תוֹכֶן
מאמר זה נכתב בשיתוף עורכינו וחוקרים מוסמכים כדי להבטיח את הדיוק ואת השלמות של התוכן.צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העורכים כדי להבטיח שכל מאמר עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו.
לשמן קוקוס מגוון יתרונות בריאותיים והוא יכול לשמש לבישול כמו גם לטיפול בעור או בשיער. שמן קוקוס בתולה הוא מוצר איכותי מאוד ואינו מכיל כימיקלים. למדו כיצד להכין את שמן הקוקוס הבתולי שלכם בעצמכם על ידי שימוש בשיטת הטחינה הרטובה, בשיטת התהליך הקרה ובשיטת הרתיחה.
בשלבים
שיטה 1 מתוך 3:
השתמש בטחינה רטובה
- 5 מרתיחים את הנוזל. מכניסים את הנוזל לסיר על אש נמוכה. מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד. ממשיכים עד שהמים מתאדים והשמנת והשמן נפרדים. בסופו של דבר, הקרם צריך להיות חום.
- הרתחת הנוזל עד שהוא מגיע למצב הנכון יכול לקחת יותר משעה. היו סבלניים ומערבבים ללא הפסקה.
- אם אתה מעדיף לא להרתיח את התערובת, אתה יכול לתת לה להפריד. הניחו את הנוזל בקערה וכסו בסרט פלסטי. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, ואז הכניסו אותו למקרר כך שהשמן יתמצק ויצוף על פני השטח. מחלצים את השמן מהנוזל.
ייעוץ
- ניתן לזהות בקלות קוקוס בוגר על ידי הקליפה החומה הקשה שלו. קוקוסים שלא ממש התבגרו הם בגוון חום בהיר יותר. קוקוסים צעירים הם קטנים וירוקים. קוקוס בשל ייתן יותר שמן מאשר קוקוס צעיר.
- למעלה מ- 200 יתרונות מיוחסים לשמן קוקוס בתולי. נטילת כפית ביום הייתה מחזקת את מערכת החיסון, מפחיתה את לחץ הדם, מרגיעה את כאבי המפרקים ואף עוזרת לטפל בסרטן. ניתן למרוח את השמן גם על שיער ועור כדי לחות ולתקן תאים וזקיקים פגומים. לדוגמא, ניתן למרוח אותו על גירויים בחיתול לתינוק, על עור יבש או על עקיצות יתושים. שמן הקוקוס גם משפר את זרימת הדם, מנרמל את תפקוד בלוטת התריס, מגביר את חילוף החומרים ומסייע לירידה במשקל.
- שמן הקוקוס הבתולי המופק בשיטת התהליך הקרה מיוצר ללא חום. זה מאפשר לשמן לשמור על יתרונות אלו, נוגדי חמצון וויטמינים.
- הקפאה והפשרה של נתחי הקוקוס לפני שמכניסים אותם למעבד המזון, יהפכו את הבשר ליותר רך ועלול לאפשר לכם לחלץ עוד חלב.
- ניתן להשתמש בשמן קוקוס בתולה לבישול, למאפי עלים קלים להפליא, כמו סקונז או בצק פאי. זה מוסיף ארומה קלה של וניל והוא הרבה יותר בריא משומנים קונבנציונליים כמו שומן או חמאה.
- שמן קוקוס היה טאבו בעבר בגלל תכולת השומן הרווי שלו ב -90%. עם זאת, היתרונות שלו מוכרים כיום ברחבי העולם, מכיוון שלא כמו שמנים מוקשים, הם אינם מטופלים או הופכים כימית וכך שומרים על כל אותם חומרים מזינים טבעיים מועילים. כאשר הוא נצרך במתינות, שמן קוקוס עשוי אפילו להיות בעל יתרונות פעילים יותר משמן זית.
אלמנטים הכרחיים
הטחינה הרטובה
- קוקוס טרי ובשל
- קליבר
- סכין מטבח חדה
- מעבד מזון
- פילטר קפה או מוסלין
- צנצנת זכוכית עם פה רחב
- כף
התהליך הקור
- מייבש מזון
- צנטריפוגה
רתיחה
- מערבל
- מסננת עדינה