כיצד להכין שמן בזיליקום

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכן שמן בזיליקום מולבן ומעורבב
• שיטה 2 מכינים שמן זית בזיליקום, מחומם ומעורבב
• שיטה 3 שימוש בשמן בזיליקום

במאמר זה: הכן שמן בזיליקום מולבן ומעורב להכין שמן זית בזיליקום, מחומם ומעורב השתמש בשמן בזיליקום23 הפניות

זה ידוע, הבזיליסק מגיע לשיאו ברעננות ובניחוח במהלך הקיץ. חבל לא ליהנות מכך, על ידי הכנת, למשל, שמן בזיליקום ביתי טוב. שמן זית עם בזיליקום אידיאלי למנות קלות, אליו הוא מוסיף נופך רענן, מבלי לשלוט בשאר הטעמים הקיימים. אם יש לכם בזיליקום טרי, אל תבזבזו יותר מדקה וקפצו להרפתקת שמן הבזיליקום הביתי!

בשלבים

שיטה 1 הכן שמן בזיליקום מולבן ומעורבב

1. 
   

   
   השתמש בעלים בזיליקום טריים. אסוף מספיק עלי בזיליקום שיהיו בסך הכל 50 גרם. אלא אם כן יש לך צמח בזיליקום בבית, תוכלו למצוא כאלה בשוק או בסופרמרקט.
   • ישנם כמה סוגים של בזיליקום. לדוגמה, אם אתם גרים בארצות הברית, תוכלו למצוא בזיליקום מתוק בקלות, מושלם לשיפור מרקים וכמובן מנות איטלקיות. בזיליקום תאילנדי נמצא לעיתים קרובות במנות אסייתיות. טעמו מאופיין בניחוחות פלפלים, מסמר וליקריץ.תוכלו למצוא גם בזיליקום לימון, שבנוסף לטעם הבזיליקום המתוק האופייני, יש לו ארומה קלה של לימון. ישנם גם בזיליקום סגול ובזיליקום "אופל סגול", שני זנים עם טעם יותר פרפסי מבזיליקום מתוק. ניתן להשתמש בכל אחד מהזנים הללו בהרכב שמן הבזיליקום שלך, להתנסות, להתאים אותו לפי טעמך והשימוש שאתה עושה בו.

2. 
   

   
   
   
   שופכים מים לסיר ומביאים לרתיחה. פעולה זו מחייבת למלא סיר בינוני במים. בסיום הניחו את התבנית על תבנית האפייה והביאו לרתיחה.

3. 
   

   
   הוסף את 50 גרם עלי הבזיליקום שלך למים הרותחים. פעולה זו נקראת blanching והיא נועדה לשמור על העלים הירוקים והיפים של הבזיליקום. הקפידו לא להשאיר את העלים במים רותחים יותר מעשר שניות או 60 שניות לכל היותר. על ידי השריית עלי הבזיליקום במים רותחים זמן רב מדי, הם יאבדו את טעמם האופייני.

4. 
   

   
   מסננים את עלי הבזיליקום דרך מסננת. יוצקים מים ועלי בזיליקום דרך מסננת. פתח מים קרים על עלי בזיליקום כדי להפסיק את הבישול. כעת הניחו את הסדינים על פיסת נייר סופג בכדי להסיר כמה שיותר מים.

5. 
   

   
   טבלו את עלי הבזיליקום. אל תתפתו לסחוט עלי בזיליקום בסיכון לאבד את מיץם הריחני. במקום זאת, טבלו אותם בעדינות בעזרת מגבות נייר.

6. 
   

   
   
   
   הכניסו את שמן הזית ועלי הבזיליקום לצנצנת הבלנדר. עלי הבזיליקום יבשים, הגיע הזמן לערבב אותם עם מעבד המזון או עם המיקסר. אל תשכח להוסיף את 180 מ"ל שמן הזית המסופק למטרה זו.

7. 
   

   
   הפעל את הרובוט. הגדר את מצב הערבוב ל"מחית "והפעל את המנוע של הרובוט שלך. מערבבים עד שעלי השמן והזיליקום נטמעים היטב.

8. 
   

   
   שמור את השמן הטעם שלך במקרר. אם אינך מתכוון להשתמש בשמן הבזיליקום שלך מייד לאחר הכנתו, הוא ישמור לפחות שבעה ימים במקרר. זכור להעביר אותו למיכל נקי וסגור היטב.

שיטה 2 מכינים שמן זית בזיליקום, מחומם ומעורבב

1. 
   

   
   קח זר יפה של בזיליקום טרי. אלא אם כן יש לך צמח בזיליקום בגינה שלך, אתה יכול למצוא אותו בשוק או בסופרמרקט. בחר בזיליקום שעליםיו ירוקים, מבריקים וללא כתמים חומים. לאחר שמצאתם את הזר המושלם, נתקו את עלי הבזיליקום מהענפים, כאשר האחרון לא יהיה אכיל.
   • שיטה זו, המורכבת מזריקת עלי הבזיליקום בשמן החם במקום במים הרותחים, מאפשרת להשיג תכשיר מבושם במיוחד.

2. 
   

   
   שים את עלי השמן והזיליקום בצנצנת הבלנדר או במעבד המזון. עכשיו כשקלפת את עלי הבזיליקום מהענפים, הכניס אותם ל -250 מיליליטר שמן זית בצנצנת הבלנדר. מערבבים עד לקבלת תערובת דקה ללא גושים.

3. 
   

   
   מחממים מחבת קטנה. מחממים מחבת קטנה על אש בינונית.

4. 
   

   
   יוצקים את השמן עם הבזיליקום. שופכים את השמן עם הבזיליקום בתבנית ומשאירים אותו למשך 3 דקות, אז איזה חום. לאחר שלוש דקות, תוכלו להוריד את התבנית מהאש.
   • היזהר, מטרת הפעולה היא לא להרתיח את השמן! שמן הזית חייב לחמם, לעשן מעט, אך אסור לו בשום פנים ואופן לבעבע.

5. 
   

   
   מפרידים את השמן והבזיליקום המעורבבים. הניחו מסננת מעל קערה אטומה, שתטפלו באופן טבעי בהסרת המכסה. שפכו את שמן הזית החם דרך המסננת: אל תערבבו את עלי הבזיליקום המבושלים, מכיוון שהדבר עלול לגרום לשקעים בשמן שאתם מסננים. הקלו על העברת השמן דרך עלי הבזיליקום על ידי טלטול או הקשה עדינה של המסננת מעל הקערה.

6. 
   

   
   שמור את שמן הבזיליקום שלך במקרר. על ידי הנחת שמן הבזיליקום שלך במקרר, הוא יישאר אכיל לפחות שבוע.

שיטה 3 שימוש בשמן בזיליקום

1. 
   

   
   מברישים פרוסות לחם לבן קלוי עם שמן זית. חותכים כיכר לחם לבן לפרוסות, גריל בתנור. ברגע שהטוסטים מוכנים, תנו חיים לכל פרוסה על ידי פיזורה עליהם עם פילה של שמן זית בזיליקום המופלא שלכם.

2. 
   

   
   הכינו סלט קפרזה. עבור סלט קפרזה זה, חתוך עגבניות טריות ומוצרלה, חתוך פרוסה אחת מכל מרכיב על צלחת. לאחר מכן, מפזרים רשת של שמן זית, שלא לדבר על מוסיפים מעט מלח כדי להעצים את השלם.

3. 
   

   
   העיר את המרק שלך עם מעט שמן זית ובזיליקום. רבים מהמרקים הטובים באיטליה משויכים באופן טבעי לשמן זית בזיליקום ביתי: התלבשו את מרק העגבניות שלכם, הגזפצ’ו שלכם, מרק החתונה בסגנון איטלקי! כל שעליך לעשות הוא לשים טפטוף של שמן על פני המרק לפני הטעימה.

4. 
   

   
   שפר את הטוסט שלך המקושט. לדוגמה, הכינו טוסט עטור ביצה מקושקשת ובייקון וטפטפו שמן זית עם בזיליקום מעל המרכיבים. אל תעצרו שם והמשיכו בהרפתקת גורמה זו עם כריך הודו וגאודה.

5. 
   

   
   הוסף שמן זית עם בזיליקום על הירקות שלך. מאדים ירקות ומפזרים שמן זית. מערבבים בעדינות כך שכל חתיכת ירק תעטוף בטעם הבזיליקום הנהדר הזה! ממליחים קלות בכדי להוציא את כל הטעמים.