תוֹכֶן
במאמר זה: לצלות שום בתנור לגריל שום במחבת 13 הפניות
צלי תריסים הוא פחות מריר מאשר כשהוא גולמי ויכול להביא טעם טעים לכל מיני הכלים. עטפו נורה שלמה בנייר כסף לאפייה בתנור או גריל תרמילים בודדים קלופים במחבת לבישול מהיר יותר. כשהוא מבושל, הוסיפו אותו למרקים, רטבים ותבשילים אחרים בכדי לתת להם טעם עוד יותר.
בשלבים
שיטה 1 צולים שום בתנור
-
מחממים תנור מראש. הגדר אותו ל- 200 מעלות צלזיוס. באופן כללי, זה לוקח בערך 20 עד 30 דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורה. הפעל את המכשיר לפני הכנת התנור להיות בטמפרטורה הנכונה כאשר אתה מוכן לאפות את הנורה.- כדי לצמצם את זמן החימום, תוכלו להתחיל בהדלקת הגריל בראש התנור כדי לייצר חום ישיר ישיר. זכור להגדיר את המכשיר לפונקציה ולטמפרטורה המתאימה לפני כיבויו.
-
קלף את הנורה. הסר את העור היבש שעוטף אותו, אך השאר את עור התרמילים שלמים. לסלון יש עור חיצוני דק מאוד ויבש הדומה לנייר טישו. הסר אותו בעדינות בעזרת האצבעות והפסיק כשאתה מגיע לעור ההדוק העוטף את התרמילים.- אם תסיר את העור שאינו יבש, התרמילים ייפרדו. השאר אותו כך שהנורה תישאר שלמה.
-
חותכים את החלק העליון. הסר כ- 5 מ"מ מקצה הנורה. הניחו אותו על קרש חיתוך וחתכו אותו בצורה נקייה בעזרת סכין חדה. הסר קטע מספיק גדול כדי לחשוף את התרמילים.- אם אינך רואה את החלק העליון של התרמילים, חתוך שוב קטע 5 מ"מ. המשך עד שנראות התרמילים.
אם אתה רוצה שהיא תבשל מהר יותר, הפרד את התרמילים זה מזה כדי לחלק את זמן הבישול ב -2 ולהקטין ל 20 דקות.
-
שים אותו על אלומיניום. הנח את הנורה במרכז דף נייר אלומיניום גדול מספיק כדי לעטוף אותו. החלק את העלה על משטח שטוח והניח את הנורה במרכז כשהחלק החשוף של התרמילים פונה כלפי מעלה.- ניתן לקרוע נייר אלומיניום על גליל או להשתמש בסדין חתוך מראש (זמין במרבית חנויות כלי הבישול או ברשת).
-
הוסף מעט שמן. שופכים כף עד שתיים כפות שמן זית לרשת על הנורה. נסו לשפוך אותו על התרמילים החשופים כך שיהיו טעימים ונמסים. הזיזו את היד לאחור תוך כדי המזיגה של המוצר, כדי להימנע מכמות רבה מדי במקום אחד.- כדי לשלוט טוב יותר על רשת השמן, ספקו לפתח הבקבוק מכסה מזיגה.
- בהתאם להעדפתך, אתה יכול להחליף שמן זית בכל שמן בישול אחר.
- אם תרצו לתבל אותו, יש לפזר מלח ים או תבלינים לבחירתך לאחר שפכו עליו את השמן.
-
לעטוף את הנורה. מקם אותו במרכז נייר הכסף וקפל אותו בחוזקה לצדדים. מפורר את שוליו יחד במרכז ליצירת חבילה סגורה וודא שאין פתחים שיחשפו אותה. Laluminium צריך לעטוף את הנורה לחלוטין.- אם אתה קורע או ניקב את נייר האלומיניום על ידי קיפולו, התחל שוב עם דף חדש כך שלא יהיו חורים.
-
מכניסים לתנור. הכניסו את הנורה העטופה לתנור ותנו לה להתבשל 40 דקות. הניחו את החבילה ישירות על מתלה התנור כאשר החלק המקופל בחלק העליון של הנורה פונה כלפי מעלה. מקם את הגריל באמצע המכשיר כך שאוויר חם יוכל להסתובב סביב התנור כך שהוא יתבשל באופן שווה.- הגדר טיימר מטבח או טיימר הטלפון שלך כדי לפקח על זמן.
- ניתן גם לשים את החבילה על תבנית אפייה או בתבנית מאפין לפני שממלאים אותה. בדרך זו, אם הנפט יברח, הוא לא ישקע לתחתית היחידה.
-
בדוק את הבישול. פירס את העין כדי לראות אם הוא מבושל. לאחר 40 דקות, הביס את חבילת האלומיניום ודחף בעדינות את קצה הסכין החד אל הנורה. אם הוא שוקע בקלות, הוא מבושל. אם הוא עדיין יציב מדי, עטפו אותו שוב ובשלו 10 דקות נוספות לפני הבדיקה.- ככל שהנורה גדולה יותר, היא תתבשל לאט יותר.
- מ- 40 דקות המשיכו לבדוק את הבישול כל 10 דקות.
-
תן לנורה להתקרר. מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לשבת במשך 5 דקות. הניחו את החבילה על טריבט על משטח עבודה. כשרוצים לאכול שום קלוי, פשוט שלוף שן עם האצבעות או הפרד אותו מהאחרים בעזרת סכין.- כדי לשמר את השאריות, הכניסו אותם לכלי אטום אוויר וקיררו אותם למשך מקסימום שבועיים. אתה יכול גם להכניס את המיכל למקפיא. תנאי הסף יישמרו במשך 3 חודשים.
רעיונות למתכון
אכלו תרמילים קלויים כמו במזלג.
שלב אותו בתוכו רטבים או lhoumous.
ממרחים צלויים על קרקרים או טוסט.
השתמש בו במקום לייל cru בכל מתכון.
הוסף אותו ל פסטה.
שיטה 2 גריל במחבת
-
שים את החומרים לתבנית. יוצקים 90 מ"ל שמן זית לתבנית בקוטר 25 ס"מ ומוסיפים עשרים וחמש עד שלושים שיני שום קלופות. תפזרו אותם במיכל על בסיס קבוע בכדי למנוע את בריכתם במקום אחד.- אל תמלא את התבנית יתר על המידה. התרמילים לא צריכים לחפוף או ליצור יותר משכבה אחת בתחתית המכולה.
- אתה יכול להשתמש בתרמילים כבר קלופים או לקנות נורה שלמה ולקלף אותה בעצמך.
איך מקלפים אותו בקלות
העבירו את כל הנורה עם העור במיקרוגל למשך 20 שניות. הוצא אותו ולחץ על התרמילים כדי להחליק אותם מעורם. הם צריכים לצאת בקלות רבה.
-
מחממים את המיכל. מחממים את התבנית על אש בינונית עד שהשמן מתחיל לרעוד. זה ייקח בערך 2-3 דקות. צפו בזהירות אחר הבועות הקטנות הראשונות שנוצרות סביב התרמילים.- אם לתנור שלך יש תשע הגדרות חשמל, החום הממוצע יכול להיות בין 4 ל 6.
- אל תעזוב את המטבח. אם הוא נשאר בשמן החם יותר מדי, הוא יטגן במקום לקרמל.
-
הנמיכו את האש. תן לו להתבשל על אש נמוכה. ברגע שהשמן מתחיל לרחוש ואתם רואים בועות קטנות, כבו את החום ככל האפשר. מבשלים ומרככים את התרמילים במשך 20 עד 30 דקות.- כדי לפקח על זמן, השתמש בטיימר או בטיימר של הטלפון.
- בוחשים מדי פעם בזמן הבישול כך שכל התרמילים מצופים בשמן ומבשלים באופן שווה.
-
בואו לקרר את השום. מכבים את האש ומסירים את התרמילים מהתבנית בעזרת כף. אם תרצו לאכול שום בגריל מייד, פשוט תנו לו להתקרר 3 עד 5 דקות לפני שטועמים אותו.- אם אינכם רוצים להשתמש בתרמילים באופן מיידי או שיש לכם שאריות, תוכלו לשמור אותם בכלי אטום במקרר למשך שבועיים או במקפיא למשך 3 חודשים.
מה לעשות עם שמן בישול
אתה יכול לשמור על השמן, עכשיו בטעם שום להשתמש בו להכנת רוטב או לבישול מאכלים אחרים. תן לו להתקרר, שופכים אותו בכלי אטום ושומרים במקרר למשך 5 עד 7 ימים.