תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת לימונדה ורודה עם פירות או מיץ הכנת לימונדה ורודה עם סירופ סוכר
אם אתה קונה לימונדה ורודה בסופרמרקט או במתקן משקאות, סביר להניח שאתה משלם עבור מוצר שיש לו בדיוק אותו טעם כמו לימונדה עם צבעי אוכל נוספים בלבד. אם רק הצבע המקורי חשוב לכם, תוכלו להשתמש באותה שיטה בבית, אך אם תשתמשו בפירות או במיץ פירות כדי לקבל את הצבע הזה, תוכלו ליצור משקה בלתי נשכח וטעים יותר.
בשלבים
שיטה 1 הכינו לימונדה ורודה עם פירות או מיץ
-
מערבבים את הסוכר והמים. מערבבים 200 גרם סוכר לבן עם מים של ליטר ומערבבים עד להמסת הסוכר. אם אתה משתמש בסוכר מגובש ולא באבקת סוכר עדינה מאוד, יתכן שתצטרך לחמם מעט את התערובת שעל הכיריים כדי לעזור להתמוסס הסוכר.- אם אתה אוהב לימונדה להיות חומצית, השתמש במקום זאת 140 גרם סוכר.
-
מערבבים את החומרים הנוזלים. בקנקן בעל נפח של לפחות 2.5 ליטר מערבבים את תערובת המים / סוכר עם 350 מ"ל מיץ לימון ו- 475 מ"ל מיץ חמוציות או מיץ פירות אדום אחר.- אם אתה אוהב לימונדה מתוקה, השתמש במקום זאת במיץ לימון של 250 מ"ל.
- אם אין לכם מיץ פירות אדום, תוכלו להחליף אותו במים. הפירות בלבד יוסיפו מעט צבע ולכן גם יוסיפו שתיים או שלוש טיפות של צבעי מאכל אדום.
-
מוסיפים את הפירות. את התותים ניתן לחתוך לפרוסות דקות או לחתיכות קטנות שמוסיפים ישירות לקנקן. אם אתה משתמש בפטל, ריסוק אותם תחילה בקערה נפרדת כדי לחלץ את המיץ ואז סנן את המיץ לחתיכה קטנה של מוסלין, מוסלין או מסננת דקה מעל הכד.- תוכלו לדלג על שלב זה אם הוספתם מיץ פירות אדום, אך הפירות יעניקו טעם נוסף ויוסיפו רעננות למראה הלימונדה.
- תן לפירות הקפואים להפשיר כמה דקות לפני כן.
- פטל להוסיף הרבה יותר צבע מאשר תותים. פטל קפוא מוסיף יותר צבע מאשר פטל טרי מכיוון שגבישי קרח פותחים את בשר הפרי.
-
מקררים, מקשטים ומגישים. שמור את הקנקן במקרר עד שאתה מוכן להגיש לימונדה. אם תרצו תוכלו לקשט את הכד בפרוסות לימון דקות וכמה עלי נענע.
שיטה 2 הכינו לימונדה ורודה עם סירופ סוכר
-
הכניסו את הפירות, הסוכר והמים לסיר. מערבבים בסיר בינוני 100 גרם תותים או פטל, 250 מ"ל מים ו -200 גרם סוכר לבן.- אם אתה משתמש בפירות קפואים, תני להם להפשיר במשך עשר דקות לפני שתתחיל.
-
מביאים את התערובת לרתיחה ומערבבים את הסוכר. מחממים את התערובת על אש בינונית גבוהה על הכיריים ומביאים לרתיחה. ברגע שהתערובת מעשנת או מרתיחה בעדינות, מערבבים אותה עד שהסוכר מומס לחלוטין. עם סירופ הסוכר הזה, הסוכר צריך להישאר מומס לחלוטין, כך שלא סביר שתגמר בערימה של סוכר בכוס הלימונדה שלך. -
תנו לתערובת להצטמרר. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה עד שהפרי מתחיל להתפורר. בדרך כלל לוקח עשר עד שתים עשרה דקות עבור פטל ועשרים דקות לתותים. אם הסירופ עדיין לא ורוד, מערבבים את הפירות ומרסקים אותם על קיר התבנית. -
סנן את התערובת לכד. שופכים את הסירופ לכד גדול ומסננים אותו במסננת. מרסקים את הפירות במסננת עם גב הכף כדי לחלץ עוד מיץ וצבע. -
נותנים לתערובת להתקרר. נותנים לסירופ להתקרר כרבע שעה. ואז הכניסו למקרר מבלי לכסות אותו והמתנו עוד שלושים דקות.- אם לוחצים בעצמכם על הלימונים כדי לחלץ את המיץ, לחצו עליהם בינתיים.
-
מערבבים את הסירופ עם שאר המים ומיץ הלימון. מוסיפים לפך שמכיל את סירופ הסוכר 350 מ"ל לימון ומי 750 מ"ל מים ומערבבים היטב.- אולי תרצה להוסיף מים ומיץ לימון לאט לאט, במנות של 125 מ"ל, לטעום בכל פעם כדי לראות אם אתה רוצה להוסיף עוד מיץ לימון או מים.
-
מקררים לפני ההגשה. אם אינך מצפה לשתות לימונדה עד מספר שעות אחר כך, תן עלי בזיליקום טרי או שניים להשרות לימונדה ורודה כדי לתת לזה טעם יותר. הסר את הסדין הספוג והחליף אותו במלית טרייה רגע לפני ההגשה.
- מיץ לימון סחוט טרי בדרך כלל עדיף, אבל אתה יכול גם להשתמש במיץ לימון קנה בחנות. וודאו שזה מיץ לימון 100% ולא תערובת של מיץ לימון.
- הכניסו קוביות קרח לכוסות ולא בכד, כדי להימנע מדילול הלימונדה כשהקרחונים נמסים.
- תמיד יש לטעום את הלימונדה לפני ההגשה. הסוגים השונים של הלימון יכולים לנוע בין חומצי מאוד למתוק מעט ולכולם טעמים שונים. למרבה המזל, קל להוסיף עוד מים, סוכר או מיץ לימון בהתאם לטעמם של כל אחד.