תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 57 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורתו ובשיפורם לאורך זמן.האם אי פעם היה לך חשק לטורטיות הטריות והטעימות האלה שהוכנו במסעדות? להלן דרך מהירה וקלה להכנת טורטיות מאפס. תצטרך לערבב את הבצק, לפרוס אותו במעגלים ולבשל כל דיסק על הכיריים כדי להכין טורטיות טעימות שתוכלו לעטר בבשר טאקו או ירקות.
בשלבים
-
מערבבים את הקמח והשמרים בקערת סלט. -
מוסיפים את השומן ומערבבים עם הידיים עד לקבלת עקביות של פירורים גדולים. -
ממיסים את המלח במים. -
שופכים מים מומלחים על הקמח ומערבבים עם הידיים עד לקבלת בצק רך. מוסיפים מים חמים יותר אם הבצק לא מחזיק. -
מגלגלים את הבצק לכדור. הכניסו אותו לקערת סלט, כיסו אותה ותנו לו לנוח עשרים דקות. מתן הבצק לנוח לפני שנפילה הוא המפתח להקל על הפיזור. -
מחלקים את הבצק לשנים עשר כדורים קטנים. שימו מעט שומן על הידיים וגלגלו את הכדורים. -
מורחים כל כדור לטורטייה. קמח את פני השטח לפני התפשטות. הפוך עיגולים דקים ככל האפשר. -
מחממים מחבת על אש בינונית. תנורי ברזל יצוק עובדים היטב עבור טורטיות. -
שים טורטיה לתבנית והופך אותה אחרי חמש עשרה עד עשרים שניות. זה נורמלי שהוא מתנפח ויוצר בועות. -
סיימת.
- לא צריך להכניס שמן לתבנית לבישול.
- שומן מזון צמחי עשוי בדרך כלל משמנים מוקשים. להכנת טורטיות אותנטיות יותר, השתמשו בשומן ולא בשומן צמחי.
- השתמש במערוך או בבגט עץ גדול כדי לפזר את הבצק דק.
- מוסיפים חצי כפית לכפית סוכר ל 225 גרם קמח כדי להפוך את הבצק לרך יותר והטורטיות רכות יותר.
- אל תכניסו את הטורטיות למחבת שחמה מדי, מכיוון שהחיצוניות תישרף לפני שבפנים מבושלים.
- הקפד תמיד להשתמש בתנור.