תוֹכֶן
מאמר זה נכתב בשיתוף עורכינו וחוקרים מוסמכים כדי להבטיח את דיוק התוכן ושלמותו.ישנם 14 הפניות שצוטטו במאמר זה, הן בתחתית העמוד.
צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העריכה כדי להבטיח שכל פריט עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו.
2 משרים את הזרעים. לאחר שטיפת פולי הסויה, הכניסו אותם לקערת סלט גדולה. הוסף מספיק מים קרים כדי לטבול לחלוטין את הזרעים (בערך 1 ליטר). תנו להם להשרות לילה או לפחות 12 שעות בלי לגעת בזה.
- שלב זה מקל על הזרעים להיפטר מעורם ולערבב להכנת חלב.
3 בדוק את הזרעים. לאחר 12 שעות, פולי הסויה צריכים להיות רכים יותר והיו צריכים להכפיל את גודלם. חותכים זרע עם סכין. אם הוא רך וקל לחתוך, הזרעים מוכנים. אם זה עדיין קשה, יש להשרות את הזרעים לאורך זמן ולבדוק אותם כל שעה עד שהם מספיק רכים.
4 מסננים את הזרעים. כאשר פולי הסויה ספגו, שפכו אותם למסננת שהונחה בכיור. לאחר שהמים התנקזו, הכניסו את הזרעים לקערה גדולה והוסיפו מספיק מים לכסות אותם.
5 הסר את העורות. מגלגלים את הזרעים בין האצבעות. לפני ערבוב פולי סויה, אנשים רבים מעדיפים להסיר את עורם העבה כך שלחלב יש אור נעים יותר. לשם כך, שפשף את הזרעים בין הידיים שלך כך שהעורות יירדו.
- אתה יכול להסיר את הקליפות בזה אחר זה כשאתה משפשף את הזרעים או פשוט מחזיר את הזרעים למים. העורות הרופפים יעלו ויעלו אל פני המים.
6 הסר את הקליפות מהמים. לאחר שתסיים למרוח את פולי הסויה, תראה שכבת עורות על פני המים. הסר אותם עם היד או עם כף.
- לא משנה אם אתה משאיר מעט עורות או אם יש זרעים שעדיין עורם. לא תהיה לכך השפעה חשובה מאוד על החלב.
7 הכניסו את הזרעים לבלנדר. לאחר הוצאת העורות מהזרעים, הכניסו אותם לבלנדר שלכם והוסיפו 1 ליטר מים. שים את המכסה על המכשיר.
- אם הבלנדר שלך לא מספיק גדול בכדי להחזיק את הזרעים ו -1 ליטר מים, מערבבים את החומרים לשניים. מכניסים לבלנדר חצי מהזרעים ו 500 מ"ל מים, מערבבים אותם ומערבבים את שאר הזרעים עם 500 מ"ל מים.
8 מערבבים את הסויה. מערבבים את סויה ומים בעוצמה גבוהה לפחות דקה. לאחר דקה, הסר את מכסה הבלנדר והסתכל בחלב הסויה. זה בטח נוצץ ואינו מכיל חתיכת סויה.
- אם התערובת אינה הומוגנית לחלוטין, יש לערבב אותה למשך 15 שניות ולבדוק אותה שוב.
חלק 2 מתוך 3:
לסנן ולהרתיח את חלב הגויה
-
1 תנו לחלב להתקרר. לאחר 20 דקות בישול כבו את האש והסירו את התבנית מהטווח. הניחו בצד וחכו שחלב הסויה יתקרר. ברגע שהוא בטמפרטורת החדר, אפשר לשפוך אותו לכד ולקרר אותו. -
2 הסר את הסרט על פני השטח. לאחר שהתקרר חלב הסויה, התבונן על פני השטח שלו. אם אתה רואה סרט שנוצר, הסר אותו בעזרת כף והשליך אותו. - 3 מגישים את חלב הסויה. לאחר הסרת הסרט תוכלו לשתות את חלב הסויה. מגישים אותו קר בכוס, הוסף אותו לשייקים או השתמש בו כדי להחליף חלב פרה. ניתן להחזיק בקירור למשך שבוע במקרר חלב שאינך משתמש בו. פרסום
ייעוץ
- חלב סויה אידיאלי להכנת שייק, מאפים כמו מאפינס או להחלפת חלב פרה בקפה. יש לו טעם עדין שמזכיר את זה של אגוז הלוז שלא נמצא בחלב פרה.
- גם אם אינכם רוצים להוסיף ארומה אחרת, תמיד יש להמיס את החלבון. אתם עשויים לחשוב שזה חסר תועלת, אבל מלח יעזור לכם לקבל טעם מאוזן יותר.