תוֹכֶן
- מרכיב
- בשלבים
- שיטה 1 מתוך 2:
מבשלים דלעת ספגטי בתנור - שיטה 2 מתוך 2:
הכינו גרסאות - ייעוץ
- אלמנטים הכרחיים
במאמר זה מציינות 9 הפניות, הן בתחתית העמוד.
צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העורכים כדי להבטיח שכל מאמר עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו.
דלעת הספגטי היא ירק בריא וטעם קל, היוצר נימים דמויי ספגטי כשהוא מבושל. ישנן דרכים רבות לבשל את הדלעת הזו, אך האפייה יכולה להעניק לה טעם עשיר יותר וקורמלי. לאחר הבישול בתנור, מגרדים את הבשר לחוטים ומלווים עם הרוטב או עשבי התיבול שבחרתם.
מרכיב
עבור 2 עד 4 אנשים
- דלעת ספגטי מ -1 עד 1.5 ק"ג
- כף שמן זית
- מלח ופלפל
בשלבים
שיטה 1 מתוך 2:
מבשלים דלעת ספגטי בתנור
- 8 מתבלים את הבשר. מגישים עם רוטב או תיבול. הכניסו את החוטים לצלחת הגשה ושפכו מעל את הרוטב לבחירתכם. אם אתה מעדיף, אתה יכול לתבל אותם עם גבינה מגורדת, עשבי תיבול טריים וטפטוף של שמן זית.
- דלעת ספגטי טעימה עם רוטב בולונז ביתי, רוטב אלפרדו שמנת או רוטב בוטנים.
- הכניסו את השרידים לכלי אטום אוויר וקיררו אותם. אתה יכול להחזיק אותם במקרר למשך שבוע. כדי לשמור עליהם לאורך זמן, הקפיא אותם. הם ישמרו במשך 3 חודשים.
המועצה : לשרת את הבשר ישירות מהעור, אל תכניסו לכלי. מתבלים אותו בעור ושמים כל חצי על צלחת.
פרסום
שיטה 2 מתוך 2:
הכינו גרסאות
- 1 מבשלים את כל הדלעת. זה יאפשר לכם להפחית את זמן ההכנה. אם אינך מעוניין לחתוך את הדלעת גולמית וקשה, צלה אותה בכדי שתוכל לחתוך אותה ביתר קלות. פירסו את כל העור עם שיפוד מתכת והניחו בתבנית. אופים בחום של 200 מעלות למשך 60 עד 70 דקות. כשהם מבושלים, חתוך בזהירות לחצי לאורכו והסר את הזרעים.
- באמצע זמן הבישול, החזירו את כל הדלעת לכלי והגנו על הידיים בעזרת כפפת תנור.
- שיטה זו מקלה על ההכנה, אך הבשר יהיה פחות טעים מכיוון שהוא אדים במקום לקרמל.
- 2 השתמש בכיריים איטיות. מבשלים דלעת שלמה במכשיר במשך 3 עד 4 שעות. הניחו אותו על קרש חיתוך והחזיקו אותו במקומו ביד אחת. ערכו חתכים באורך של 1 ס"מ בעורו על כל פני השטח. הכניסו אותו לכיריים האטיות והניחו את המכסה על המכשיר. מבשלים את הירק בהספק גבוה למשך 3 עד 4 שעות או בהספק נמוך למשך 6 עד 8 שעות. ברגע שהוא רך וקריר מספיק בכדי שתוכלו לגעת בו בלי לשרוף, חתכו אותו לחצי לאורכו והסירו את הזרעים.
וריאנט אם ברצונך להשתמש בסיר לחץ חשמלי במקום הכיריים האיטיים, הכניס את הקיטור לתוכו ושפך כוס (250 מ"ל) מים לתחתית. הכניסו את הדלעת לסל הקיטור והבריגו את המכסה למקומו. מבשלים את הירק 20 דקות בלחץ גבוה. ואז שחרר את הלחץ באמצעות השסתום וחתוך את הדלעת כשהוא התקרר מספיק כדי שתגע בו.
- 3 הכין דלעת ממולאת. ממלאים אותו לפני הבישול. להכנת מנה שלמה מניחים את חצאי דלעת הספגטי בתבנית עם הצד החתוך כלפי מעלה. הסר את הזרעים ומלא את החלל הריק לפני הבישול. אתה יכול להשתמש בבדיחות הבאות:
- פרוסות עוף וירקות קלויים;
- תרד עם שמנת וגבינה;
- בקר טחון מבושל, שעועית שחורה ותירס;
- רוטב עגבניות, בקר טחון מבושל וגבינת פרמזן.
- 4 להכין פאקים. אם אתה רוצה להשיג חוטים ארוכים, חתוך את הדלעת לפרוסות לפני הבישול. חותכים אותו לרוחב, ויוצרים פרוסות בעובי 2 או 3 ס"מ. מוציאים את הזרעים ממרכז כל דיסק בעזרת כף ומניחים את הפרוסות על תבנית אפייה מכוסה בנייר אלומיניום. מברישים במעט שמן זית ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 35 עד 40 דקות או עד שהבשר רך.
- כדי להפריד את החוטים זה מזה, הסר את העור של כל מכונת הכביסה בעזרת האצבעות ואז הפרד את החוטים הארוכים בעזרת האצבעות או מזלג.
- גילוף פאקים יבשל את הדלעת הרבה יותר מהר מאשר אם היה שלם.
ייעוץ
- בחר דלעת כבדה, יציבה למגע וללא סדק או חלק רך או חום.
אלמנטים הכרחיים
- סכין גדולה וחדה
- כף
- תבשיל תנור
- מזלג
- כפפות לתנור