תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.חומץ ג'ינג'ר הוא חלק חיוני מארוחת סושי קלאסית, כמו גם דגים טריים, ווסאבי ורוטב סויה. אם אתה רוצה להכין סושי בבית או לשמור על תבלינים משלך בבית, אתה יכול להכין צנצנות של פרוסות ג'ינג'ר חומץ שנשארות עד שישה חודשים. הכנת עצמך לג'ינג'ר מאפשרת לך לשלוט בחומרים משמרים המשמשים את מרבית היצרנים. יתרה מזאת, מתכון זה דורש רק ארבעה מרכיבים וניתן להכינו תוך חצי שעה. ג'ינג'ר החומץ שלך יימשך זמן רב יותר אם יש לך אחסון בסיסי זמין.
בשלבים
-
קנו צנצנות שימור של כ 125 מ"ל כדי להחזיק ולשמור על הג'ינג'ר המסוכר שלך. עקרו צנצנות ומכסים לפני שמתחילים להכין ג'ינג'ר.- הביאו מים לרתיחה בסיר 1 ל '. הכניסו מתלה לתבנית כך שתוכלו להכניס את הצנצנות לתוכה.
- הניחו את הצנצנות על המתלה וטבלו אותן במים רותחים למשך עשר דקות. הם יעברו עיקור. חתוך את האש והשאיר את הצנצנות במים בזמן ההמתנה למילוין.
-
בחר חתיכות גדולות של שורש ג'ינג'ר. בחר שורשים רחבים כך שתוכל ליצור בקלות פרוסות דקות ורחבות. אתה צריך כ -450 גר 'ג'ינג'ר בכדי להכין כמות גדולה של ג'ינג'ר מוחמץ.- אתה יכול גם פשוט לקלף חתיכה גדולה של שורש ג'ינג'ר להכנת צנצנת של ג'ינג'ר חומץ 125 מ"ל.
-
קלף את חתיכות הג'ינג'ר בעזרת קולפן. הסר את כל העור החום. -
יוצרים פרוסות ג'ינג'ר דקות מאוד בעזרת מנדולינה. אתה זקוק לכלי זה כדי לקבל פרוסות גדולות דקות מאוד. עם זאת, אתה יכול גם לקחת פרוסות דקות דקות באמצעות הלקונום. -
הכניסו את הג'ינג'ר לצנצנות המעוקרות. -
מחממים בסיר גדול 500 מ"ל חומץ אורז, 150 גרם סוכר קסטר וכף מלח. מערבבים על אש בינונית עד שהכל מומס.- אם אתה מכין צנצנת יחידה של 125 מ"ל, השתמש ב 60 מ"ל חומץ אורז, כף וחצי סוכר וחצי כפית מלח.
- וודאו שחומץ האורז בו אתם משתמשים אינו מתובל. ניתן להשתמש בחומץ תפוחים או בחומץ אלכוהול לבן.
-
מגבירים את האש עד שהתערובת כמעט רותחת. ואז הסר אותו מהאש. -
שופכים את הנוזל על הג'ינג'ר לצנצנות בעזרת משפך. נגב את פני הצנצנות במטלית נקייה. -
הברג את המכסים על הצנצנות. תנו להם להתקרר על משטח העבודה והכניסו אותם למקרר.- אפשר להגיש ג'ינג'ר ברגע שבילה שעה במקרר.