איך מכינים קליפות תפוז

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 באמצעות פומפיה קלאסית
• שיטה 2 באמצעות פומפייה זרה
• שיטה 3 השתמש בסכין או בסכין

במאמר זה: שימוש בפומפיה קלאסית שימוש בפומפיה עם zest שימוש במגרסה או סכין 11 הפניות

גרידת התפוז תואמת את השכבה החיצונית של עור הפרי. הוא עשיר בשמנים ומאפשר להביא כלים כתומים טריים ונעימים לכלים. אתה יכול לקחת את זה עם כלים שונים, כולל פומפיה קלאסית, גרידת קשחת, חסכון או סכין פשוט. לפני שתתחיל, הקפד לשטוף היטב את הפירות במים וטיפת שטיפת נוזלים ולשפשף את עורו באצבעותיך או במברשת.

בשלבים

שיטה 1 באמצעות פומפיה קלאסית

1. 
   

   
   מקם את הברזל. הניחו אותו על קרש חיתוך. אם מדובר בדגם שטוח, החזק את הכלי בזמן שהוא נשען ולחץ על הקצה התחתון אל הלוח. אם אתה משתמש במחרטה קשירה, פשוט הניח אותה על הלוח עם הפתח בתחתית.
   • בדרך זו הפומפייה תישאר יציבה בכדי להקל על התהליך ותוכלו לראות את כמות הקליפה המתקבלת בזמן העבודה.

2. 
   

   
   מגררים את הגלידה. מרססים כתום מעל הברז מלמעלה למטה. החלק אותו לכיוון קרש החיתוך מעל שיני הכלי על ידי לחיצה קשה מספיק כדי לצייר את השכבה החיצונית של העור. כשמגיעים ללוח, הניחו את התפוז על גבי הטרז והתחילו שוב.
   • אל תחליק את הפירות מעלה ומטה על הברז, מכיוון שאתה פשוט יכול לפגוע בקליפה או לסתום את חורי הכלים.
   • אם אתם מתקשים להחזיק את התפוז לגרדת הקליפה, חתכו אותו לחצי וסחטו אותו (הכניסו את המיץ לכוס) כך שיהיה קטן יותר ויתאים ביתר קלות בידכם. ללא המיץ בפנים העור יהיה רך יותר ותוכלו לתת לו צורה קלה יותר להחזקה.

3. 
   

   
   
   
   שנה חלק. סובב את הפירות ככל שאתה מתקדם. כשאתה רואה את העור הלבן מתחת למעיל הכתום, הפוך את הריח הפוך כך שתוכל לגרר חלק אחר. באופן כללי, מספיק מכה פומפיה אחת או שתיים כדי להגיע לעור הלבן ואז יש צורך להפוך מעט את התפוז לפני שממשיכים.
   • העור הלבן הוא מר ומעניק טעם לא נעים לרוב המנות. אם גרדתם מעט בטעות, עצרו וקחו את הזמן להסרת חתיכות קליפות התפוז הלבנות.

4. 
   

   
   בדוק את הכמות. מקובעים את הקמח לאחר שגרדתם את פני כל הפירות. ברגע שיש קרש מגורר גדול על קרש החיתוך, הכניס אותו לכף כדי לראות כמה יש לך. אם יש מספיק לצרכים שלך, הניח את התפוזים ללא גריז בצד והשתמש במיץ או בבשר שלהם אחר כך.
   • תפוז ממוצע אמור לתת בין כף לבין כף וחצי גרידות.
   • אם אתה זקוק ליותר למתכון שלך, פשוט שוטף תפוז נוסף וטוח את הקליפה.

שיטה 2 באמצעות פומפייה זרה

1. 
   

   
   
   
   מקם את הכלי. הניחו את סוף הברזיל על קרש חיתוך והחזיקו את הידית עם היד הלא-דומיננטית שלכם בזמן הכיפוף. הפומפיה תישאר יציבה כשאתה משתמש בה והגינה תיפול במקום אחד בזמן שאתה מגרד אותו.
   • הימנע מגרדת הקליפה ישירות מעל כוס או קערה, מכיוון שההתפשטות תצטבר בחלק התחתון של הכלי לפני שתיפול על הלוח.

2. 
   

   
   מגררים את הקליפה. הניחו את התפוז בקצה העליון של המחבט והחלקו אותו מהידית ללוח החיתוך על ידי לחיצה עדינה. צריך ללחוץ מספיק חזק כדי לקחת את השכבה החיצונית של עור הפרי.
   • אם אתה לוחץ חזק מדי, אתה מסתכן בסתימת חורי האורז עם חתיכות קליפות תפוז גדולות. לחץ בעדינות כך שפיסות הזרע יהיו קטנות ודקות.

3. 
   

   
   סובב את הפירות. הופכים קלות לכתום כל כמה דקות או שתיים. אחרי כל מעבר על הטרז, התבונן בקליפת התפוז כדי לראות אם השכבה הלבנה נראית. כשרואים אותו, סובב קלות את השמן כדי לגרר חלק חדש. אל תגררו את אותו החלק יותר מפעמיים, מכיוון שאינכם מעוניינים בסופו של דבר בעור לבן מר במרחב מגורד.
   • מכיוון שלעור הלבן יש טעם מר, אם גרדתם מעט בטעות, קחו את הזמן להסרת חתיכות קליפות התפוז הלבנות.

4. 
   

   
   קבל את הלהט. לאחר שגרדתם את כל פני הכתום, סובבו את הפומפיה וגרדו את החלק התחתון שלו בעזרת סכין כדי לשחזר את גרידת הגרידה שהצטברה והכניסו לכף.
   • עליכם לקבל לפחות כף גרידת גריד מקליפת התפוז. אם אתה צריך יותר למתכון שלך, שטוף תפוז נוסף והמשיך.

שיטה 3 השתמש בסכין או בסכין

1. 
   

   
   מגרדים את הקליפה. הניחו את קצה להב הסכין או הלקונום על קליפת התפוז והחלקו אותו. לחץ מספיק חזק כדי לקחת את שכבת העור החיצונית באותה תנועות כאילו אתה מקלף תפוח אדמה. להב הכלי צריך לחדור מעט את הקליפה, אך מבלי לחדור מספיק עמוק כדי לגעת בעור הלבן שמתחתיו.
   • לאחר הדקירה או ההפחתה הראשונה, התבוננו בגליעה שנלקחה בכדי לוודא שאין עור לבן. אם יש כאלה, זרוק את השיר הזה ולחץ חזק יותר למצב הבא.

2. 
   

   
   סובב את הפירות. שנה את המשחק אחרי כל מהלך. בעת שימוש בסכין או מדלל, יש לעבור פעם אחת בלבד על כל קטע כדי להימנע מעור עור לבן שיניים. סובב את הכתומים כדי למצוא חלק חדש עם כל ירייה.
   • חסכן מאפשר להשיג רצועות גריסים ארוכות מאוד. הם מושלמים לקוקטיילים או לקישוט צלחות.

3. 
   

   
   חותכים את הפשט. חותכים אותו לחתיכות קטנות להוסיף לכלי. אם אתם מכינים מתכון שדורש חתיכות עדינות יותר, קוצצים את רצועות הזיעה בעזרת סכין חדה. היזהר מכיוון שהקליפה שהוצאת מהסכין או שהקליפה עלולה להיות כפופה ויש להחזיקה במקומה על קרש החיתוך. מיננו את הלהט ככל שתתקדמו בכדי לקבל את הכמות הדרושה לצרכים שלכם.
   • אם ברשותך מעבד מזון קטן, מכשיר זה שימושי מאוד לחיתוך קליפות עץ ארוכות וקלות לשימוש.