תוֹכֶן
- מרכיב
- בשלבים
- שיטה 1 מתוך 6:
מכינים את הברוקוליני - ייעוץ
- אלמנטים הכרחיים
- הכנת ברוקוליני
- לברוקוליני מבושל
- לברוקוליני המוקפץ
- לבישול אדים
- לאפייה
- לבישול במיקרוגל
במאמר זה צוינו 7 הפניות, הם בתחתית העמוד.
לברוקוליני יש נטייה לטעם מתוק הדומה לזה של אספרגוס וברוקולי, אך טעם זה קשור בניחוח אדמתי קל. גבעולי הברוקוליני המבושל יציבים בעוד הראשים רכים. זהו ירק קל לבישול וישנן דרכים שונות להכין אותו.
מרכיב
עבור 4 עד 6 אנשים
- 450 גרם ברוקוליני
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון (לא חובה)
- מלח (לא חובה)
- פלפל שחור גרוס (לא חובה)
- 1/4 כפית אבקת דייל (לא חובה)
- מים
בשלבים
שיטה 1 מתוך 6:
מכינים את הברוקוליני
- 5 Done. פרסום
ייעוץ
- ברוקוליני אינו ברוקולי צעיר. זהו מעבר בין ברוקולי סיני, שלרוב יש גבעולים דקים ועלים רבים לבין ברוקולי קלאסי, שיש בו גבעולים עבה ותפרחות בזרים. צלב זה נותן ירק דק כמו ברוקולי סיני, אך מעוטר בזרי פרחים כמו ברוקולי קלאסי.
אלמנטים הכרחיים
הכנת ברוקוליני
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- נייר סופג
לברוקוליני מבושל
- מחבת גדולה
- מרית או צבת
- מסננת
לברוקוליני המוקפץ
- מחבת גדולה
- קערת סלט עם מי קרח
- תנור גדול
- מרית או צבת
- מסננת
לבישול אדים
- מחבת גדולה
- סל קיטור
- מרית או צבת
לאפייה
- צלחת
- מרית או צבת
לבישול במיקרוגל
- מנה למיקרוגל
- מהדק
- מסננת