תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת החומרים אפיית הכרית תאילנדי מילוי הכרית התאילנדית הפניות
פאד תאי הוא מאכל תאילנדי מסורתי, הפופולרי במסעדות ובמטבחים ברחבי העולם. אטריות האורז מבושמות במגוון תבלינים טעימים שיוצרים מנה טעימה ומתובלת. קרא מאמר זה כדי ללמוד כיצד להכין פאד תאילנדי טעים.
בשלבים
שיטה 1 הכן את החומרים
-
צולים את הבוטנים. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מניחים את הבוטנים על נייר אפייה של נייר קלף, מפזרים מלח. צולים אותם 15 דקות, עד שהם משחימים. -
חותכים את הירקות. שוטפים את הסטייקים, מייבשים אותם וחותכים לקוביות קטנות. פורסים את שיני השום. -
משרים את האטריות. מלאו קערה במים חמים וטבלו בה את האטריות. נותנים לאטריות להשרות מספר דקות. כאשר מתרככים, מסננים את המים ושומרים את האטריות. -
הכינו את הרוטב. מערבבים את רסק הטמררינד בתוך 15 עד 20 קלות מים רותחים. לאחר חמש דקות, מסננים את הבצק במסננת דקה או סינית ומניחים בקערה. מוסיפים את ציר הדגים, הסוכר, חומץ יין האורז ומערבבים היטב. ספר. -
לטגן את הטופו. חותכים את הטופו לרצועות. מחממים כף שמן בוטנים במחבת ברזל או ווק על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם מכניסים את פרוסות הטופו לתבנית ומבשלים מצד אחד עד שהם מזהיבים. הופכים אותם ומבשלים אותם בצד השני. מניחים את הטופו בקערה ומניחים בצד.
שיטה 2 מבשלים את הכרית התאילנדית
-
לטגן את הכוסות והשום. מניחים כף נוספת של שמן בוטנים במחבת או בווק. להדליק. מוסיפים חצי מהסטייק ומבשלים 30 שניות. מוסיפים גלידה ומטגנים 10 שניות. -
מבשלים את הביצים. שופכים את הביצים הטרופות לתבנית ומערבבים אותן מייד להכנת ביצים מקושקשות. אסור לבשל ביציות יותר משלושים שניות לפני שתוסיף את שאר המרכיבים. -
מוסיפים את האטריות והרוטב. מניחים אטריות במחבת או בווק ומשתמשים במלקחיים כדי לערבב עם מרכיבים אחרים. שופכים עליו את הרוטב וממשיכים לערבב. לטגן את התערובת למשך 30 שניות. -
הוסף כרוב ונבטי סויה. מערבבים אותם עם שאר המרכיבים. -
מוסיפים את השרימפס ומחצית מהבוטנים הקלויים. ממשיכים לערבב עד שהכל חם. זה צריך לקחת 2 דקות.
שיטה 3 סיימו את הכרית התאילנדית
-
מעבירים את התערובת לצלחת הגשה. רוקנו את הווק או המחבת בזהירות בקערה גדולה או בכלי הגשה. -
מקשטים את הפאד תאי. שים את שארית הברווז והבוטנים על גבי, ויוצרים מעין הר קטן. מפזרים צ'ילי כתוש אם רוצים לתבל את המנה. -
מגישים. המנה הטעימה הזו נאכלת לבד. מגישים חם, בצלחות או בקערות, עם טריזי סיד. -
פיני.