תוֹכֶן
במאמר זה: בצק מסורתי בצק עוגיות שבב שוקולד בצק עוגיות מהיר וקל יותר
בישול עוגיות זה תמיד נחמד, אבל לפעמים החלק המעניין ביותר בפעולה הוא טעימת הבצק הגולמי. אם הבצק הגולמי טעים לאכילה, זה יכול להיות מסוכן לבריאותך. ריקון ביצים גולמיות יכול אכן לגרום לבעיות בריאותיות, במיוחד סלמונלוזיס. מחפשים בצק עוגיות טעים ללא ביצה גולמית? אם תרצו להכין בצק אכיל בבטחה, אתם זקוקים רק לסוכר, חמאה, קמח ועוד כמה מרכיבי מפתח.
בשלבים
שיטה 1 הבצק המסורתי
-
שים את החמאה והסוכר בקערה גדולה. מערבבים עם מזלג עד שמגיעים לקרם. מוסיפים את הווניל. -
מוסיפים את הקמח על ידי מסננת על התערובת, כמו גם קורט מלח. המשך לערבב עד שהעיסה הזו מסמיכה. -
אפשר לטעום את בצק העוגיות הזה כמו שהוא. תיהנו! אחרת, תוכלו להמשיך במתכון ולבשל את העוגיות.
שיטה 2 בצק עוגיות שוקולד צ'יפס
-
פעל לפי שלבים 1 ו -2 לעיל להכנת בצק מסורתי. -
הוסף את אבקת הקקאו לקמח שאתה מנפה. -
הוסף את כמות השוקולד צ'יפס שאתה רוצה. -
המתכון נגמר!
שיטה 3 בצק עוגיות מהיר ורזה
-
מערבבים את החמאה, הסוכר והחלב. כדי להשיג משחה יבשה ומתפוררת, אל תוסיפו חלב. כדי שהתערובת תיראה כמו בצק מסורתי או לפחות כמו עבה, מוסיפים את החלב. -
מגלגלים את הבצק לכדור. -
זה נעשה בקערה שנייה, מערבבים וניל וקמח ויוצרים כדור גדול. -
ללוש את שני הכדורים שהושגו ויוצרים כדור גדול אחד. -
המשך לערבב את התערובת עד לקבלת עיסה סמיכה מאוד. היא מוכנה לאכול. -
להכנת עוגיות מבושלות בעיסה זו, הוסיפו שלוש כפות סוכר, שוקולד צ'יפס ורמיצ'לי צבעוני (לא חובה), כמו גם כף חלב.- אופים 17 עד 20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ופריכות.
-
Done.
- רצוי לצרוך את בצק העוגיות הגולמי מייד לאחר הכביסה. אם משאירים את הבצק עטוף בנייר כסף ובמקרר או סתם בקערה לכמה שעות, השומן שהוא מכיל יתחיל לזרום. זה יכול להיות לא נעים במיוחד לקחת את המעטפה המלאה בשומן!
- אפשר להוסיף כמעט כל מרכיב לבצק העוגיות! נסה בוטנים, אגוזי פקאן, קרמל נוזלי או אפילו חמאת בוטנים.
- יש לך רק סוכר גביש זמין? זה יחליף בצורה מושלמת את אבקת הסוכר.
- לקבלת טעם שוקולדי יותר ופרח כמעט קרמי, ממיסים את השוקולד צ'יפס לפני שמערבבים אותם בבצק.
- ערך תזונתי של שיטה 1:
- לחצי מכמות הבצק הגולמי או העוגיות המבושלות
- אנרגיה: 86 קילו קלוריות / 360 ג'ול שומן: 2 קלוריות
- שומן רווי: 1 גרם - 0% שומן טרנס 0 גרם - 0%
- סוכר: 3 גרם - 5%
- חמאת בוטנים היא מרכיב לפי בחירה. בגלל טעמו הבולט, אל תכניסו יותר משלוש כפות לתכשיר.
- השימוש בחומר שומן כמו מרגרינה חמנית יעניק לעוגיות נטולות כל מוצר חלב. עם זאת, שימו לב שכל אגוזים או זרעים יהפכו את הבצק צפוף במיוחד: יש לקחת בחשבון גורם זה במהלך ההכנה. זכור כי השימוש בכל שומן העשוי מאגוזים או זרעים עדיין יעניק לך עוגיות עתירות שומן. היעדר חמאה מסורתית במקרה זה לא אמור להעניק לך יותר מדי מצפון, מכיוון שמספר הקלוריות יישאר זהה. יתכן שיש סיכון מוגבר (בהשוואה לחמאה המסורתית) להתפתחות מחלות לב כליליות בגלל חומצות שומן טרנס.
- שטחים גדולים השמורים לאנשי מקצוע של קייטרינג משווקים ביצים מפוסטרות העשויות לבנים. אם אינכם רוצים לאכול ביצים גולמיות, אך הכינו את בצק העוגיות המסורתי, השתמשו בגרסא המעובדת שלהם.
- זכרו כי הבצק הזה מיועד לאכילה גולמית וכי אין חובה להנפיק לפני כן. אם לא, תוכלו להוסיף אבקת אפיה לתכשיר, אלא אם כן אתם אוהבים עוגיות שטוחות ופריך.
- אל תוסיפו ביצים לא מפוסטרות גולמיות, הן עלולות להעביר אליכם סלמונלוזיס.
- הדאגה העיקרית של בצק העוגיות הזה היא נוכחות של ביצים גולמיות. עם זאת, מעניין לציין כי צריכה של קמח מעודן גולמי עלולה לגרות את מערכת העיכול או להחמיר אלרגיות. שוב, אל תעשה בזה שימוש לרעה.