תוֹכֶן
מאמר זה נכתב בשיתוף עורכינו וחוקרים מוסמכים כדי להבטיח את הדיוק ואת השלמות של התוכן.במאמר זה מצוטטות 19 הפניות, הן בתחתית העמוד.
צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העורכים כדי להבטיח שכל מאמר עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו.
Phô הוא מרק וייטנאמי מאוד מזין. כיום מנה זו נפוצה מאוד במדינות המערב וישנן מסעדות רבות המתמחות בפו בהן תוכלו לאכול ארוחה טעימה וזולה. למרות שבדרך כלל לא עולה הרבה לאכול במסעדה, תוכלו להכין את המרק הזה בעצמכם. לאחר שתבינו את הכנתו תוכלו להתאים אותו למרכיבים שבחרתם.
מרכיב
לסיר פו
- 2 ק"ג שוק בקר על העצם
- 1 ק"ג זנב שור
- צנון לבן פרוס (דייקון)
- 2 בצל מסותת
- 700 גרם אטריות אורז שטוחות יבשות
- 250 גרם סטייק סינטה קפוא
- רוטב סריראצ'ה
- רוטב הויסין
- בצל חתוך
- כוסברה טרייה קצוצה
- נבטי סויה
- בזיליקום תאילנדי מתוק
- בצל ירוק חתוך
- לימונים חתוכים בארבע
- 50 גרם אניס כוכב שלם
- חצי מקל קינמון
- 2 ציפורן שלמות
- כפית גרגירי פלפל שחור
- פרוסת ג'ינג'ר טרי
- כף סוכר לבן
- כף מלח
- כף ניוקמה
בשלבים
חלק 1 מתוך 3:
מכינים את הבשר
- 4 התאם אישית את המתכון. אחד היתרונות של הפו הוא שתוכלו להתאים אותו לטעמכם לאחר שתכינו את האטריות ואת המרק הבסיסי. כשיש לך את החומרים הדרושים ואתה מבין את יסודות ההכנה, הפו אינו מסובך לעשות. כך שתוכלו לשנות את המתכון בקלות. לדוגמה, אם אתה רוצה יותר בקר או תבלינים, הוסף קצת. בישול ביתי הוא פשוט נחמד מכיוון שאתה חופשי לבחור את המרכיבים שאתה רוצה ולעשות חוויות שונות.
- אם ביקרתם לעתים קרובות במסעדות Pho, אתם בטח יודעים כי פרופורציות המרכיבים וסוג הבשר חשובים מאוד. רק שינוי כמות הבקר או החלפתו בסוג אחר של בשר יכול לשנות את המרק לחלוטין.
ייעוץ
- אם אתה אוהב טופו וסייטן, אתה יכול להשתמש בו כדי צמחוני.
- הפו מצוין להתאוששות מהנגאובר.
- אם אתה אוהב מטבח וייטנאמי, עיין בספרי המתכונים הווייטנאמיים, כגון המטבח של וייטנאם מאת לוק נגיין. תוכלו למצוא כל מיני מתכונים וטיפים להכרת סודות המטבח הזה.
אזהרות
- אם אתה חושב לשחק משחק מילים סביב המילה "phô", זה לא שווה את זה. אחרים עשו זאת לפניכם. אל תסתכן בקלקול הארוחה שלך בבדיחה גרועה.
- וודאו שהמרק חם לפני בישול הבקר. אם הבשר מבושל בצורה לא טובה, יתכן ואתם סובלים מהרעלת מזון רצינית.
אלמנטים הכרחיים
- מחבת גדולה
- מצקת
- כף לערבב
- קופסת פלסטיק אטומה לשמירה על השרידים
- קערות להגשת המרק
- מקלות אכילה סיניים וכפיות לאכילה
- מחבת לאטריות
- סל קיטור לבישול ירקות בנפרד
- תנור גז לשרפת בצל
- סכין מטבח חדה