תוֹכֶן
במאמר זה: בישול הביצים בתנור מילוי ההכנה סיכום המאמר הפניות
הרשה לסבתא שלך להרתיח את הביצים שלה. השיטה המוצגת כאן כל כך מותאמת למגושם של המטבח עד שאפשר היה לסכם את המאמר עצמו באמצעות המשפט הזה: "זרוק אותם בתנור. אבל אל תיקח את זה פשוטו כמשמעו! תשכח מהמים הרותחים, הטיימר וסוג הטרחה ההיא.
בשלבים
חלק 1 אופים את הביצים בתנור
-
מחממים תנור לחימום של כ 160 מעלות צלזיוס. אם התנור שלך כבר לא צעיר או אם אתה מבשל תריסר ביצים גדולות, דחוף עד 170 מעלות צלזיוס. -
תפוס את הביצים שלך והניח אותן בפח מאפינס. אם יש לך תבנית מינימאפין, זה אפילו טוב יותר. הם נוטים פחות לרכוב.- אם אינך משתמש בכל תאי המנה, נסה למקם את הביצים במרכז. יהיה קל יותר לתמרן את המנה אם המשקל מאוזן כראוי.
-
ברגע שהטמפרטורה נכונה, הכניסו את צלחת המאפין לתנור והכניסו את הטיימר ל -30 דקות. לכו לצפות בפרק קטן מהסדרה האהובה עליכם, קראו פרק מהספר הזה שתלוי על השידה שליד המיטה שלכם כל כך הרבה זמן, או אפילו, קחו קצת ריצה קלה בשכונה. עבודת הבישול שלך נעשית. ומי אמר שאתה לא יודע לבשל?- כאשר אופים ביצים, מופיעות נקודות קטנות על הקליפה. זה נורמלי לחלוטין! על ידי השרייתם במים, נקודות אלה ייעלמו.
חלק 2 השלים את ההכנה
-
לפני השלמת הבישול, הכינו קערה עם מי קרח גדולים מספיק כדי להחזיק את הביצים. זה עוצר את תהליך הבישול ונמנע מהגוון הירקרק הקל שיכול להופיע סביב הצהוב. זה גם מקטין משמעותית את זמן ההמתנה לפני שהם קרים, כך שתוכלו לקלף אותם מהר יותר. -
הניחו את הביצים מייד במים קרים כקרח לאחר הוצאתם מהתנור. הם יישרפו, לכן השתמש במלקחיים כדי להימנע משריפת האצבעות. תנו להם לשבת במים קרים למשך 10 דקות. -
הסר את הביצים שלך ממים קרים וקילף אותן. מעטפת שלהם צריכה, במובן מסוים, "להחליק" לבד. לעולם לא תרתיח ביצים שוב. אכלו אותם כמו שהם, מלאו אותם, השתמשו בסלט ושמרו את השאר להמשך.- קח בחשבון שיטה זו לתקופת הפסחא! בישול כמויות גדולות של ביצים קשות לצביעה מתברר שהוא הרבה יותר פשוט!