תוֹכֶן
במאמר זה: בחירת רכיבים בריאים אפיית וופלים הוספת כרית תזונה עשירה16 הפניות
מה יותר טעים מצלחת וופלים חמים וקרמיים לארוחת הבוקר? פשוט לדמיין שהסירופ ניתן לרחצה בחורים הקטנים, ואז לטפטף כשמניחים את המזלג לכל ביס טעים, מספיק בכדי לגרום לכם לקום מהמיטה. זכור כי אינך צריך לדאוג אם יש לך, כמו רוב האנשים, את הקול הפועם הקטן ההוא איפשהו האחורי של דעתך שלוחש שכל החמאה, הסוכר והקמח המטוגן לא כל כך טובים עבורך . תצטרך לשנות כמה מרכיבים עיקריים כדי להרגיש טוב יותר עם בחירות המזון שלך מבלי שתצטרך להקריב את אותה ארוחת בוקר טעימה.
בשלבים
חלק 1 בחירת מרכיבים בריאים
-
השתמש בפחות קמח לבן. אין צורך לחסל לחלוטין את הקמח הלבן ליצירת הבצק, אלא לחצוב את כמות הקמח המועשר לכל המטרה שהשתמשתם בו. החלף את החצי השני בארוחה נוספת דלת פחמימות כמו קמח מלא, קמח אורז או קמח שקדים. בכך, אתה אפילו לא תבחין בהבדל כשאתה אוכל את הוופלים שלך.- התאם את כמות הקמח לשימוש בהתאם להעדפותיך האישיות.
- מרבית הפחמימות בוופלים המקובלים מגיעים מקמח לבן עשיר בעמילן.
-
השתמש בתחליפי קמח. אתה יכול לדלג על הקמח על ידי החלפתו במרכיבים עשירים בתזונה אם אתה סובל מאי סבילות לגלוטן או אם אתה מנסה לבצע דיאטה הוליסטית. לשם כך ניתן להשתמש בפתיתי שיבולת שועל, אגוזים מעורבים או קמח פשתן.- דע שאתה יכול לתת לוופל טעם אגוזי מורכב אם אתה משתמש בדגנים אחרים.
- אם אתם רוצים וופלים חלקים יותר, עליכם לוודא כי תחליף הקמח טחון או מעורבב לעקביות עדינה.
-
החליפו את הקמח בביצים. כולם לא יודעים שאפשר להחליף חלב, קמח וחמאה בביצים. מערבבים 2 או 3 ביצים גדולות עם כמה כפיות אבקת אפייה. ואז הוסף ממתיק, כמו קומפוט בננה, וסיימת. אין דבר קל יותר! למעשה, לא רק העובדה שביצים עשירות בחלבון וכולסטרולים טובים, הן נותנות אורז רך וספוגי לוופלים שנבשלו פעם אחת, מה שהופך אותם כמעט ואינם ניתנים להבדלה מאלה המיוצרים באופן מסורתי עם קמח.- טורפים את הביצים עם אבקת האפייה והמלח לפני שמוסיפים את התערובת לבצק.
- יש לך אפילו אפשרות להכין גרסת וופלים ללא פחמימות באמצעות ביצים בלבד וכמה מרכיבים יבשים. אתה יכול לאכול את וופל הביצים שלך, חתיכות בייקון, נקניק הודו וגבינה דלה בשומן.
-
החלף את החמאה באפשרויות קלות יותר. הרבה מהקלוריות בוופלים מגיעים מחמאה, בין אם מעורבבים בבלילה ובין אם הם מוגשים כקישוט. במקום להשתמש בחמאה, נסה שמן קוקוס, יוגורט יווני, או רוטב תפוחים. הסרת החמאה מתערובת הוופל יכולה לעזור לכם להימנע מהסיכון לטווח הארוך להתפתחות מחלה ומהחרטה שאתם חשים בכל פעם שאתם אוכלים אוכלים שמנים.- שמן קוקוס הוא שמן מאוד תכליתי מכיוון שהוא יכול לשמש כמוצר מוצק למחצה שניתן לפזר בטמפרטורת החדר או להשתמש בו כנוזל בעת החימום.
חלק 2 מבשלים את הוופלים
-
מכינים את הבצק. לשם כך מערבבים את אבקת האפייה, המלח, הסוכר, הסודה לשתיה וקמח תחליף לבחירתכם בקערה גדולה. מוסיפים לחומרים היבשים 2 ביצים, כמה טיפות של תמצית וניל וכף כף שמן ומקציפים עד לקבלת תערובת סמיכה ואחידה.- יש לשבור את הגושים הנוצרים בבצק, אך הימנע מהתעללות בהם. אחרת תקבלו וופלים צפופים ודביקים מאוד.
- אם אתה משתמש במרכיבים סיביים וקשים כמו קמח פשתן או שיבולת שועל, עליך לטבול אותם בחלב חמאה כדי לרכך אותם לפני שתוסיף אותם לבצק.
-
חבר את ברזל הוופל לחימום אותו. מצפים את שני משטחי ברזל הוופל במעט ספריי בישול ואז נותנים לו להתחמם. צריך לשמור על הבצק ומצקת בהישג יד.- אם אתה משתמש במגהץ וופל שיש לו ציפוי ללא מקל, לא תזדקק לתרסיס האפייה.
- להחזיק את המכשיר על אש בינונית גבוהה, כך שהצלחת לא תתחמם מדי במהלך ההכנה.
-
שופכים את הבצק על הצלחת החמה. השתמש בכמות הבצק בכדי לכסות את פני השטח הפנימיים של יצרנית הוופל, והקפיד להשאיר מעט מקום סביב הקצוות כך שהוופלים יוכלו להתרחב במהלך הבישול. סוגרים את המכסה ברגע שמתחילות להיווצר בועות על פני הבצק.- עליכם לוודא שתוסיפו שכבת בצק עבה מספיק בכדי לכסות את קרסולי גריל הברזל של הוופל, אחרת הוופלים לא יהיו יציבים וישברו.
- רוב הרשתות יכולות לבשל וופל אחד בכל פעם. נסה למזוג את אותה כמות בצק כך שכל הוופלים זהים כשאתה מסיים לבשל.
-
מבשלים את הוופלים שלכם עד שהם מזהיבים. ייקח כ -4 עד 5 דקות להגיע לרמת בישול אופטימלית. כדי להיחשב מושלם, וופל צריך להיות פריך וזהוב מבחוץ תוך שהוא נשאר קליל ואוורירי מבפנים. חוזרים על הפעולה עד לסיום הבצק.- בדוק את הוופלים שלך מדי פעם כדי לוודא שהם מתבשלים באופן שווה.
- יש לך אפשרות לשמור את הבצק במקרר למשך יומיים או יומיים, אם אינך יכול להשתמש בהכל.
חלק 3 הוסף מילוי עשיר בחומרים מזינים
-
שופכים מעט וופל על הוופל שלכם. הימנע משימוש בסירופ מייפל, העשוי כמעט כולו מסוכר, ובחר בממתיק טבעי כמו צוף דגבה או דבש, שמכיל באופן טבעי מעט סוכר. זכרו שקציצי אגוזים טובים גם מכיוון שהם טובים, עשירים מאוד בחלבון ומכילים שומנים טובים. כך, יהיו לכם וופלים עם טעם טעים ורך, עם ההבדל היחיד, לא לצרוך בשוגג את המקבילה ליום שלם של פחמימות בפעם אחת.- חממו את הממתיק שתבחרו במיקרוגל למספר שניות בכדי להקל על הזרימה.
- השתמש בממתיקים בכמויות מתונות.אפילו תחליפים דלי סוכר יכולים להגדיל את צריכת הסוכר שלך אם אתה מתעלל בזה.
-
הוסף פירות טריים לוופלים שלך. אכלו את הוופלים שלכם ללא חרטה עם בננות חתוכות או תפוחים טריים. אתה יכול גם לאכול אותם, על ידי הנחת כף של תותים קפואים. גרידתו המתוקה והקשה של פירות טריים משתלבת בצורה מושלמת עם וופלים. על ידי צריכתם תקבלו את המנה היומית של ויטמינים ומינרלים חיוניים הנחוצים לכם.- אם אתם מעדיפים להשתמש במרכיבי מילוי טעימים יותר, הכינו קומפוט טעים על ידי בישול של הפירות הטריים עם זנגביל, מוסקט, קינמון, סטיביה או קצת דבש.
-
נסה מרכיבים בריאים אחרים. חפש דרכים אחרות לשלב חומרים בריאים בוופלים שלך שבהם בדרך כלל משתמשים במרכיבים פחות נפוצים. לדוגמה, אתה יכול להחליף קצפת או גבינת קצפת בגבינת קוטג 'דלה בשומן. כמו כן, דעו כי פתית הקוקוס יכולה להיות טובה אפילו יותר מאבקת הסוכר כאשר היא מפוזרת על הוופלים.- מערבבים חתיכות שוקולד מריר, אגוזי מלך קצוצים או אוכמניות כדי לתת לוופלים שלכם מגוון טעמים ולהפוך אותם למלאים יותר.
- אל תחשוב שעליך להחליף את כל המרכיבים העיקריים. לדוגמה, תוכלו להשתמש במעט חמאה או מעט סירופ מייפל.