איך מכינים גולגלות סוכר

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכינו גולגולות סוכר מסורתיות
• שיטה 2 הכינו גולגולות סוכר עם חלבון ביצה
• שיטה 3 הכינו סוכריות סוכר בצורת גולגולת

במאמר זה: הכינו גולגלות גולגולת סוכר מסורתיות הכינו גולגלות סוכר עם חלבון ביצה הכינו סוכריות סוכר בצורת גולגולת 5 הפניות

פסלי הסוכר בצורת גולגולת הם חלק בלתי נפרד מחגיגת יום המתים בדרום מקסיקו. למרות שהם כמעט ולא אוכלים, הפריטים הקטנים הללו משמשים לקישוט קברים ובתים. אם הם מוכנים כראוי, הם יכולים להימשך מספר חודשים. אתה יכול להכין את הגולגולות שלך לסוכר באמצעות רכיבים מסורתיים או תחליפים מודרניים יותר.

בשלבים

שיטה 1 הכינו גולגולות סוכר מסורתיות

1. 
   

   
   קנו תבנית מיוחדת להכנת גולגלות סוכר.
   • רכשו תבניות העשויות מקצה קדמי ומקצה אחורי באתר mexicansugarskull.com או באתר דומה.
   • או קבל תבניות המיוצרות רק מקצה קדמי ב- Amazon.com.
   • תוכלו לבחור תבניות קטנות, בינוניות או ממש גדולות.

2. 
   

   
   קנו צנצנת גדולה של אבקת סוכר לבן.

3. 
   

   
   הזמינו קצת אבקת מרנג. מרכיב מסורתי זה משמש לשמירה על ציפוי סוכר במקום.
   • המותגים CK Products, Wilton ו- Ateco מציעים אבקת מרנג באיכות טובה.
   • מרכיב זה עולה כ -5 יורו ל -150 גרם. כדי להכין כמויות גדולות של גולגלות סוכר, תצטרכו לקנות מספר חבילות.

4. 
   

   
   
   
   חכה יום רטוב מעט. ברוב המתכונים המסורתיים של יום המתים יצוין כי גולגלות הסוכר לא ייווצרו כראוי ביום גשום.

5. 
   

   
   מדדו את החומרים שלכם ושפכו אותם לכלי גדול. השתמש ב 800 גרם סוכר, 4 כפיות אבקת מרנג ו 50 מ"ל מים.
   • יתכן שתצטרך להוסיף עוד 2 כפיות מים בהמשך.
   • אם אתה מכין גולגלות רבות, השתמש ב 5 ק"ג סוכר, 100 גרם אבקת מרנג ו -150 מ"ל מים.
   • לגולגלות סוכר צבעוניות, ערבבו את צבעי המזון במים לפני ששפכו אותה למיכל.

6. 
   

   
   מערבבים את החומרים ביד. הקפידו לערבב היטב את המים והסוכר, מכיוון שהמים נוטים להישאר בתחתית המיכל.
   • אם הבצק לא דביק מספיק, הוסיפו 2 כפיות מים.

7. 
   

   
   בדוק את הסוכר. אם כשאתה סוחט את הסוכר בידיים, טביעות האצבע שלך מודפסות לצמיתות, הסוכר מוכן לעיצוב.
   • אם הסוכר מתלכלך או טביעות האצבע שלך אינן נראות, הכנתך נגמרת.

8. 
   

   
   
   
   טמפ את הסוכר בתבניות מלפנים ומאחור בידיים. טמפ את הסוכר היטב.
   • החלק את החלק האחורי של התבניות בשולי חפץ ימני.

9. 
   

   
   חלול את מרכז הגולגולת בעזרת כף. השאירו כ- 1 ס"מ סוכר מכל הצדדים.
   • אל תשטפו את אזור הצוואר אחרת הוא יהפוך לשברירי מדי.
   • הסתרת הגולגולת תאפשר לה להתייבש במהירות ובאחידות.

10. 
    

    
    הניחו את המולים בצד הפתוח כלפי מעלה ותנו להתייבש למשך הלילה. ייבש ייבוש של הגולגלות שלך כשמונה שעות.

11. 
    

    
    הסר את הגולגולות על חתיכת קרטון.

12. 
    

    
    הכינו את הדובדבן המלכותי שלכם. שופכים 50 גרם אבקת מרנג לתוך 250 מ"ל מים. מערבבים היטב עם מערבל ידיים.
    • הוסף לתערובת 500 גרם סוכר ציפוי.

13. 
    

    
    החל שכבה של ציפוי מלכותי על גב שני חלקי הגולגולת. הדביקו את שני החלקים זה בזה והניחו לייבוש.
    • תן לגולגולות להתייבש 4-8 שעות לפני הקישוט.

14. 
    

    
    חלקו את הדובדבן המלכותי למספר קערות. מוסיפים כמה טיפות צבעי מאכל ומערבבים היטב. ואז לקשט את הגולגלות שלך עם ציפוי צבעוני זה.

שיטה 2 הכינו גולגולות סוכר עם חלבון ביצה

1. 
   

   
   קנו תבניות מיוחדות להכנת גולגלות סוכר. אתה יכול לבחור תבניות העשויות מחלק קדמי וחלק אחורי, או לייצור מהיר יותר, תבניות המורכבות רק מחלק קדמי.

2. 
   

   
   שופכים 6 כוסות גלגלית סוכר לקערה.

3. 
   

   
   הפרד שני חלמונים מלבנם. שופכים את החלבונים לקערה.

4. 
   

   
   מערבבים את החומרים ביד. בדוק את התערובת מתחת לאצבעותיך: אם אתה יכול ללחוץ על התכשיר בידך וטביעות האצבע שלך מודפסות, התערובת שלך מוכנה.
   • אם התערובת לא שומרת על צורתה, ראשית נסה לערבב אותה טוב יותר, ואז להוסיף חתיכת ביצה, רבע בכל פעם.

5. 
   

   
   סוחטים את הסוכר לתבנית. לחץ חזק מאוד או שגולגולת הסוכר תתפורר בהמשך.
   • השתמש בקצה של חפץ ישר כדי להחליק את גב התבנית. הסר את עודפי הסוכר.

6. 
   

   
   הסר כדור סוכר בעזרת כף. הסרת מנת הסוכר הזו באמצע הגולגולת תבהיר את עבודתך, ואז תתייבש מהר יותר.

7. 
   

   
   הסר בזהירות את גולגלותיך על חתיכת קרטון. הסר את כל גולגלות הסוכר שהכנת.

8. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 95 מעלות צלזיוס.

9. 
   

   
   הניחו את הקרטון על מתלה התנור למשך 30 דקות. תן לגולגולות להתקשות כשבוע לפני שתשתמש בהן ליום המתים.

10. 
    

    
    הכינו את הדובדבן המלכותי שלכם. מערבבים את הלבן של שתי ביצים גדולות עם 350 גרם סוכר קסטר, בעזרת מערבל ידיים.
    • הפרד את הדובדבן למספר מנות, שתצבע עם צבעי מאכל.
    • מקשטים את הגולגולות בסוכר לפי טעמכם.

שיטה 3 הכינו סוכריות סוכר בצורת גולגולת

1. 
   

   
   קנו תבניות גלידת סיליקון בצורת גולגולת. ניתן למצוא מולים מסוג זה בחנויות מוזלות, בחנויות למסיבות ובאינטרנט.

2. 
   

   
   מערבבים בקערה 200 גרם סוכר קסטה ו -10 מ"ל מים. אתה יכול לערבב את ההכנה ביד.

3. 
   

   
   סוחטים את הסוכר לתבניות קוביית הקרח. לחץ חזק ככל שתוכל.
   • נסה להחליק את החלק העליון של התבנית.

4. 
   

   
   מכסים את המולים בגליון עוגיות. הופכים את המולים בעדינות.
   • לחץ בעדינות על המולים כדי לנתק את הגולגולות בסוכר.

5. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 95 מעלות צלזיוס.

6. 
   

   
   אופים את גיליון העוגיות למשך 10 דקות.

7. 
   

   
   קנו ציפוי צבעוני וקשטו את הגולגלות בסוכר. הגישו את הממתקים האלה במסיבת ליל כל הקדושים או ביום המתים.