תוֹכֶן
- בשלבים
- שיטה 1 הפכו את החלביות לבשלות
- שיטה 2 מעניקים כוסיות חבילה פעם אחת שנבחרו
- שיטה 3 קביעת מידת הבגרות
אם תרצו לטעום חביתית חביתן מתוקה היטב, שום דבר לא יכול להחליף את הקטיף שלה ברגע האחרון. עם זאת, ניתן לבחור מעט קודם ולהבשיל כדי לשפר את הטעם ואת האורז.
בשלבים
שיטה 1 הפכו את החלביות לבשלות
-
צפו בנטלופ שלכם בזמן שהם משנים צבע. אל תבחר במלון שהקליפה החיצונית שלו עדיין ירוקה. בטח שהוא לא בוגר. כאשר הוא משנה צבע, זה לא רחוק מלהיות בוגר. לצפייה בימים שלאחר מכן!- אל תסתמכו אך ורק על צבע הקנטלה שלכם כדי לדעת את רגע הקטיף. אם חניכייה ירוקה בהחלט לא בשלה, מלון מלבן צהוב או כתום עדיין לא הגיע לבגרות.
- למרות שהמלון עדיין לא בשל, צבעו עדיין נותן לך אינדיקציה עד כמה הוא בוגר.
- לידאל היא לתת למלונים להבשיל. בניגוד לפירות אחרים, מלון שנקטף לא יפיק יותר סוכר. לכן, אם תבחר אותו מוקדם מדי, לא תהיה לו המתיקות הרצויה. רק ישנה את הצבע ואת השעון של הפרי, לא את הטעם!
-
בדוק אם יש נקיקים סביב הפדונקל. אכן, כאשר נראה כי הפדונקל מתנתק מהמלון, הוא רווי תיאורטית בשמש. הסוכר הוא זה שמניע את הנקיקים האלה למקום הזה.- אם אינך רואה סדקים ברורים סביב peduncle, אתה עדיין יכול ללחוץ בקרבת מקום. בעזרת האגודל, לחץ קלות ליד הצידה כדי לראות אם הוא מנותק בקלות.
-
בחר את המלונים שלך. בדרך כלל, אם הצבע טוב ואם הפדונקל מתחיל לרדת, זה שהמלון כמעט בשל. אין צורך לחכות יותר!- אל תחכו יותר מדי! אז הקנטלופה שלך תוכל לנתק את עצמה מהצמח וסביר להניח שהוא כבר בוגר מדי. הטעם והארוז יושפעו בהכרח.
שיטה 2 מעניקים כוסיות חבילה פעם אחת שנבחרו
-
דע למה לצפות. כפי שנאמר לעיל, ברגע שהמלון יבחר, טעמו לא ישתנה. אכן, הוא אינו מכיל אלמנטים העלולים לשפר את כמות הסוכר. רק הצבע, השעון וכמות המיץ יכולים להשתנות. אז שיטה זו צריכה להיות שמורה למלונים טריים שנבחרו ללא הבשלה קלה. -
הניחו את המלון בשקית נייר חומה. קח אחד גדול מספיק כדי להחזיק בקלות את המלון שלך. האוויר חייב להיות מסוגל להסתובב סביב הפרי.- הקפד לסגור את התיק.
- כך נסגר, הכליל שנמצא מהמלון שהבשיל כלוא אז. ריכוז הגז בוחר ועוזר לחזור להבשלת המלון.
- שקית הנייר טובה יותר משקית הניילון. אכן, עם נייר, נקבובי מטבעו, פחמן דו חמצני יכול לברוח והחמצן, כדי לחזור. אם לא היו חילופי הגז הללו, המלון היה מתסוס.
-
שפר את פליטת האתילן. לחלופין, תוכלו להוסיף לתיק שקית בננה או תפוח בשל. ייצור האתילן היה מוגבר, וכך ההבשלה המואצת.- בננות ותפוחים, כאשר הם בוגרים, ידועים כמשתחררים באוויר, יותר מפירות אחרים, אתילן שמאיץ את ההבשלה.
-
חכה יום או יומיים. השאירו את המלון שלכם באוויר החופשי בטמפרטורת החדר עד שהוא בשל. זה לוקח בערך יומיים או פחות.- עליך למקם את המלון שלך בחדר שלא קר מדי ולא חם מדי. באופן דומה, אווירת החדר לא צריכה להיות רטובה מדי או יבשה מדי.
- בדוק את התקדמות המלון שלך באופן קבוע.
שיטה 3 קביעת מידת הבגרות
-
בדוק את peduncle. לא לכולם יש סיכוי לקבל גן ירק. אם אתה קונה את המלון שלך בשוק, התחל בתצפית על peduncle. זה חייב להיות ירוק, גמיש. אם הוא חום או נבול, הוא נגרר למקררים. אם הפדונקל יציב ומנותק מעט, הוא מוכן לצריכה או מסוגל להבשיל תוך יום או יומיים.- אם יש טיפות על הטבעת שעליהם ממוקם peduncle (Cavaillon נאמר ש"המלון בוכה "), זה סימן לחוסר בגרות.
- אם הבסיס של peduncle הוא מעט מדוכא, זה סימן לכך שהמלון נקטף בעת ההבשלה. אם להפך, יש בולטות קטנה, זה שנבחר מוקדם מדי.
- אם הטבעת יושבת יותר מדי מתחת לאצבע, אם יש כתמים חומים, המלון בשל מדי.
-
התבונן במראה העור. המלון הרקום (קנטלופ) מופיע על פני השטח כרשת של צלעות בתבליט. עליו להיות נוכח על כל שטח הפרי.- עם זאת רשת זו אינה מושלמת לחלוטין על כל המשטח. אז יש לזה חשיבות יחסית.
-
שימו לב לצבע העור. זה חשוב במיוחד אם אתה קונה אותו. זה חייב להיות צהוב, זהוב או חום בהיר מאוד.- עור ירוק תמיד מעיד על מלון בשל שלא מספיק.
-
השתמש בחוש המישוש שלך. סחטו בעדינות את הפטמה (מול הפדונקל). אם האצבע שלך שוקעת מעט, המלון בשל. אם זה קשה, זה לא מספיק בוגר. יש להכניס אותו למלמול בטמפרטורת החדר.- אם האצבע שלך שוקעת יותר מדי, נראה שהיא ספוגית, היא נעלמה.
- מרקים את המלון שלך. אכן, בגודל שווה, בחרו תמיד במלון הכי כבד: זהו סימן שהוא מכיל יותר סוכר.
-
הרגישו את המלון שלכם. הפוך אותו והריח את הבסיס שלו. אם אתה מריח מלון טוב, הוא בשל.- אם הוא לא מרגיש כלום או מעט, חשוב לגרום לו להתבגר יום-יומיים.
- אם אינכם מכירים את ריח המלון (שיהיה מדהים), עליכם להריח נעים, פירותי, מתוק.
- הפטמה (או שאר חלקי הפרחים) היא המקום בו הפרי מרכז חלק גדול מהניחוחות. לכן אתה צריך להרגיש את זה כאן.
-
תאכלי אותו עם חזיר באיון!