איך מכינים אורז מטוגן

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 אורז מטוגן קלאסי
• שיטה 2 אורז מטוגן עם חזיר פריך
• שיטה 3 אורז מטוגן אינדונזי
• שיטה 4 סוגים אחרים של אורז מטוגן

במאמר זה: אורז מטוגן קלאסי אורז מטוגן עם בשר חזיר פריך אורז מטוגן אינדיאני סוגים אחרים של אורז מטוגן

האם תרצו להכין צלחת נחמדה של אורז מטוגן? אורז מטוגן קל מאוד להכנה, וטעים. ניתן להכין אותו בדרכים שונות, בווק או במחבת קלאסית. ההכנה אורכת 20 דקות ותוכלו להשתמש במרכיבים רבים! קרא מאמר זה כדי לגלות כיצד להכין מנה עסיסית זו!

בשלבים

שיטה 1 אורז מטוגן קלאסי

1. 
   

   
   מבשלים את האורז הלבן. מניחים את האורז בנפח גדול של מים רותחים ומבשלים אותו למשך הזמן המצוין על האריזה. סוגים מסוימים של אורז לבן ניתנים לבישול תוך 10 דקות, אחרים דורשים בישול של עד 30 דקות. אפשר גם להכניס אורז מיידי במיקרוגל, אך כנראה שהוא לא יהיה טעים כל כך.

2. 
   

   
   מכינים את הירקות. שוטפים את הגזר, הבצל, השום, הג'ינג'ר, נבטי הסויה. חותכים גזר ובצל לקוביות, פורסים שום וג'ינג'ר. ספר.

3. 
   

   
   יוצקים שתי כפות שמן צמחי למחבת או ווק גדולים. המחבת חייבת להיות עמוקה. שמים על אש בינונית.

4. 
   

   
   
   
   מבשלים את הירקות בתבנית למשך 3 דקות. הכניסו את הגזר, הבצל, השום, הג'ינג'ר ונבטי שעועית לתבנית. הוסף קורט מלח ופלפל. מבשלים עד שמתרכך אך לא משחים.

5. 
   

   
   הכניסו את העוף לתבנית. אתה יכול להשתמש בעוף שכבר בישלת למנה אחרת ערב קודם, או לקנות פילה עוף למנה זו. חותכים את העוף לחתיכות קטנות והכניסו לתבנית.

6. 
   

   
   הכניסו שתי כפות שמן שומשום לתבנית. אתה יכול להוסיף את השמן טיפין טיפין, לאו דווקא בבת אחת.

7. 
   

   
   שוברים את הביצים לקערה ומקציפים אותן. ואז שופכים אותם לתבנית.

8. 
   

   
   שים את האורז המבושל וניקוז לתבנית. מטגנים אותו עם שאר המרכיבים למשך 2-3 דקות, בדיוק מספיק כדי לחמם את האורז ולערבב את החומרים והטעמים. בוחשים בלי לעצור. מוסיפים 3 כפות רוטב סויה ומערבבים שוב למשך 30 שניות. ואז מוציאים את התבנית מהאש.

9. 
   

   
   
   
   מגישים. מניחים את האורז בצלחת הגשה ומקשטים עם חתיכות בצל ירוק. תיהנו מהמנה הזו בזמן שהיא חמה.

שיטה 2 אורז מטוגן עם חזיר פריך

1. 
   

   
   מחממים את שמן הבוטנים במחבת גדולה או בווק על אש בינונית-גבוהה.

2. 
   

   
   מבשלים את הביצים. מוסיפים שתי ביצים מוכות קלות במחבת. מטים את התבנית לכל הכיוונים כך שהביצים יכסה את פני השטח. מבשלים את הביצים עד שהן הומוגניות, כמו חביתה. באמצע הבישול, הופכים את הביצים. ואז מוציאים אותם מהתבנית, חותכים אותם לחתיכות קטנות ושומרים אותם.

3. 
   

   
   שים בצל קצוץ, שום וג'ינג'ר לתבנית. מבשלים שתי דקות בשמן הבוטנים שנותר בתבנית.

4. 
   

   
   הוסף את שני צלעות החזיר הטחון. את צלעות החזיר בטח כבר מבושלות. מבשלים את הבשר למשך 3 דקות, עד שהנתחים שחומים זהובים.

5. 
   

   
   הוסף אורז, רוטב סויה, שמן שומשום. מערבבים היטב ומבשלים עוד 2 דקות. מלח ופלפל. ואז מוציאים את התבנית מהאש.

6. 
   

   
   מוסיפים את עלי הכוסברה. מערבבים היטב עם שאר המרכיבים.

7. 
   

   
   מגישים. מניחים את האורז המטוגן בצלחת הגשה ושמים מעל את חתיכות הביצה הקטנות.

שיטה 3 אורז מטוגן אינדונזי

1. 
   

   
   שוטפים ומסננים את האורז הלבן הגרעיני הארוך

2. 
   

   
   מכניסים את האורז למים ושלושה רבעים של מרק העוף ומביאים לרתיחה קבועה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה.

3. 
   

   
   מכסים את התבנית ושמים על אש נמוכה. מבשלים את החומרים עד שהנוזלים נספגים והאורז רך. זה אמור לקחת 15 דקות. ואז מורידים את התבנית מהאש ונותנים לה לשבת במשך 5 דקות, מכוסה, כדי לתת לאורז זמן לספוג את הטעמים.

4. 
   

   
   מעבירים את התערובת לקערת סלט עמוקה. נותנים להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. ואז הכניסו את האורז למקרר למשך 8 עד 12 שעות.

5. 
   

   
   מחממים את ליטר השמן בסיר גדול על אש גבוהה. מחממים עד שהשמן מגיע ל -190 מעלות צלזיוס.

6. 
   

   
   מבשלים את הקרופוק (לא חובה). שים שני קרופוק בשמן. מטגנים אותם עד שהם מתרוממים לפני השטח ומתחילים להתנפח, אשר אמור לקחת כ 20 שניות. ואז הופכים אותם ומטגנים אותם במשך 10 שניות, עד להזהבה. ואז העבירו אותם לסדין של נייר סופג בצלחת לספיגת עודפי השמן.
   • מטגנים את הקרופוק האחר שניים על שניים באותו אופן. כשהם מבושלים, הניחו להם להתקרר ושברו אותם לחתיכות קטנות.

7. 
   

   
   במזלג מועכים את האורז להפרדת הגרגירים. אתה יכול גם לעשות זאת בידיים שלך. זה יאפשר לאורז לספוג טוב יותר את שאר המרכיבים ואת טעמיהם.

8. 
   

   
   מחממים את שלוש כפות השמן הנותרות בווק על אש גבוהה. מחממים אותו עד שהוא חם, אך אסור לו לעשן. לאחר מכן להוסיף את שאלוט ולטגן אותם למשך דקה. מוסיפים את שיני השום הפרוסות ומבשלים 30 שניות.

9. 
   

   
   מוסיפים את העוף. שים את נתחי העוף בווק עם השאלוט והשום ומבשלים עד שהעוף כבר לא ורוד, אלא חום זהוב. זה אמור להימשך כשתי דקות.

10. 
    

    
    מוסיפים שרימפס, פלפלים ומלח. מבשלים 2-3 דקות, עד שהשרימפס מבושל.

11. 
    

    
    הוסף את מרק העוף הנותר ורוטב הסויה המתוק. בוחשים היטב עד שמחמם אורז למשך 2 דקות.

12. 
    

    
    הסר את התערובת מהאש. מוסיפים את ציר הדגים ואת הריסים הפרוסים, מערבבים לתערובת טובה.

13. 
    

    
    מגישים. מגישים את המנה האינדונזית המסורתית הזו על צלחת הגשה עם קרופוק, פרוסות מלפפון וביצים מבושלות.

שיטה 4 סוגים אחרים של אורז מטוגן

1. 
   

   
   אורז מטוגן צמחוני. סוג זה של אורז מטוגן מושלם לצמחונים שרוצים להתענג על מנת אורז טובה ללא בשר.

2. 
   

   
   אורז מטוגן יפני. האורז המטוגן הזה מוגש עם ביצים מקושקשות ואפונה.

3. 
   

   
   אורז מטוגן סיני. האורז המטוגן הזה יכול להיות מלווה בבייקון ודומלט.

4. 
   

   
   אורז מטוגן עם שרימפס. גרסה זו טעימה, במיוחד אם אתם אוהבים שרימפס.

5. 
   

   
   אורז מטוגן תאילנדי. אורז זה עשוי עם מרכיבים רבים, כולל שמן בוטנים, ציר דגים ופלפלים.