תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.עוף מושחר הוא תוצאה של בישול מהיר על אש גבוהה מאוד. העוף המושחר מתובל באופן מסורתי בקוג'ון לכיסוי המשטח החיצוני של תבליני העוף שנשרפים. עוף זה הולך טוב מאוד עם קישוט מרענן, כמו לימון או סלסת פירות. עוף הוא אוכל בריא מכיוון שמדובר בבשר רזה עם מעט קלוריות ושומן. עוף מושחר יכול להיות מלווה באורז וירקות לארוחה דלת קלוריות. אפשר גם לחתוך את העוף לפרוסות שתניחו על גבי סלט ירוק.
בשלבים
-
מחממים את מחבת הברזל יצוק על הכיריים על אש גבוהה. -
מערבבים בקערה בינונית פפריקה, אבקת צ'ילי, אבקת שום אבקת, מלח, פלפל, פלפל קאיין וסוכר. -
שטפו את פילה העוף במים וייבשו אותם על ידי הקשה על מגבות נייר. -
דפקו את העוף במכרז בשר עד שהוא מגיע לעובי של כ -2 ס"מ.. -
מכסים את פילה העוף בחמאה מומסת. -
מניחים את העוף בתערובת התבלינים ומכסים היטב את שני הצדדים של כל הענלה. -
מניחים את פילה העוף בתבנית הברזל. זה יפיק רסיס כבד והמנה צריכה להתחיל לפלוט עשן. הפעל את מכסה המנוע או פתח חלון כדי לסייע בפינוי העשן. -
מבשלים את העוף במשך 2-3 דקות מצד אחד, ואז הופכים את פילה העוף ומבשלים 2-3 דקות. -
בדוק את בישול העוף המושחר בעזרת מדחום. ברגע שהעוף מבושל, הטמפרטורה הפנימית שלו צריכה להגיע לכ- 75 מעלות צלזיוס. -
תיאבון טוב!