תוֹכֶן
- מרכיב
- ביצים מקושקשות במחבת
- ביצים מקושקשות אפויות
- ביצים מקושקשות במיקרוגל
- בשלבים
- שיטה 1 מתוך 4:
הכינו ביצים מקושקשות במחבת - ייעוץ
- אזהרות
- אלמנטים הכרחיים
- ביצים מקושקשות במחבת
- ביצים מקושקשות אפויות
- ביצים מקושקשות במיקרוגל
ישנם 21 הפניות המובאות במאמר זה, הם בתחתית העמוד.
צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העריכה כדי להבטיח שכל פריט עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו.
ביצים מקושקשות אולי נראות פשוטות לביצוע, אך לא תמיד הן מצליחות בכל פעם. לפעמים הם יבשים מדי ולפעמים הם נוזלים מדי. אם אתה משתמש בטכניקה הנכונה, אתה יכול לבשל אותם בצורה מושלמת על הכיריים, אך גם בתנור או במיקרוגל. ניתן גם לעטר אותם במרכיבים אחרים, כמו פטריות או בשר חזיר.
מרכיב
ביצים מקושקשות במחבת
לאדם אחד
- 2 ביצים גדולות
- ידית חמאה
- 25 גרם גבינה מגורדת
- קורט מלח לפי טעמכם
- עירית טרייה (לא חובה)
ביצים מקושקשות אפויות
ל 6 אנשים
- 50 גרם חמאה מומסת
- 12 ביצים
- 50 גרם גבינה מגורדת
- כפית מלח
- רבע כפית פלפל (לא חובה)
- 300 מ"ל חלב (בערך כוס ורבע)
ביצים מקושקשות במיקרוגל
לאדם אחד
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות חלב
- 2 כפות גבינה מגורדת
- רבע כפית מלח
- שמינית מכפית פלפל קאיין (לא חובה)
- בצל ירוק טחון (לא חובה)
- עגבניות שרי עגולות או מוארכות חתוכות בארבע (לא חובה)
בשלבים
שיטה 1 מתוך 4:
הכינו ביצים מקושקשות במחבת
- 5 הוסף קצת חזיר. עבור כל נתח של ביצים מקושקשות, אתה צריך פרוסה עבה של חזיר לבן ובין רבע לשליש כוס (25 עד 35 גר ') גבינה מגורדת. חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומוסיפים אותו לביצים במקביל לגבינה ממש לפני סיום הבישול.
- נסה את המחוז או תערובת של גבינות מגורדות.
- לטעמים אחרים, להוסיף בצל ירוק ופלפל קצוץ. מטגנים אותם בתבנית במשך 2-4 דקות לפני שמוסיפים את הביצים.
ייעוץ
- ככל שאתה מערבב את הביצים, כך הם יהיו מקושקשים וקלילים יותר. ככל שתזיזו אותם פחות הם יקפאו.
- אם אתה רוצה נתחים גדולים, מערבבים את התערובת בתנועות גדולות ורציפות.
- כדי להפוך את הביצים מקושקשות יותר, עם חתיכות קטנות יותר, מערבבים אותן בתנועות סיבוביות קטנות ומהירות.
- אם תרצה, הוסף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, עירית, חרדל, שמיר או טרגון. מערבבים אותם רגע לפני סיום הבישול או רגע לפני ההגשה.
- המתינו עד הסוף כדי להוסיף תיבול כמו מלח ופלפל. זה ימנע את התייבשות הביציות.
- אם אתה רוצה שהתבשיל יהיה חריף, הוסף מקף רוטב פלפל חריף.
אזהרות
- לעולם אל תשתמש באותם כלים לגעת בביצים גולמיות ומבושלות. אחרת אתה מסתכן בזיהום הארוחה שלך בביצה גולמית ומכניס חיידקים מסוכנים כמו סלמונלה.
אלמנטים הכרחיים
ביצים מקושקשות במחבת
- טבח
- Cul-de-poule
- שוט
- מחבת ללא מקל
- מרית (סיליקון במידת האפשר)
ביצים מקושקשות אפויות
- תנור
- Cul-de-poule
- שוט
- צלחת תנור בגודל 25X35 ס"מ
- מזלג, כף או מרית
ביצים מקושקשות במיקרוגל
- מיקרוגל
- כוס בטוחה במיקרוגל בהספק של 300 מ"ל
- מזלג
- נייר סופג