תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת גלידות כתומות גלידת תות וגלידה עשירה להכנת גלידות טריקולור 35 הפניות
אם אתם מחפשים פינוק מרענן וקל לטיפול שיעזור לכם להתמודד עם חום הקיץ, מדוע שלא תכינו גלידה ביתית? אתה יכול פשוט להקפיא מיץ פירות בתבניות של קוביות קרח, אבל אם אתה רוצה להיות יצירתי יותר, אתה יכול להשתמש בבלנדר ולערבב טעמים שונים או אפילו להכין גלידות צבעוניות מרובות קומות! השתמש במרכיבים שאתה אוהב ותיהנה!
בשלבים
שיטה 1 הכינו גלידה כתומה
-
מערבבים את המיץ והסירופ. שופכים את מיץ התפוזים וסירופ הסוכר לקערה ומערבבים היטב עם כף או מקציפים. אפשר לסחוט תפוזים או לקנות מיץ תפוזים סחוט טרי. זה יהיה פחות מדולל וטעים יותר מהגרסאות המסחריות.- כדי להוסיף עוד קצת גלידה, תוכלו להוסיף לתערובת שתי כפות מיץ לימון.
- תוכלו להתאים את המתכון הזה באמצעות מיץ הפירות שבחרתם, בין אם זה מיץ ענבים, אננס, אבטיח או כל דבר אחר. זה תלוי בך!
- אתה יכול אפילו להוסיף קצת מיץ ירקות. מיץ גזר מתוק באופן טבעי ויכול להביא גלידה עשירה ומורכבת יותר.
-
מלא תבניות. שופכים את התערובת למגשי קוביות קרח נקיות וריקות. מלאו כל אחד כמעט למעלה, אך אל תתנו לנוזל לעלות על גדותיו, שכן הגלידות ידבקו זו לזו. -
מכסים את התערובת. מכסים את פח הקרח בסרט פלסטיק או בנייר אלומיניום. ודא שהסרט הדוק בחלקו העליון של המגש.- חבר את סרט הפלסטיק לדפנות המגש עם סרט, כך שיישאר מתוח ויתאים היטב.
-
הוסף קיסמים. לחצו קיסם למרכזו של כל תא בפח הקרח, תפרים אותו בסרט הפלסטיק או בנייר כסף. וודאו כי קיסמי השיניים הם אנכיים וסחוטים עמוק מספיק כדי להחזיק אותם במיץ התפוזים הקפוא. -
להקפיא את המיץ. הכניסו את כוסות קוביית הקרח למקפיא והשאירו אותם בתוך הלילה כדי להבטיח שהמיץ יהיה קפוא לחלוטין. אם אינך יכול לחכות כל כך הרבה זמן, בדוק את עקביות הקרח לאחר שעתיים-שלוש.- אתה יכול לבחוש בעדינות את אחד הקיסמים כדי לראות אם המיץ קפוא.
-
מוציאים את הגלידה מהמקפיא. לאחר שהנוזל סיים להקפיא, הוציאו את כוסות קוביית הקרח מהמקפיא והסירו את הסרט או האלומיניום. גלידות מים קטנות צריכות להיות מוכנות לאכילה. -
לא ניתן לקרח. כופפו בעדינות את מגש קוביית הקרח כדי לקלף את הקרח מהקירות ולפרוק אותם בעזרת קיסמי השיניים הבולטים. טפל בעדינות במגש כדי להימנע משבירתו.- אם אתה מתקשה בפתיחת הקרח, נסה להשרות במהירות את קרקעית מגש קוביית הקרח במים חמים.
שיטה 2 הכינו גלידת תות ושמנת
-
תות. מומלץ למבוגר לדאוג לצעד זה, מכיוון שעליך להשתמש בסכין חדה. החזיקו סכין קטנה וחדה בידכם הדומיננטית והניחו את שטוח הלהב כנגד האגודל, והניחו לקצה לבלוט 1 או 2 ס"מ. קח תות ביד השנייה.- הכנס את קצה הסכין לראש התות, מתחת לעלים, שם הבשר הופך לבן. החזיקו את הלהב בזווית של 45 מעלות לפרי.
- סובב את החותך והסכין בכיוונים מנוגדים.
- המשיכו לחתוך במעגלים עד שהסכין בנקודת ההתחלה ותוכלו בקלות להסיר את החרוט הקטן עם העלים והזנב של התות.
-
מערבבים את התותים. הכניסו אותם לבלנדר וערבבו אותם עד לקבלת מחית סמיכה והומוגנית. אם ילדה מכינה גלידה, מבוגר צריך לעזור לה בצעד זה כדי שלא ייפגע עם להבי המכשיר או יכניס פירה תות בשום מקום.- אם אין לכם תותים טריים, תוכלו להשתמש בתותים קפואים. מכיוון שהפירות בשלים כאשר הם קפואים, התוצאה צריכה להיות טעימה.
- אם תרצו, תוכלו להשאיר חתיכות תות בפירה כדי להוסיף מעט גלידה. השתמש בפונקציית "הדופק" של הבלנדר כדי להימנע מערבוב הפרי לחלוטין. אפשר גם להכין מחית הומוגנית ולהוסיף פרוסות תות.
-
לסנן את המחית. הניחו מסננת בחלקו העליון של cul-de-poule ושפכו בתוכה את מחית התות. המסננת חייבת להיות דקה בכדי להחזיק את הזרעים, מכיוון שהמטרה היא להסיר אותם על מנת לקבל מחית חלקה לחלוטין.- לא משנה אם לא תסיר את הזרעים. בקרח לא יהיה אורז חלק כל כך וייתכן שכמה זרעים נתקעים בין השיניים שלך, אך התוצאה עדיין תהיה טעימה.
- אם השארת חתיכות תותים בפירה, אל תסנן אותה כדי לשמור חתיכות נחמדות.
-
הוסף את שאר המרכיבים. מוסיפים למחית התות את השמנת, סירופ הסוכר ומיץ הלימון ומערבבים את כל המרכיבים בקצפת. הצבע והתנגדות של התערובת חייבים להיות הומוגניים לחלוטין. אם יש עקבות לבנים של שמנת, המשך לערבב.- אם אתה לא אוהב תותים, אתה יכול להחליף אותם בפירות אחרים. אפשר לנסות אבטיח, מנגו, אוכמניות וכו '. בחר לפי הרצונות שלך. לקבלת טעם מתוק ופירותי ככל האפשר, חפשו פירות עונתיים בשלים.
- כדי לקבל טעם אקזוטי ומרענן, החליפו את השמנת בחלב קוקוס.
- ניתן גם להחליף את סירופ הסוכר במוצר כמו סירופ פגיון, דבש או סירופ מייפל.
-
מלא תבניות. יוצקים את התערובת למחבתות גלידה. מלאו אותם כמעט עד החלק העליון, אך היזהרו שהתערובת לא תעלה על גדותיה מכיוון שהגלידה תדבק זה בזה על ידי הקפאה. השאירו קצת מקום להתרחבות הנוזל במהלך ההקפאה.- אם אין לכם תבניות גלידה, תוכלו לאלתר. פשוט שפכו את התערובת לכוסות פלסטיק.
- אל תשתמש בכוסות להכנת מולים. מכיוון שהנוזל מתרחב בעת ההקפאה, יתכן שהוא שובר את הכוס, מה שיקלקל את הקרח ועלול להשאיר שבבים מסוכנים במקפיא.
-
שים את המכסים. באופן כללי, תבניות גלידה נמכרות עם מכסים עם מקלות. אם אין לכם כאלה, איבדתם את המכסים או שאתם משתמשים בכוסות פלסטיק, פשוט מכסים אותם בסרט פלסטיק או באלומיניום בזמן שאתם מחזיקים אותם היטב ודחפו מקל גלידה לכל תבנית על ידי פירסינג. סרט.- הימנע מערבבים יתר על המידה. ככל שהחורים בנייר אלומיניום קטנים יותר, כך המקלות יישארו זקופים בקרח.
- אם אין לכם מקלות, תוכלו להחליף אותם בסכינים מפלסטיק. רק היזהר שלא ללקק את הקצוות המחורצים בזמן אכילת הגלידה.
-
להקפיא את התערובת. הכניסו את המולים למקפיא. הגלידה עשויה להיות מוכנה לאחר ארבע שעות בלבד, אך השאר אותה במקפיא למשך הלילה כדי להבטיח שהיא קפואה לחלוטין. -
הוציאו את הגלידה. ברגע שהתערובת קפואה לחלוטין, הוצא את המולים מהמקפיא. כשמנסים לבחוש את המקלות, עליהם להחזיק בחוזקה מבלי לזוז כלל. אתה יכול להעביר מים פושרים בצדדים ובתחתית התבניות כדי לעזור לך להתגבש בקרח מבלי לשבור אותם.- אם השתמשתם בכוסות פלסטיק חד פעמיות, תוכלו לבצע חתכים בשולי כל אחד כדי להוריד את קרח הפלסטיק בקלות.
שיטה 3 הכינו גלידה עם מים
-
הכינו את הפירות. אם ילד מכין גלידה, עליו ללוות מבוגר לשלב זה, מכיוון שיש לקלף את הפרי ולחתוך אותו. כולם חייבים להיות בשלים לחלוטין (או בשלים יתר על המידה) מכיוון שהם מתוקים יותר ולא תצטרכו להוסיף עוד סוכר. -
תות. הסר את החלק הלבן עם גזע כל פרי בעזרת סכין קטנה וחדה.- הכנס את קצה הסכין לחלקו העליון של כל תות בנקודה בה הבשר לבן.
- הסר את החלק הלבן של הפרי. תסיר את העלים והזנב במקביל.
-
מערבבים את התותים. אחרי שקציצם אותם, ערבבו אותם בבלנדר. אם אין לכם תותים טריים, תוכלו להשתמש בתותים קפואים. יתכן שטעמם אינו טרי או עז במיוחד, אך הם עדיין יהיו טעימים.- בסיום, נקה את צנצנת הבלנדר תוך כדי ערבוב האפרסקים והקוויות.
-
לסנן את המחית. שים מסננת מעל מהמורה ושופך בתוכה את מחית התות. המסננת צריכה להחזיק את הזרעים כך שלא תכניסו אותם לקרח. -
ממתיקים את התותים. מוסיפים כף סירופ סוכר לפירה ומערבבים את החומרים.- ניתן להחליף את סירופ הסוכר במוצר אחר, כמו דבש או פגיון או סירופ מייפל.
- טועמים את הפירה כדי לוודא שהם מתוקים למדי. אם לא, הוסף עוד מעט מרכיב המתקתק שבחרת עד שתמצא חן בעיניך.
-
יוצקים את התערובת לתבניות. שופכים את פירה התות המתוק לתבניות גלידה, וממלאים אותו לשלישי.- אם אין לכם תבניות גלידה, תוכלו להשתמש בכוסות פלסטיק חד פעמיות.
- אל תנסו להכין גלידות בכוסות. הנוזל מתרחב תוך הקפאה, מה שעלול לשבור את הכוס. הגלידה הייתה מפונקת וניתן למצוא שבבים מסוכנים במקפיא.
-
הקפיא את הפירה. הכניסו את המולים למקפיא עד שמחית התות יציבה לחלוטין. זה צריך לקחת כשעה וחצי עד שעתיים. מכסים את התבניות בסרט פלסטיק או בנייר אלומיניום לפני שמכניסים למקפיא. אם יש להם מכסים עם מקל מובנה, אל תשתמשו בהם עדיין, כי אם שכבת הקרח הראשונה מחזיקה במקלות תוך הקפאה, לא תוכלו להוסיף את שתי השכבות האחרות. -
קלף את האפרסקים. השתמש בסכין או חסכן. אם אין לכם אפרסקים טריים, תוכלו להשתמש באפרסקים משומרים שכבר קלופים, מגולענים ונחתכים. במקרה זה, יש לנקז אותם לפני ערבוב. -
בור וחתוך את האפרסקים. אם הפירות נחתכים לחתיכות קטנות, הבלנדר ישלב אותם במהירות ובקלות יותר. דחף את להב הסכין החד לצד אחד של כל אפרסק עד שהוא פוגש את הגרעין.- הסתובב בפרי כשהלהב שומר עליו במגע עם הליבה כדי להפריד את האפרסק לשניים.
- קח מחצית מהפרי בכל יד וסובב אותם בכיוונים מנוגדים עד שאחד מהם נפרד. הגרעין צריך להיות באחד החצאים.
- הסר אותו עם האצבעות שלך או עם קצה הסכין.
-
מערבבים את האפרסקים. הכניסו אותם לבלנדר עם כף וחצי מסירופ הסוכר והפחיתו למחית הומוגנית. טועמים אותו כדי לוודא שהוא מספיק מתוק. אם לא, הוסף סירופ עד שהטעם מתאים לך.- נקה את קערת המיקסר כדי לערבב את הקיווי.
-
שופכים את הפירה למולים. יוצקים מעל את מחית התות הקפואה כך שהמולים מלאים בשני שליש. מכסים אותם שוב בסרט פלסטיק או בנייר אלומיניום.- וודאו כי מחית התות מוצקה לחלוטין לפני הוספת האפרסק. אחרת, השניים יתערבבו. הטעם כנראה יהיה טוב מאוד, אך לא תקבלו שלוש רצפות צבעוניות מובחנות.
-
הקפיא את מחית האפרסק. מחזירים את המולים למקפיא עד שלב הקרח השני קפוא לחלוטין. זה צריך לקחת כשעה וחצי עד שעתיים -
הכינו את הקיוויות. קולפים בעזרת סכין או קולפן וחותכים לחתיכות קטנות. הקפד להסיר את כל העור השעיר כמו גם את החלקים הקשים למעלה ולמטה. -
מערבבים את הפירות. מכניסים לבלנדר את הקיוויות החתוכות וכף סירופ הסוכר ומערבבים אותם עד לקבלת מחית סמיכה והומוגנית ללא חתיכות. טועמים אותה כדי לראות אם היא מספיק מתוקה. -
מלאו את התבניות. שופכים את מחית הקיווי המתוקה על מחית האפרסק הקפואה. היזהר שלא להציף את המולים, שכן הגלידה תידבק זו לזו תוך הקפאה. השאירו מעט מקום בחלק העליון כך שתוכלו להכניס את המקלות והמחית יכולה להתרחב מעט במהלך ההקפאה. -
שים את המכסים. באופן כללי, תבניות גלידה נמכרות עם מכסים עם מקלות. יתכן שיהיה צורך לדחוף את המקלות לשכבות שכבר הוקפאו.- אם למולים שלך אין מכסה, מכסים או כוסות פלסטיק, כיסו אותם בנייר אלומיניום כשאתם מותחים אותם.
- דחפו מקל קרח במרכז כל תבנית על ידי ניקוב רדיד האלומיניום וודאו שהוא אנכי. אם עליכם להדביק את המקלות בשכבה של קמח מחית אפרסק, עשו זאת.
-
הקפיא את השכבה האחרונה. החזירו את המולים למקפיא לשעתיים או עד שקמח הקיווי קפוא לחלוטין.- כדי לגלות אם הגלידה סיימה להקפיא, נסה לערבב את אחד המקלות. עליו להחזיק בחוזקה מבלי לזוז כלל. אתה יכול להפעיל מים פושרים בצדדים ובתחתית התבניות כדי לעזור לך להתגבש קרח ביתר קלות. רק היזהר שלא להוריד את המקלות.
-
לא ניתן לקרח. הם צריכים להיות מורכבים משלוש שכבות רגילות: אחת אדומה, אחת צהובה ואחת ירוקה, כמו רמזורים. לאחר שטעמתם אותם, תוכלו לבצע אותם מחדש באמצעות פירות אחרים. נסה להשתמש בפירות שמבשילים באותה עונה כדי להשיג את ההרמוניה הטובה ביותר בין הטעמים.- פירות הקיץ והקיץ כוללים אוכמניות, פטל שחור, תותים, פטל, ענבים, דומדמניות, מלון, נקטרינות, שזיפים, אפרסקים ומשמשים.
- פטל שחור, תפוחים, קיווי, תמרים, קומקוואט, אפרסקים, רימונים ופטל מבשילים בין סוף הקיץ לסתיו.
- בחורף חפשו אשכוליות, קומקוואטים, ליים, מנדרינות ופומלות.
- אתה יכול להשתמש בתפוזים בכל עת של השנה.