תוֹכֶן
במאמר זה: מסננים את תפוחי האדמה. משרים את תפוחי האדמה במחבת. תפוחי אדמה מטוגנים. 17 הפניות
השתקת אוכל כרוכה בבישולו במהירות בכמות קטנה של שמן או שומן. אנשים רבים אינם יודעים כי קפיצת תפוחי אדמה היא גם דרך נהדרת להכין אותם, כמו צלייה, טיגון, אידוי וכל שאר השיטות המשמשות להכנתם. כדי להצליח, יהיה עליהם קודם להיות מסוננים, כך שהם יבשלו באופן שווה ולא ישרפו.
בשלבים
חלק 1 מסננים את תפוחי האדמה
-
לשטוף אותם. משפשפים אותם במברשת ירקות מתחת למים זורמים כדי להסיר לכלוך ושקעים אחרים. אינך צריך לקלף אותם לפני שתעשה זאת, ולכן חיוני לנקות אותם תחילה. אלה המתאימים ביותר למתכון צריכים להיות קטנים עם עור דק ובשר שעווה. אתה יכול להשתמש ב:- תפוח האדמה שרלוט,
- בעל החלבת תפוחי אדמה,
- תפוח האדמה הרצוי,
- תפוח האדמה העין.
-
חתוך את תפוחי האדמה שלך. שים אותם במגבת נקייה ולטבול אותם. ואז חתוך אותם בזהירות בעזרת סכין חדה. בכדי לגרום להם לקפוץ, תוכלו לחתוך אותם בקוביות, לשניים או בפרוסות.- חותכים לקוביות בערך 1-2 ס"מ.
- חותכים אותם לפרוסות כך שיהיו באורך של 1 עד 2 ס"מ.
- כדי לחתוך אותם לשניים פשוט חלק את כל אחד מהם לשניים לכיוון האורך.
-
הרתיחו אותם מספר דקות. חצי למלא מחבת במים. סוגרים את התבנית ומרתיחים עד לרתיחה על אש בינונית. כשהמים רתחו הכניסו לתפוחי האדמה. מרתיחים 4 עד 5 דקות במים רותחים.- אם תגרמו להם לרתיחה היטב, הם יתבשלו חלקית ויהיו מעט רכים. זה אומר שהם יתבשלו באופן שווה כשאתם מפוצצים אותם.
-
שיטפטפו. מסירים מהאש אחרי 3 דקות. ואז הכניסו מסננת לתבנית ותנו להם להתנקז למשך כחמש דקות. זה יאפשר להם להתייבש, מה שיהפוך אותם לפריכים יותר ברגע שהם מטגנים.
חלק 2 לטגן את תפוחי האדמה במחבת
-
מחממים תנור מראש. הגדר אותו ל- 180 מעלות צלזיוס, ואז המתן עד שיגיע לטמפרטורה זו. התנור יאפשר לכם לחמם את תפוחי האדמה שיהיו מוכנים בזמן שתפוצצו את האחרים. -
מחממים את השמן במחבת. שופכים שמן לסיר גדול. הפעל את הכיריים על אש בינונית ונתן לשמן להתחמם. היא תהיה מוכנה כאשר המשטח שלה יתחיל להאיר. עם זאת, אסור לך לתת לה לעשן.- שמן קנולה ושמן חמניות הם שמנים טובים שבהם תוכלו להשתמש כדי להקציף את תפוחי האדמה.
- אפשר לטגן אותם בשומן ברווז או בשומן מהחי אחר, במקום לטגן אותם בשמן ולהוסיף חמאה אחר כך.
-
מסדרים אותם בתבנית. ברגע שהשמן מוכן, הכניסו אותם לשמן חם. אם חותכים אותם לקוביות, פרשו אותם כך שייווצרו שכבה אחידה. אם חותכים אותם לפרוסות, שמים אותם בנפרד ומורחים אותם ליצירת שכבה יחידה. אבל אם הם נחתכים לשניים, הניחו כל חצי על קרקעית התבנית.- אתה צריך רק לאפות שכבה אחת בכל פעם כדי לוודא שהם מתבשלים ומשחימים באופן אחיד. יתכן שתצטרך לבשל אותם בכמה מנות.
-
מבשלים אותם עד שהם שחומים זהובים. מטגנים אותם בשמן החם כ -5 דקות. כשהם מוזהבים מצד אחד, הופכים אותם בעזרת מרית דקה. עשה את אותו הדבר לצד השני. -
הוסף את שאר החומרים. לאחר הפיכת תפוחי האדמה, המתינו כשלוש דקות ואז הוסיפו את השום, הרוזמרין והחמאה לתבנית. מתבלים את תפוחי האדמה שלך עם קורט מלח ופלפל. ניתן לנער את התבנית כדי לחלק באופן שווה את החומרים החדשים. מבשלים עוד 2 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים ומשחימים.- לאחר הבישול, השתמש במרית כדי לצבוע אותם עם יומן ורוזמרין.
-
מעבירים את המנות המבושלות לתנור. ברגע שחבורת תפוחי האדמה הראשונה מוכנה, הניחו אותם על תבנית אפייה. מורחים אותם בשכבה יחידה ומכניסים לתנור כדי שייחמם בזמן שאתה מטגן את שאר תפוחי האדמה. -
חזור על הפעולה עד שכולם מטוגנים. מוסיפים עוד שמן לתבנית ונותנים לה להתחמם. כשהוא חם, הכניסו את שאר תפוחי האדמה לתבנית וטגנו אותם כ -10 דקות עד שהם מזהיבים. הפוך אותם בקביעות והוסף עוד דל, רוזמרין וחמאה בדקות האחרונות. -
מתבלים אותם בפלפל ומלח ותיהנו. כשכל תפוחי האדמה שלך מבושלים, שים אותם בכלי הגשה. הוסף עוד מלח ופלפל לפי הצורך. מערבבים אותם לפני שמגישים אותם כך שיהיה מתובל.- תוכלו לאכול לבד את תפוחי האדמה המטוגנים שלכם, כליווי למנה המועדפת עליכם או להפוך לסלט טעים.
חלק 3 מגישים תפוחי אדמה מטוגנים
-
לאכול אותם לבד. קערה גדולה של תפוחי אדמה מטוגנים היא חטיף טעים ומשביע. תפוחי אדמה הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, פחמימות, ויטמין C ואשלגן. בנוסף, הם מכילים סידן, ברזל וחלבון, מה שהופך אותו לחטיף עשיר בתזונה. אל תמרחי יותר מדי שמן וחמאה. -
מגישים אותם עם צלעות חזיר. תפוחי האדמה המטוגנים הם מנת ליווי מעולה. בנוסף, ליווי אותם עם צלעות חזיר פופולרי מאוד. לארוחה מאוזנת יותר, מגישים קצוץ חזיר עם תפוחי אדמה מטוגנים, ירקות מאודים וכף גדושה של שמנת חמוצה. -
מגישים את תפוחי האדמה שלך עם סטייק. זהו שילוב קלאסי, ותפוחי האדמה המטוגנים הם השלמה מושלמת לסטייקים מטוגנים, קלויים, קלויים או צלויים. תוכלו להגיש ארוחה זו עם אספרגוס קלוי, ברוקולי מאודים או סלט טרי. -
הכניסו אותם ל ווק. מטגנים את תפוחי האדמה בקוביות עד שהם מזהיבים. ואז העבירו אותם לצלחת. מוסיפים עוד שמן לתבנית ומערבבים פלפלים, פטריות, בצל קצוץ ושאר ירקות לבחירתכם. מרירים רכיבים למשך 5 עד 10 דקות. ואז החזירו את תפוחי האדמה לווק במשך הדקות האחרונות וערבבו הכל כדי לוודא שהירקות מעורבבים היטב. -
הכינו סלט עם שאריות תפוחי אדמה. סלט תפוחי אדמה הוא עוד דרך טעימה ויצירתית להכיר ולאכול תפוחי אדמה. כמו כן, הסלטים שתוכלו לעשות הם אינסופיים. תוכלו להשתמש בשאריות של תפוחי אדמה מוקפצים קרים במקום בכאלה המורתחים בכל סלט תפוחי אדמה, בין אם מדובר בסלט קלאסי, סלט קונדיטוריה, סלט ירקות, סלט איטלקי ורבים אחרים. -
הביאו אותם לקערה. ניתן לאכול תפוחי אדמה עם מנות עיקריות רבות ותוספות רבות אחרות. בנוסף, הם פופולריים מאוד, מה שהופך תפוחי אדמה מטוגנים לבחירה מצוינת לקחת לפיקניק, ברביקיו, פוטלוק או כל מפגש אחר. הוסף תבלינים ועשבי תיבול אחרים, אם תרצה לשנות את טעמיהם. כתבלינים, אתה יכול להשתמש ב:- עירית,
- טרגון,
- פטרוזיליה.