיש לך הרגל להתפשט בחמאה,
- משמש בכריך. אתה יכול להשתמש בהרבה חמאה כמרכיב העיקרי בכריכים שלך, אבל אתה יכול גם לשים שכבה דקה על הלחם שלך. היזהר: ככל שיש לך יותר חמאה במתכון שלך, אתה יכול פחות לאכול בפעם אחת,
- מעורבב עם סלט. חמאת אבוקדו מושלמת עם רוטב סלט. הגישו אותו על קצה הצלחת או ערבבו אותו ישירות עם הוויניגרט שלכם,
- נאכלים עם גאוטנים שונים. צללו את הצ'יפס והקרקרים שלכם, פרשו אותם על הביצים הממולאות שלכם, טבלו את הצ'יפס שלכם או אכלו מיד.
-
שמור את חמאת האבוקדו שלך במקרר. יש לשמור את חמאת האבוקדו שלך בכלי אטום. כדי לשמור על צבעו הירוק, תוכלו לכסות אותו בסרט פלסטי (שנמצא במגע עם החלק העליון של התכשיר).- ניתן לאחסן חמאת אבוקדו טרייה במשך שלושה ימים במקרר ושבוע במקפיא.
-
הוסף מעט חומצה לימונית במתכון. אם עדיין לא שפכתם חומצה לימונית לתכשיר שלכם, עשו זאת לפני שתכניסו למקרר. לבוקוט יהפוך לחום בעוד מספר שעות אם אינו מוגן על ידי מיץ הדרים, ליים, תפוזים או אשכוליות מרוכזות. נן משתמש בכל זאת לא יותר מכמה טיפות - אחרת, טעם התכשיר שלך ישתנה.