תוֹכֶן
- שיטה 2 מתוך 3:
מרתיחים תפוחי אדמה במחבת - שיטה 3 מתוך 3:
מבשלים תפוחי אדמה במיקרוגל - וידאו של
- ייעוץ
- אלמנטים הכרחיים
- מנקים ומכינים את תפוחי האדמה
- מרתיחים תפוחי אדמה במחבת
- מבשלים תפוחי אדמה במיקרוגל
במאמר זה מובאים 18 הפניות, הם בתחתית העמוד.
צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העריכה כדי להבטיח שכל פריט עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו. סעיף וידאו
- אם יש לך תפוחי אדמה למשך זמן מה, תוכל לקרצף אותם בעזרת מברשת ירק נקייה, אך אתה אמור להיות מסוגל לנקות אותם פשוט על ידי שטיפה ושפשוף בעזרת האצבעות שלך.
- אתה יכול להרתיח כל מגוון. ההבדל היחיד בין הזנים השונים הוא זמן הבישול.
- אתה יכול לבשל את תפוחי האדמה עם העור. זה יביא טעם נוסף. עם זאת, אם מכינים פירה או סלט תפוחי אדמה, אולי תעדיפו להסיר אותו.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לקלף את הירקות לאחר הבישול. באופן כללי, ברגע שהם מבושלים, די קל להסיר את העור.
- אם מכינים מחית, רצוי להכין קוביות כדי להיות מסוגל לכתוש אותם בקלות רבה ככל האפשר.
שיטה 2 מתוך 3:
מרתיחים תפוחי אדמה במחבת
- 1 הכניסו את הירקות לסיר. מלאו אותו במים קרים. אם אתה מבשל תפוחי אדמה קטנים, כמו תפוחי אדמה חדשים, אתה יכול להכניס אותם לכלי גבוה למדי. אחרת, הכניסו אותם לסיר גדול. הוסף מספיק מים קרים כדי לטבול את הירקות לחלוטין.
- נדרש חלל ריק של לפחות 5 עד 7 ס"מ בראש המיכל בכדי למנוע מים לעלות על גדותיהם כשהם מתחילים לרתיחה. אם התבנית קטנה מדי, הכניסו את תפוחי האדמה לכלי גדול יותר.
- 2 ממליחים ומרתיחים את המים. מוציאים את תפוחי האדמה ושופכים חצי כפית לכפית מלח במים כדי לתת קצת יותר טעם לירקות ולהבטיח בישול הומוגני. הדליק את הכיריים גבוה והניח מכסה על התבנית. מחממים אותו עד שהמים רותחים חם.
- אתה לא צריך לכסות את התבנית, אבל מכסה יחזיק את האדים בפנים כך שהמים ירתחו מהר יותר.
- אם תרצו להוסיף טעם, תוכלו להוסיף למים גם שום, גרגירי פלפל או עלי דפנה.
- 3 מוסיפים את תפוחי האדמה. כאשר המים רותחים באופן מלא, הורידו את החום כך שיהיו נמוכים או נמוכים בינוני. טובלים את הירקות בעדינות במים רותחים ביד או בעזרת מלקחית מטבח. ואז מכסים את התבנית במכסה עד שתפוחי האדמה מבושלים.
- אל תפיל את הירקות מגובה של יותר מ- 7 עד 10 ס"מ, מכיוון שהם יהפכו מים רותחים בכל מקום.
- 4 מבשלים זנים קטנים. הרתיחו תפוחי אדמה חדשים, עור בהיר או חתוך לקוביות במשך 15 עד 20 דקות. תפוחי אדמה חדשים וצבעי עור אדומים צריכים לבשל לפחות רבע שעה. אם חותכים זן גדול חתוך לקוביות או חתוכים, מבשלים גם את החתיכות הללו במשך כרבע שעה. אם החלקים עובי פחות מ- 5 ס"מ, הרתיחו אותם במשך 10 דקות לפני שתבדוק את בישולם.
- תוכלו לבדוק את הבישול לפני סיום הזמן המומלץ. אם אתה בודק תפוח אדמה והוא עדיין לא מבושל, פשוט תבשל את הירקות.
- זני בשר מוצקים כמו אלו עם עור אדום או שארלוט מתאימים במיוחד לבישול מסוג זה. הם נוטים לשמור על צורתם ולא מתרככים כאשר מבשלים זמן רב מדי.
- 5 מבשלים זנים גדולים. הרתיחו אותם 20 עד 25 דקות. אם מבשלים תפוחי אדמה גדולים כמו Bintjes, הרשו להם לבשל לפחות 20 דקות לפני הבדיקה. מכסים אותם בזמן שהם מבשלים. יוקון זהב לוקח קצת יותר זמן מאשר זנים אחרים. לבישול לוקח בערך 25 עד 30 דקות.
- 6 בדוק את הבישול. דוקרים תפוח אדמה בעזרת מזלג. כדי לדעת אם תפוחי האדמה מבושלים, הוצא אחת מהמחבת בעזרת זוג צבת. הניחו אותו על משטח נקי ודחפו מזלג למרכז. אם הוא שוקע בבשר ויוצא ללא התנגדות רבה, הירקות מבושלים. אם הם לא מבושלים, הכניסו את זה שבדקתם למים והמשיכו לבשל למשך 2 או 3 דקות לפני שתבדקו שוב.
- אם תפוחי האדמה לא מבושלים לגמרי, אך המזלג נוקב אותם בקלות, המשך לבשל אותם במשך דקה.
-
7 מסננים את תפוחי האדמה. שופכים אותם במסננת. שים מסננת גדולה בכיור. נשאו את התבנית לכיור תוך הגנה על עצמכם עם כפפת תנור. שופכים לאט ובזהירות את תכולת המיכל למסננת כדי להסיר מים. ואז החזירו את הירקות לתבנית כדי לתבל אותם או תנו להם להתקרר לפני שתמשיכו להכין את המנה.- אנשים רבים מחזירים מיד את תפוחי האדמה לתבנית, לפני כן הם מתייבשים לגמרי במסננת. מים על פני השטח שלהם מונעים מהם לייבש את הזמן לסיים את הכנתם.
שיטה 3 מתוך 3:
מבשלים תפוחי אדמה במיקרוגל
-
1 מנקים את הירקות. אם אתה רוצה לבשל אותם ללא העור, קלף אותם. התחל בשטיפת תפוחי האדמה מתחת לברז המים הקרים. יש לשפשף אותם במקביל כדי לנקות אותם. אם אתה רוצה לבשל אותם עם העור, עזוב אותו. אחרת, החזיקו כל תפוח אדמה בידכם הלא דומיננטית על ידי הנחת היד. הניחו את להבי החסכון בחלקו העליון של הירק וגררו את הלוטה לתחתית בזווית של 45 מעלות כדי להסיר רסיס של עור. חזור על התהליך על כל שטח תפוח האדמה.- אם תרצו תוכלו למרוח את תפוחי האדמה בעזרת מברשת ירקות נקייה. הם יהיו נקיים מאוד, אך באופן כללי זה לא הכרחי.
- בישול במיקרוגל אינו השיטה הטובה ביותר מכיוון שהוא נוטה לחמם את החומרים באופן לא סדיר, אך הוא מאפשר לכם לשחרר תנור, דבר שימושי כאשר אתם מבשלים כלים רבים.
- 2 מלאו מנה. הכניסו את תפוחי האדמה לכלי מיקרוגל גדול. זכוכית עמידה תמיד מתאימה וקרמיקה לא צבועה מתאימה בדרך כלל. בדוק אם ההתוויות בתחתית המכולה מצביעות על כך שניתן לחמם אותו במיקרוגל. אתה יכול להשתמש בכל תבשיל במיקרוגל לבישול תפוחי אדמה.הכניסו אותם למיכל והוסיפו מספיק מים בטמפרטורת החדר כדי לטבול אותם לחלוטין.
- אם לא כתוב שהמנה מיקרוגל, חפש שלושה קווים גלים קטנים, לרוב עם שניים או שלושה עיגולים מימין. פירושו של סמל זה הוא שהחומר מיקרובי.
- אם תרצו תוכלו להוסיף גם קורט מלח, אך לא תהיה לכך השפעה רבה בהשוואה לבישול על הכיריים.
-
3 מכסים את המנה. קח גליל של סרט מתיחה והניח אותו בחלקו העליון של המכולה. מתחו את הסרט ולחצו אותו סביב קצוות המנה כך שיישאר על מקומו. חותכים את העודפים עם השיניים בקצה הקופסה. ואז עשו ארבעה או חמישה חורים בניילון כך שהאדים יוכלו להימלט. החלל אותם באופן שווה כדי למנוע הצטברות אדים תחת חלק מהסרט.- אם כבר אין לך את קופסת הסרטים למתוח, אתה יכול לקרוע את העודפים או לחתוך אותה עם מספריים.
-
4 מחממים את תפוחי האדמה. מבשלים אותם בעוצמה גבוהה למשך 5 דקות. שים את המנה באמצע המיקרוגל וסגור את המכשיר. הפעל אותו בעוצמה גבוהה וחמם את הירקות למשך 5 דקות. אם יש לכם מיקרוגל 800 וואט, בישלו ירקות למשך 6 דקות.- הפונקציות והגדרות הטמפרטורה תלויות בכל מיקרוגל. בהתאם לדגם שלך, יתכן שתצטרך להגדיל מעט את זמן הבישול.
- 5 מערבבים את הירקות. הסר את התבשיל בזהירות מהמיקרוגל. היזהר כי יהיה חם מאוד. הגן על הידיים שלך עם כפפות לתנור. הנח את המכולה וקפל את סרט המתיחה תוך שימת לב לאדים. מערבבים את תפוחי האדמה בעזרת כף עץ למשך 30 עד 45 שניות כדי להפיץ את המים ולהגדיל את הסיכוי שהמרכיבים יתבשלו באופן שווה.
- הירקות ככל הנראה יהיו מעט רכים כשאתם מערבבים אותם. זה נורמלי, אבל זה לא אומר שהם מבושלים. הם צריכים לבשל קצת לפני שהם מוכנים.
- 6 המשיכו לבשל. מחממים את תפוחי האדמה למשך 5 דקות נוספות. החזיר את סרט המתיחה למקומו בכיסוי פתיחת המנה. אם הסרת את כפפות התנור כדי לערבב את החומרים, החזיר אותם בחזרה. קח את המיכל בזהירות והחזיר אותו לאמצע המיקרוגל. סגור את היחידה והפעל אותה בעוצמה גבוהה למשך 5 דקות.
- אם אתם מבשלים תפוחי אדמה קטנים והם היו די רכים כשעוררתם אותם, בישלו אותם בהספק נמוך למשך 4 דקות ואז בדקו את הבישול שלהם בעזרת מזלג.
- 7 בדוק את הבישול. פירסו תפוח אדמה בעזרת מזלג. כאשר הירקות בישלו 5 דקות נוספות, הוציאו את המנה מהמיקרוגל והגנו על עצמכם עם כפפות תנור. מוציאים תפוח אדמה עם זוג צבת ומניחים אותו על משטח נקי. דוקרים אותו במזלג כדי לבדוק את הבישול שלו. אם שיני הזוהר שוקעות בבשר ויוצאות ללא התנגדות רבה, הירקות מבושלים.
- אם תפוחי האדמה עדיין יציבים, בישלו אותם עוד דקה או שתיים ואז בדקו אותם שוב.
- המנה תהיה חמה. אל תיגע בו בעורך, מכיוון שאתה עלול להישרף קשה.
- 8 מסננים את הירקות. ואז תנו להם להתקרר. שים מסננת בכיור. השחל כפפות לתנור והרם את הכלי. שופכים לאט את התכולה למסננת כדי לנקז את תפוחי האדמה. תן להם להתקרר או קח אותם עם צבת ושם אותם במיכל בו תשתמש להמשך הבישול. פרסום
וידאו של
מבטייעוץ
- אם תרצו תוכלו לנקב את תפוחי האדמה במזלג לפני הבישול. יש אנשים שחושבים שאם לא מנקבים את העור כך שהאדים יימלטו, הירקות עשויים להתפקע, אך אין שום עדות לכך שזה מתרחש בבישול מים.
אלמנטים הכרחיים
מנקים ומכינים את תפוחי האדמה
- כיור
- מברשת ירקות (לא חובה)
- חסכן (לא חובה)
- קרש חיתוך (לא חובה)
- סכין חדה (לא חובה)
מרתיחים תפוחי אדמה במחבת
- מחבת
- מלח
- מזלג
- מלקחי מטבח
- כפפת תנור
- מסננת
מבשלים תפוחי אדמה במיקרוגל
- צלחת מיקרוגל
- חסכן (לא חובה)
- מלח (לא חובה)
- סרט מתיחה
- מיקרוגל
- מזלג