איך מכינים בננות מיובשות

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכינו פריכיות או רבעים בתנור
• שיטה 2 הכן פריכיות או עקיצות בננה בעזרת מתייבש
• שיטה 3 הכן נשי פרי עם מייבש מים
• שיטה 4 הכן שבבי מיקרוגל
• שיטה 5 יבש את הפריכות בשמש

במאמר זה: הכינו פריכים או טריזים אפויים הכינו צ'יפס או עקיצות בננה עם מתייבש הכינו עור פרי עם מתייבש הכינו פריכיות עם מיקרוגל הכינו פריכיות בשמש 13 הפניות

הכנת בננות מיובשות קלה באופן מפתיע. דביק או פריך, בריא או שומני או אפילו נשי פרי : אתה יכול להכין כל מיני חטיפים באמצעות כל מקור חום. הבננה היא פרי כה מעודן שלעולם לא יכולת להתעייף ממנו. עם זאת, בעקבות מתכונים חריפים, מתוקים או מלוחים, תוכלו להכין וריאציה של בננות מיובשות.

בשלבים

שיטה 1 הכינו פריכיות או רבעים בתנור

1. 
   

   
   מחממים תנור מראש לטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית. טמפרטורה זו תהיה בדרך כלל בין 50 ° C ל- 90 מעלות צלזיוס.
   • בטמפרטורות גבוהות יותר אתה יכול לשרוף את החלק החיצוני של הבננות שלך בלי לייבש את החלקים הפנימיים.

2. 
   

   
   קלף וחתך את הבננות. להכנת פריכות, חותכים את הבננות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. להכנת רבעים, חותכים את הבננות באורך פעם אחת, ואז פעם שנייה, חותכים יותר לחתיכות בגודל הרצוי.
   • שימו לב שלשכונות יכול לקחת ייבוש של עד 12 שעות! התחל להכין אותם בבוקר כדי לא להסתכן ולהבעיר אש במהלך הלילה, בעודם עדיין בתנור. השבבים יהיו מוכנים הרבה יותר מהר.
   • לקבלת צ'יפס אקסטרה פריך, פורסים את הבננות לפרוסות 3 אינץ '. זה יהיה קל יותר עם מנדולינה.
   • אם הבננות שלך רכות וקשות לחתוך לטבעות, הניחו אותן במקרר למשך 5 עד 10 דקות כדי לייצב אותן.
   • להכנת עקיצות, אפילו לא תזדקק לסכין! אתה יכול פשוט "לשבור" את הבננות קלופות למספר חלקים בעזרת הידיים. לא משנה אם לא תקבלו חתיכות די הוגנות.
   • אם אתה מכין כמות גדולה של בננות, יש להשרות אותם כמה דקות במיץ לימון, כדי שלא יתכהו. עם זאת שימו לב שבגלל המיץ, בננות ייקח יותר זמן לייבוש בתנור.

3. 
   

   
   
   
   טובלים את החלקים במיץ לימון. הבננות שלכם יועשרו בטעם וויטמינים ומעל הכל, תוכלו להימנע מלהכהות!
   • אם קבלת צ'יפס חום לא מפריע לכם, תוכלו לדלג על שלב זה.
   • אתה יכול גם למרוח מיץ לימון על חתיכות בננה באמצעות מברשת צבע.
   • אחרת תוכלו להשתמש במיץ של אננס, ליים או מיץ חומצי אחר: מיצים אלה יהיו יעילים באותה מידה כמו מיץ הלימון. אתה יכול אפילו להשתמש בטבליות ויטמין C כתוש ומעורבב במים.
   • אם אתם לא אוהבים את טעם הלימון, דללו אותו ב -4 נפחים של מים וספיגו את הבננות למשך 3 עד 5 דקות.

4. 
   

   
   הניחו את הבננות על מתלה. כל כך מורם, חתיכות הבננה שלך ייחשפו באופן מושלם לאוויר והלחות תברח בקלות. זכור גם להניח תבנית או גיליון עוגיות מתחת למנגל.
   • יש להיזהר לא להעלות את גבי חתיכות הפרי: יש לסדר את הבננות בשכבה אחת. לא משנה אם הצדדים שלהם נוגעים זה בזה.
   • אם אין לכם גריל, כיסו את דף העוגיות בנייר קלף או ריססו אותו בתרסיס לבישול. שיטה זו לא תאפשר לך לייבש את הבננות שלך כל כך מהר וייתכן שתצטרך להשאיר את חתיכות הפרי שלך בתנור עוד כמה שעות (במיוחד שכונות). תוכלו להפחית את זמן הייבוש על ידי השארת התנור פתוח מעט, כך שהלחות תברח.
   • כדי לעזור להזיז את האוויר, אתה יכול גם להציב מאוורר חשמלי ליד הדלת.

5. 
   

   
   
   
   אם אתה רוצה, תבל את חתיכות הבננה שלך. קמצוץ מלח ים או מלח גס יביא טעם מלוח לשבבים שלך, שיהיה מושלם ליהנות ממנו כחטיף.

6. 
   

   
   מכניסים את הבננות לתנור שחומם מראש. הנח את המתלה שלך באמצע הדרך והקפיד לא להפיל חתיכות לתנור.
   • אם אתה משתמש במתלה, הכניסי את תבנית האפייה לתנור, כך שהנוזלים יוצאים החוצה כשהבננות עור ועליו מניחים את המדף.

7. 
   

   
   תן לחתיכות הבננה שלך להתבשל. זמן הבישול תלוי בצורתם ובזמן הרצוי. השבבים יהיו מוכנים בעוד שעה עד שלוש. באשר לשכונות, אתה יכול להוציא אותם מהתנור לאחר 6 עד 12 שעות. ככל שהחלקים נשארים בתנור זמן רב יותר, הם יהיו פריכים יותר.
   • הופכים את הנתחים פעם אחת, באמצע זמן הבישול. שני הצדדים יתבשלו באותה צורה. זה חשוב במיוחד אם החלקים שלך מונחים על מגש אפייה.
   • בננות יהפכו פריכות יותר מהקירור. לשם כך, הוציאו אותם מהתנור כך שהם עדיין יהיו מעט רכים מכפי שתרצו לאכול אותם.

8. 
   

   
   תן לבננות להתקרר לחלוטין על מתלה תיל. חתיכות הבננה שלך יהיו יבשות ופריך לחלוטין רק בטמפרטורת החדר.
   • אם אין לכם גריל, תוכלו להשתמש במתלה כלים. אחרת אתה יכול פשוט לקבל את הבננות שלך על צלחת.

9. 
   

   
   שמור את הבננות במיכל אטום. אם הבננות יבשות לחלוטין, עליכם להיות מסוגלים לשמור אותן למשך מספר חודשים.

שיטה 2 הכן פריכיות או עקיצות בננה בעזרת מתייבש

1. 
   

   
   מכינים את הבננות. ההכנה הבסיסית דומה לשיטת האפייה, אך הקפידו לחתוך את הבננות שלכם בגודל המתאים.
   • קלף את הבננות וחתוך אותן לפרוסות של 0.5 ס"מ לקבלת נשיכות דקות מאוד, עם עור עור או בפרוסות של 0.3 או 0.2 ס"מ לפריכות פריכות.
   • השבבים ייקחו עד 24 שעות להתייבשות, ואילו נשי פרי יהיה מוכן בעוד 12 שעות. ארגן את הזמן שלך בהתאם.
   • פרוסות קטנות מ- 0.5 ס"מ נוטות להיצמד זו לזו במהלך האחסון.
   • טובלים את החלקים במיץ הלימון כדי למנוע את השחרתם. שלב זה הוא לא חובה.

2. 
   

   
   אם אתה רוצה, תבליני את הצ'יפס שלך. אגוז המוסקט המגורר מסתדר טוב מאוד עם המתיקות הטבעית של הבננה.

3. 
   

   
   מרססים או מורחים מעט שמן על גריל המייבש. שלב זה אינו חובה, אך ימנע מחתיכות הבננה להיצמד לרשת. אתה יכול אפילו למרוח את השמן ישירות על הבננה.

4. 
   

   
   מניחים את פרוסות הבננה על גריל המייבש. אסור להניח פרוסות. מצד שני, לא משנה אם הם נוגעים זה בזה מעט, מכיוון שהם יתכווצו כשהם מתייבשים.

5. 
   

   
   קבע את טמפרטורת המכשיר על 55 מעלות צלזיוס. ל"עורות פרי ", תצטרך להשאיר את הבננות שלך במייבש האוויר בין השעות 6-12. עבור פריכים פריכים, תשאיר אותם עד 24 שעות.
   • אם המייבש שלך מסופק עם הוראות ספציפיות לבננות, השתמש בטמפרטורה ובזמן שצוין.
   • הקפידו על בננות כל שעתיים עד ארבע שעות וסובבו את המגש כך שהבננות יתייבשו באופן שווה.
   • אם החלטתם לא להשתמש במיץ לימון, תדעו שהבננות שלכם כמעט מוכנות, כאשר יש להן צבע קרמל! אחרת, תצטרך לטעום את הצ'יפס שלך ברגע שהם התקררו מספיק.
   • אם אתה משאיר את עקיצות הבננה שלך יותר מדי זמן במייבש המים ואינך אוהב את הארוז שלהן קשה מדי, המשך להתייבש ולעשות כמה פריכיות. יתכן שזה לא יעבוד אם החלקים עבים מדי.

6. 
   

   
   חכה קצת. תנו לבננות להתקרר לטמפרטורת החדר לפני האכילה. אם אתה שומר אותם במיכל אטום, אתה יכול לאכול אותם במשך מספר חודשים.

שיטה 3 הכן נשי פרי עם מייבש מים

1. 
   

   
   קלף את הבננות. אתה יכול להשאיר אותם שלמים או לחתוך אותם לשניים לאורכם.

2. 
   

   
   הניחו אותם בין 2 גיליונות נייר קלף. הבננות שלך יכולות להיות שלמות או לחתוך. הם צריכים להיות מרווחים לפחות 10 ס"מ זה מזה.

3. 
   

   
   השתמש בלוח חיתוך כבד כדי לרסק את הבננות. נסה ללחוץ באופן אחיד כך שהבננה תמעך באופן שווה.
   • אחרת תוכל להשתמש במערוך.
   • המטרה תהיה לשטח את הבננות בעובי של 0.3 ס"מ. אם אינכם רוצים למדוד את הבננות שלכם, פשוט שיטחו אותם הכי טוב שתוכלו!

4. 
   

   
   העבירו את נייר הקלף לרשת המייבשים. הסר את הסדין העליון לפני הפעלת המייבש.

5. 
   

   
   הגדר את המייבש שלך על 55 מעלות צלזיוס למשך 7 שעות. צפו בתהליך לאחר 4 ו 6 שעות.
   • כאשר החלק העליון של הבננות מקבל מראה של העור, אלה צריכים להיות מוכנים.
   • אם קרקעית הבננות עדיין רטובה, תוכלו להחזיר אותן באמצע זמן הבישול.

6. 
   

   
   נותנים לבננות להתקרר וחותכים לפרוסות. לאחר מכן תוכלו לגלגל אותם ולשמור אותם מספר חודשים במיכל אטום.

שיטה 4 הכן שבבי מיקרוגל

1. 
   

   
   קלף וחתך את הבננות. חותכים את הבננות שלך לפרוסות של 0.5 ס"מ או מעט חלקים יותר. פרוסות עבות לא יתבשלו היטב ופרוסות דקות ישרפו בקלות רבה מדי.

2. 
   

   
   משמנים צלחת במיקרוגל. השתמש במינון טוב של שמן שאתה אוהב, כמו שמן זית או שמן קוקוס. מניחים את פרוסות הבננה על צלחת המרווחים אותם כך שלא ייגעו זה בזה.

3. 
   

   
   העבירו את הבננות במיקרוגל למשך דקה אחת. הגדר אותו לכוח מלא. בננות צריכות להתחיל להתרכך ולפלט לחות.

4. 
   

   
   הפוך כל פרוסה. אתה יכול גם לתבל את הבננות שלך בשלב זה. קמצוץ מלח ים או מלח גס יביא טעם מלוח טעים לשבבים שלך, ואילו אגוז מוסקט מגורד או קינמון טחון ישפר בצורה מושלמת את מתיקות הבננה.

5. 
   

   
   המשך הפעולה במרווחים של 30 שניות. יתכן שתצטרך לעשות זאת עד שתי דקות, תלוי בעוצמת המיקרוגל שלך.

6. 
   

   
   מגישים מייד. בשונה משיטות אחרות, בננות מוכנות יצטרכו לאכול במהלך היום.

שיטה 5 יבש את הפריכות בשמש

1. 
   

   
   הביטו במזג האוויר באזורכם. כדי לייבש פירות בשמש כמו שצריך, תזדקק לפחות ליומיים של מזג אוויר חם ויבש ושמיים צלולים (32 מעלות צלזיוס עם מעט לחות). למעשה, עליכם לתת לפירות שלכם להתייבש במשך 7 ימים מלאים, במיוחד אם הטמפרטורה נמוכה מ- 38 מעלות צלזיוס.

2. 
   

   
   קנו או הכינו מייבש. כל מה שתצטרכו זה מסגרת עץ מלבנית ורשת שתחזיקו עליה.
   • רשתות נירוסטה או פלסטיק הן האפשרויות הטובות ביותר. אל תשתמש ברשתות אלומיניום או פיברגלס (אלא אם כן ברור כי רשת הפיברגלס נמכרת לשימוש מזון).

3. 
   

   
   מכינים את הבננות. מכיוון שתשתמש בטמפרטורה נמוכה בהרבה משאר השיטות, תצטרך לפרוס את הבננות שלך בצורה דקה מאוד.
   • קולפים את הבננות וחותכים אותם לפרוסות בעובי 0.3 ס"מ או לפחות בעובי של 0.6 ס"מ.
   • כדי למנוע מהבננות שלך להפוך שחור, טובלים את חתיכותיך במיץ לימון.

4. 
   

   
   אם אתה רוצה, תבליני את חתיכות הבננה שלך. קינמון טחון יביא טעם נחמד לחטיף מתוק.

5. 
   

   
   הניחו את השבבים על גבי רשת הייבוש. מסדרים אותם בשכבה אחת, מבלי להניח עליהם שכבות. אם הקצוות נוגעים, זה לא חמור במיוחד מכיוון שהשבבים יתכווצו מעט כשהם מתייבשים.

6. 
   

   
   מכסים את השבבים עם כילה או מוסלין. זה ימנע חרקים ואבק להיצמד לבננות שלך.

7. 
   

   
   הניחו את המייבש בשמש מלאה. בחר מקום הרחק מהסירים והישג ידם של בעלי חיים. הרם אותו לפחות כמה סנטימטרים מעל האדמה (למשל על ידי הנחתו על אבני רוח).
   • הגג שלכם יכול להיות המקום האידיאלי: הבננות שלכם ייחשפו בשמש מלאה, הרחק מהזיהום הגדול ביותר.
   • שימו לב כי שביל בטון ישקף את חום האדמה והבננות יתייבשו מהר יותר.

8. 
   

   
   החזיר את המייבש שלך בלילה. גם אם הלילות חמים, הטל ישלח את הבננות שלך. לשם כך, הזן את המייבש שלך בלילה והוציא אותו בבוקר.

9. 
   

   
   החזירו את פרוסות הבננה לחצי מזמן הייבוש. התזמון לא צריך להיות מדויק, אתה יכול להחזיר את הבננות מהיום השני.

10. 
    

    
    המשך לייבש את החלקים שלך עד 7 ימים. צפו בעקביות הבננות שלכם מדי יום בכדי לראות אם הן מוכנות לאכילה.
    • אם אינכם בטוחים, טעמו צ'יפס על מנת לשפוט את מידת העקביות שלו.

11. 
    

    
    שמור את הבננות שלך בכלי אטום. אם הם יבשים לחלוטין, הם יכולים להיות אכילים במשך מספר חודשים.

12. 
    

    
    בראבו! הזמינו אותנו לאכול אותם איתכם!