תוֹכֶן
במאמר זה: סובב את הביצה השתמש בטכניקות אחרות ביצי ביצה סמויות סמל המאמר 5 הפניות
האם ערבבת את הביצים המבושלות שלך עם הביצים הגולמיות שלך במקרר? אל דאגה, הם עשויים להיראות זהים, עדיין יש דרכים רבות להבדיל ביניהם. למדו כמה מהם ולעולם לא תבלבלו ביניהם.
בשלבים
שיטה 1 סובב את הביצה
-
מניחים את הביצה על משטח חלק ושטוח. תוכלו למצוא רבים במטבח שלכם: על קרש חיתוך, על משטח עבודה או אפילו בתחתית הכיור. -
סובב את הביצה. תפוס את הביצה בין האצבעות לאגודל ביד אחת. סובבו את הביצה על צדה, כמו ראש מסתובב, בתנועה מהירה. התנועה המשמשת צריכה להיות דומה לזו שאתה עושה כשאתה מצמיד את האצבעות שלך. כעת זה אמור לפעול במהירות קבועה. -
עצור את הביצה בהליכה אחת. מקם במהירות את האצבע במרכז הביצה שמסתובבת. עליו להפסיק להסתובב. הוצא את האצבע מייד מהביצה ברגע שזה מתחיל להפסיק.- לחץ מספיק חזק כדי שהביצה תפסיק להסתובב במהירות. זה צריך להפסיק להסתובב תוך שנייה לשתי שניות.
-
תראו מה קורה בגובה הביצה. תלוי אם הביצה שלך גולמית או קשה, היא תגיב אחרת באותה תקופה.- אם הביצה מפסיקה להסתובב, היא קשה.
- אם הביצה ממשיכה להסתובב מעט או להקפיץ, היא גולמית. תופעה זו נובעת מהלבן והצהוב הגולמי בקליפה אשר ממשיכים להסתובב. מרכז הכובד של הביצה זז כשהנוזל בו נע וגורם לביצה להמשיך להסתובב.
-
לבדיקה מהירה עוד יותר, צפו בביצה כשהיא מסתובבת. הבדיקה שהוצגה לעיל תתן לך מידע מדויק על מצב הביצה. עם זאת, אתה יכול גם לקבל מידע זה על ידי התבוננות בזהירות כיצד הביצה מסתובבת, אין צורך להפסיק עם האצבע. זוהי דרך מעשית יותר אם צריך לבדוק כמה ביצים בבת אחת.- אם הביצה מסתובבת במהירות ובאופן קבוע כמו חלק עליון, היא קשה, מרכז הכובד שלה יציב.
- אם הוא מסתובב לאט, הוא אדווה תוך כדי פנייה או אם קשה לפנות, כך מאמינים. הנוזל בביצה זז פנימה בזמן שהביצה מסתובבת, מה שמונע ממנה לשמור על האיזון.
שיטה 2 השתמש בטכניקות אחרות
-
לנער את הביצה. קח אותו בקצות האצבעות שלך ונער אותו בעדינות כמו מרקה. התרכזו בתחושה שנותנת לכם את הביצה.- אם הביצה קשה, היא תתן לך רושם לנער אבן.
- אם הביצה גלם, תרגישו שהנוזל שבתוכה זז בזמן שאתם מנערים אותה.
-
שימו לב להופעת בועות קטנות. שים את הביצה בתבנית מלאה במים חמים מאוד (כמעט רתיחה יהיה הכי טוב). תראו אם יש חוטים קטנים של בועות שנמלטים מהקליפה. בסיום הבדיקה, הוציאו במהירות את הביצים מהמים אלא אם כן אתם רוצים להתקשות.- אם הביצה גולמית, תראו בועות. קליפות הביצה אינן מוצקות לחלוטין, הן מכוסות למעשה באלפי חורים קטנים המאפשרים לפעמים חילופי גז. על ידי חימום הביצה אתה מרחיב את הגז שהיא מכילה, שיימלט דרך החורים הקטנים ויגרום לבועות.
- אם הביצה קשה, סביר להניח שלא תראו בועות, מכיוון שהגז שבתוך הביצה כבר יצא כשהביצה רתחה בפעם הראשונה.
-
הארו את הביצה בעזרת לפיד חשמלי. המתן עד שיתחשיך או גש לחדר חשוך עם הביצה שלך ולפיד חשמלי עוצמתי. בדיקה זו עובדת בצורה הטובה ביותר עם פנסים קטנים כך שמתווה הלפיד יוצר חותם הדוק על קליפת הביצה.- אם הביצה נדלקת כמו פנס, היא גולמית. הנוזל שהוא מכיל מאפשר לאור לעבור.
- אם הביצה כהה ואטומה, היא קשה. לבן וצהוב מוצק אינם נותנים לאור לעבור.
שיטה 3 סמן ביצים מבושלות
- הרתיחו אותם עם קליפות מיובשות (אם הביצים שלכם לבנות). אם אתה מסמן את הביצים שלך בזמן שאתה מרתיח אותן, לא תצטרך לבדוק אותן מאוחר יותר כדי לראות אם הן גולמיות או קשות. אחת הדרכים הקלות ביותר לעשות זאת היא להכניס מעט פילינגים למים בזמן הבישול. לאחר מכן הביצים המבושלות ייקחו צבע בז 'יפה. לאחר מכן קל יותר להבחין בביצים גולמיות.
- ככל שתשים יותר את המתלים, הצבע יהיה גלוי יותר. במידת האפשר, השתמש בקליפות של 12 בצלים כדי לצבוע את הביצים שלך בצבע כהה יותר.
- קליפות קליפות אדומות נוטות גם לצבוע ביצים בצבע כהה יותר מקליפות קליפות לבנות או צהובות.
- הכתים את הביצים בצבע מאכל. על ידי שימוש בצבעי מאכל, קל יותר לדעת אילו ביצים הן גולמיות ואילו ביצים קשות. אתה יכול אפילו להשתמש בצבעים שונים: אדום לקשיח, כחול לקשיח בינוני וכו '.
- אם מרתיחים את הביצים בסיר קטן, תוכלו להוסיף כמה טיפות צבעי מאכל וכמה כפות חומץ ישירות לתבנית בזמן הבישול. אחרת, ראשית לבשל את הביצים ואז להשרות אותן בתערובת של חצי כוס מים רותחים, 1 כף חומץ וכמה טיפות צבעי מאכל לאחר הבישול.
- כתוב על הקליפות. שיטה זו פחות דקורטיבית, אך היא מהירה וקלה. פשוט הרתיחו את הביצים שלכם כרגיל, ואז הוציאו אותם מהמים ותנו להם להתייבש. כאשר הם יבשים לחלוטין, כתוב על הקליפה עם טוש. לדוגמה, אתה יכול לכתוב D עבור קשה.
- אל תדאג, מכיוון שאתה צריך להסיר את קליפת הביצה כדי לאכול אותה, זה לא הופך את הביצה לא כשירה לצריכה, גם אם אתה מכניס אותה לדיו.