תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, סופרים מתנדבים השתתפו בעריכה ושיפור.במאמר זה צוינו 7 הפניות, הם בתחתית העמוד.
סשימי אלגנטי וטעים, הוא יצירתו של שף של קיסר יפני מתקופת נארה (המאה ה -8). בדרך כלל מדובר בפרוסות דגים גולמיים, למרות שיש כיום סשימי בשר וצמחונים. חתוך בפרוסות מלבניות בעובי של קצת פחות מסנטימטר, מוגש באופן מסורתי עם עלה של shiso וצנונית של ג'וליאן דייקון. ברור שחשוב שהדג טרי, איכותי וכדי שהחגיגה תהיה מושלמת, כדאי שתתענגו עליו ווסאבי מעורבב עם רוטב סויה.
בשלבים
- 3 תיהנו מהסשימי שלכם. הציגו את הפרוסות על צלחת או צלחת יפה והניחו מקלות אכילה על השולחן לכל אורח. הכניס את ווסאבי למיכל קטן, זנגביל חתוך לפרוסות דקות בשניה, כמה עלי שיזו, ואל תשכח את רוטב הסויה שהוא השותף החביב והבלתי אפשרי של סשימי!
- סשימי נאכל באופן מסורתי כמנה ראשונה ולא כמנה עיקרית. אם מכינים מנה חזקה, ליוו אותה עם מרק מיסו וקערות של אורז מאוד.
ייעוץ
- אין להכין סשימי עם דגים בעלי ריח חזק, עיניים מזוגגות או צבע עמום.
אזהרות
- מסיבות בריאותיות, עדיף שילדים צעירים, נשים הרות ואנשים עם מערכות חיסון חלשות לא יצרכו סשימי.