תוֹכֶן
מאמר זה נכתב בשיתוף עורכינו וחוקרים מוסמכים כדי להבטיח את דיוק התוכן ושלמותו.ישנם 6 הפניות שצוטטו במאמר זה, הן בתחתית העמוד.
צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העריכה כדי להבטיח שכל פריט עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו.
אם אתם אוהבים צ'יפס תפוח אדמה, אך אינכם רוצים את כל השומן ומוצרי הבריאות הרעים האחרים שהם בדרך כלל מכילים, מדוע לא לאכול צ'יפס תפוחים? הם די קלים להכנה וטובים לבריאותך. אתה יכול להפוך אותם לפשוטים או לטעום אותם מעט בהתאם לרצונות שלך.
בשלבים
- מחממים תנור מראש. הפעל אותו בחום של 100 מעלות צלזיוס. בדרך זו שבבי התפוח יתבשלו לאט ולא יישרפו. המטרה היא לייבש אותם כך שיהיו פריכים, אך יש לשמור על מעט עדינות.
- אם אתה רוצה פריכים פריכים, אתה יכול להשיג כמה, אבל אתה תמיד צריך לחמם את התנור מראש ל 100 מעלות צלזיוס.
-
שוטפים את התפוחים. זה חשוב במיוחד אם אתם מתכננים לעזוב את העור. לאחר שטיפתם, יש לייבש אותם על ידי טפטפתם במטלית נקייה. -
קלף את התפוחים (לא חובה). אם תרצה, הסר את העור ואת הגדם. שלב זה אינו חיוני מכיוון שבישול יהפוך את כל החלקים השונים לפריכים וקלים לאכילה, אך כדי להכין פריכים פשוטים, ניתן להסיר את העור בעזרת סכין חדה או חסכון גרעין בעזרת מזבלה תפוחים. עלייך להחליט אם ברצונך לעשות זאת. -
פורסים את התפוחים. חותכים לפרוסות עובי הומוגני דק. חותכים את הפירות אנכית, עם משיכות מקבילות לגבעול, והופכים פרוסות בעובי של כ -3 מ"מ. הכי טוב הוא להשתמש במנדולינה או במנת בשר, אבל אם אין לכם כזו תוכלו להשתמש בסכין חדה כל עוד תקדישו זמן. -
שים את הפרוסות על מתלה. מסדרים אותם על מתלה מתכת נקי ויוצרים שכבה יחידה. אתה יכול גם להשתמש בצלחת פיצה, בנייר אפייה או במנה אחרת חסינת חום, אך אם אפשר, חפש פריט עם חורים כדי לאפשר לזרום אוויר מתחתיו. טבעות תפוח יכולות לגעת זו בזו אך אסור להן לחפוף. יש לחשוף את פני השטח שלהם לאוויר כדי שיוכלו להתייבש.- אתה יכול לשים את גריל המתכת על תבנית כדי לאחוז את המיץ שעלול להיות טובל.
-
הוסף סוכר. מפזרים טבעות תפוחים עם סוכר ציפוי או סוכר קינמון. זה יעשה את הצ'יפס אפילו טוב יותר. ניתן להשתמש בסוכר הדובדבן או בתערובת של אבקת סוכר וקינמון. אם אתה רוצה שהפתק המתוק יהיה בהיר יותר, אתה יכול לשפוך פרוסת דבש על הפרוסות במקום הסוכר. -
אופים את הצלחת. מבשלים את פרוסות התפוח כשעתיים. הפוך אותם אחרי שעה. השאר את דלת התנור בשכבה כך שהלחות שתתאדה יכולה להימלט. בטמפרטורה נמוכה זו, אתה יכול ללכוד כף עץ בפתח כדי להשאיר את הדלת בבטחה. זמן הבישול המדויק תלוי בעובי הפרוסות. ככל שהם עבים יותר זמן הבישול יהיה ארוך יותר.- לאחר שעה הופכים את טבעות התפוח בעזרת מרית. אם אתה משתמש בצלחת ללא חורים שבהם אוויר אינו יכול להימלט מהתחתית, סובב את הפרוסות כל 30 עד 45 דקות ולא פעם אחת לאחר שעה.
-
תן לשבבים להתקרר. תנו להם להתקרר בתנור לקבלת פריך או לצאת מהתנור עבור מה שנשאר יותר רך. בשני המקרים, כבה את המכשיר. פריכות התפוח יהיו רכות כשהן עדיין חמות, אך בקרוב יהפכו פריכות כמו צ'יפס תפוחי אדמה כשהן מתקררות. אם תיתנו להם להתקרר בתנור הכבוי, הם יתייבשו עוד יותר ויהפכו יבשים ופריך יותר. -
הכניסו את השבבים למיכל. שמור אותם בכלי אטום אוויר בזמן ההמתנה לאכול אותם. כל עוד הפריט הדוק, פריכות התפוחים ישמרו במשך מספר שבועות במקום קריר ויבש.