תוֹכֶן
במאמר זה: שימוש בקצפת מתכת באמצעות צנצנת להכין הפניות מושלמות לקפוצ'ינו
אין צורך לקנות מכשירים יקרים להכנת מוס קפוצ'ינו טעים, לא משנה מה הברמן בבר האהוב עליכם אומר! למעשה, כל מה שצריך כדי ליצור קצף מושלם הוא שוט מתכת או צנצנת זכוכית פשוטה. קרא את המאמר שלהלן כדי ללמוד כיצד ותוך זמן קצר תוכלו ליהנות מקפוצ'ינו מתוחכם בכל ימות השבוע!
בשלבים
חלק 1 בעזרת שוט מתכת
-
שופכים חלב לכוס או לסיר. שופכים את הכמות הדרושה של חלב לכוס בטוחה במיקרוגל או במחבת מתכת, תלוי איך תרצו לחמם את החלב (על האש או במיקרוגל). תצטרך להשתמש בכחצי כוס חלב לקפוצ'ינו. -
מחממים את החלב.- אם אתה משתמש בו במיקרוגל, הכניס את כוס החלב למיקרוגל וחמם אותו למשך כ -30 שניות, או עד שיצר אדים מהספל.
- אם אתם מחממים אותה על האש, הניחו את התבנית על מבער מואר על אש בינונית. מחממים עד שאדים בורחים מהתבנית.
-
השתמש בקצפת המתכת כדי להכין את המוס. ברגע שהחלב מחומם, הניחו את הקציף בתוכו והפכו את הידית בין הידיים ליצירת קצף. המשך לסובב את הידית עד לקבלת הכמות הרצויה של קצף.
חלק 2 בעזרת צנצנת
-
שופכים את החלב לצנצנת זכוכית עם מכסה שנסגר היטב. שופכים את חצי כוס החלב לצנצנת זכוכית. החלב לא צריך לחרוג מאמצע הצנצנת, מכיוון שעליך להשאיר מקום לביצוע הקצף. -
לנער 30 שניות. מהדקים היטב את המכסה ואז מנערים את הצנצנת במרץ עד שהחלב מוקצף ומכפיל את גודלו. זה אמור לקחת בערך 30 שניות. -
נתק את המכסה והעביר את החלב במיקרוגל. הסר את המכסה והכניס את הצנצנת למיקרוגל. מחממים למשך כ- 30 שניות, או עד שהאדים בורחים מהצנצנת. הקצף צריך להיות יציב יותר במיקרוגל ולהמשיך להתנפח עד קצה הצנצנת.
חלק 3 הכינו קפוצ'ינו מושלם
-
השתמש בחלב טרי וקר. ככל שהחלב קריר וקור יותר, כך ייטב. תקבל מוס טוב יותר והקפוצ'ינו יהיה טעים יותר. -
השתמש בחלב שמכיל כמה שיותר שומן. חלב מלא או חלב רזה חצי נוטה לייצר קצף עשיר יותר מחלב רזה. חלב מלא גם נותן למוס טעם מתוק יותר מחלב רזה. עם זאת, אתם אלו שבוחרים את החלב בו אתם רוצים להשתמש ואתם עדיין יכולים לקבל מוס שמנת עם חלב רזה. -
הכינו קפה חזק באיכות טובה. כמובן שאיכות הקפוצ'ינו שלכם תלויה לא רק בקצף שלו, אלא היא גם תלויה באיכות הקפה בו אתם משתמשים. השתמש בקפה חזק באיכות טובה וודא שאתה מגיש אותו חם. עליכם להכין את הקפה לפני הכנת החלב. -
הקש על החלק התחתון של הספל, הסיר או הצנצנת כדי לסחוט את הבועות הגדולות ביותר. ברגע שהקצף מתחמם, סובבו את תוכן הספל, המחבת או הצנצנת לפני הקשה בעדינות על משטח העבודה. זה מאפשר לבועות הגדולות להתפרץ ולהפוך את הקצף לצפוף יותר. -
השתמש בכף כדי להחזיק את הקצף. כשמזגים את החלב לקפה, עליכם להשתמש בכף כדי להחזיק את המוס עד שהספל מלא בשני שליש. לאחר מכן השתמש בכף כדי להניח את המוס על גבי הקפה. -
סיים על ידי הוספת מעט אבקת שוקולד. להכנת קפוצ'ינו מושלם, מפזרים מעט מוס אבקת קקאו או שוקולד מגורר. החום שמשחרר הקפה אמור להמיס את השוקולד. תיהנו עכשיו!