איך לייבש בזיליקום

תוֹכֶן

• בשלבים
• חלק 1 גיזום ובזיליקום
• חלק 2 השעיה את הבזיליקום לייבוש
• חלק 3 בשיטת ייבוש מהיר

במאמר זה: גיזום וקציר בזיליקום בזיליקום מושך לייבוש השתמש בשיטת ייבוש מהיר סיכום המאמר הפניות

אם אתם אוהבים במיוחד את טעם הבזיליקום, תוכלו להקפיד לבשל את עשבי התיבול הטעים הללו כל השנה על ידי ייבושם. יש לחתוך את הבזיליקום רגע לפני הפריחה לקבלת טעם מקסימאלי. קל מאוד לייבש בזיליקום: פשוט לתלות אותו הפוך במקום חמים ויבש. אם אתה ממהר, אתה יכול להשתמש בתנור או במייבש מזון טוב.

בשלבים

חלק 1 גיזום ובזיליקום

1. 
   

   
   קציר בזיליקום רגע לפני שהוא פורח. בזיליקום יפרח לאחר שכל העלים על גזע גדלו במלואם, אך הוא יאבד חלק מהטעם שלו לאחר הפריחה. הפרחים מופיעים באמצע ציצי עלים בצורת פירמידה. הכן וייבש את הבזיליקום ברגע שכל העלים נבטו ולפני שאתה רואה את הפרחים על הגבעול.
   • רק לפני שהצמח פורח, העלים מכילים את כמות החלב המרבית, לכן תרצו לוודא כי הבזיליקום היבש יהיה הכי טוב אם תקטפו אותו באותה תקופה.
   • קציר את הבזיליקום שלך באמצע הבוקר. זהו הזמן הטוב ביותר לקטיף מכיוון שהצמחים הושקו, אך השמש הספיקה לייבש את העלים.

2. 
   

   
   חותכים את עלי הבזיליקום על הגבעולים. הפרד צרורות עלים וחתך בזה אחר זה את עלי הגבעול הראשי. כך שתוכלו להניח אותם שטוחים ולנקות אותם ביתר קלות. השאיר מעט מהגבעול, לא יותר מ- 3 ס"מ, בסוף כל עלה כדי לעזור לך לקבץ ולצרף אותם.

3. 
   

   
   
   
   שוטפים את העלים היטב. שוטפים את עלי הבזיליקום במים קרים לפני הייבוש. זה יסיר את כל העקבות של לכלוך, כימיקלים ופסולת אחרת שעלולה ליפול עלים במהלך גידולם או הובלתם אם קנית את הבזיליקום שלך בסופרמרקט.

4. 
   

   
   יבש את העלים. הניחו את הסדינים על מגבות נייר וטפו עליהם בעדינות במגבת נייר אחרת. הסרת עודפי מים תמנע מעלי בזיליקום להיות עובשים.

חלק 2 השעיה את הבזיליקום לייבוש

1. 
   

   
   מקבצים את העלים ליצירת זר. הכינו זר עם העלים וחברו את הכל ליד המוט עם רצועה או עניבה אלסטיים. הכינו כמה זרי פרחים אם יש לכם הרבה עלים.

2. 
   

   
   תלו את העלים לייבוש. תלו את זרי הבזיליקום שלכם על וו או סיכת סיכה על הקיר לייבושם. אין צורך לתלות אותם במטבח, אך הקפידו לבחור במקום מאוורר ושטוף שמש בינוני שיעזור לייבוש. בחרו חדר עם חלון שתוכלו לפתוח בכדי להכניס אוויר ושמש, רצוי במקום בו חרקים לא יוכלו להגיע לעשבים שלכם.

3. 
   

   
   
   
   השאר את הבזיליקום תלוי למשך שבועיים. הבזיליקום שלך מיובש ומוכן לשימוש לאחר שבועיים או כאשר העלים הופכים לירוקים כהים ויבשים ושבירים למגע. אם העלים או הגבעולים עדיין גמישים, תני להם להיתלות שבוע נוסף.
   • הסר את האלסטיות או את ההידוק בו השתמשת, הפרד את צרורות העלים ופורר את העלים היבשים באצבעותיך. שמור אותם בצנצנת או במיכל שכותרתו לשימוש עתידי.

4. 
   

   
   טוחנים ושומרים את הבזיליקום המיובש. עכשיו אתה יכול להשתמש בו למתכונים שלך.

חלק 3 בשיטת ייבוש מהיר

1. 
   

   
   הסר עלים מגבעולים לאחר קציר בזיליקום. אם אתה רוצה שהעלים שלך יתייבשו מהר יותר, אתה יכול להסיר את העלים מהגבעול. השלך גבעולים ועלים מוכתמים או קרועים.

2. 
   

   
   שוטפים את העלים ומייבשים אותם. שטפו את העלים בעדינות במים, ואז הניחו אותם על מגבות נייר וטפו אותם בעדינות לייבוש.

3. 
   

   
   הכן את התנור או את מייבש המים שלך. עלי הבזיליקום מתייבשים היטב בתנור בטמפרטורה נמוכה מאוד או במייבש מזון.
   • אם אתה משתמש בתנור שלך, הגדר אותו לטמפרטורה הנמוכה ביותר, 90 מעלות צלזיוס או פחות.
   • אם אתה משתמש במייבש המזון, הכין אותו לפי הוראות היצרן.

4. 
   

   
   מורחים את העלים בשכבה דקה על הצלחת. מורחים אותם על תבנית או על מתלה של מייבש המים. וודאו שהעלים לא חופפים. עליהם ליצור שכבה דקה ואחידה.

5. 
   

   
   יבש את העלים עד שתכולת הלחות מספקת. העלים צריכים להיות יבשים לאחר 24 עד 48 שעות. הם לא צריכים להיות יותר רטובים ויש לסחוט אותם בקלות כשמצבטים אותם באצבעותיך.
   • אם משתמשים בתנור, הכניסו את דף העלים לתנור שחומם מראש והניחו לייבוש למשך 20 דקות. ואז כבו את התנור והשאירו את העלים בבית בתוך הלילה. למחרת בבוקר, הם צריכים להיות יבשים מספיק.
   • אם אתה משתמש במייבש האוכל, הניח את גיליונות הנייר בתוך הבית והפעל את המכשיר במשך 24 עד 48 שעות.

6. 
   

   
   אחסן את העלים היבשים. אתה יכול לאחסן אותם בלי לטחון אותם בשקיות מזון מפלסטיק או בסלי מזון. ניתן גם לטחון ולאחסן אותם בקופסאות תבלינים.