ידע

איך להכין לזניה עם בשר

Posted on
מְחַבֵּר: Randy Alexander
תאריך הבריאה: 26 אַפּרִיל 2021
תאריך עדכון: 1 יולי 2024
Anonim
לזניית פסטה עם בשר ברוטב עגבניות,
וִידֵאוֹ: לזניית פסטה עם בשר ברוטב עגבניות,

תוֹכֶן

במאמר זה: לזניה בשרית קלאסית לזניה איטלקית עם רוטב ביכמל שמנת

לזניה היא מנה איטלקית מסורתית העשויה משכבות של פסטה, גבינה, בשר ורוטב עגבניות. גלה את הגרסאות של מתכון זה להכין תוך פחות משעתיים!


בשלבים

שיטה 1 לזניה בשרית קלאסית



  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. במחבת גדולה מוסיפים בשר בקר טחון ונקניק ומבשלים על אש בינונית עד שהבשר משחים קלות.
    • מרוקנים את מרבית השומן מהתבנית, אך לא את כולם כדי לשמור על מעט טעם.



  2. מערבבים פנימה ארבע כוסות רוטב עגבניות. בקערה גדולה טורפים את הביצים ומוסיפים את הריקוטה, 1 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת, אבקת שום, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים את כל החומרים.
    • שמור את שאר המוצרלה להמשך.



  3. הוסף כוס רוטב בתחתית מנה חסינה לתנור. מורחים לקבלת שכבה הומוגנית. מכסים את הרוטב בשכבה של פסטה לא מבושלת (כ -3 צלחות).




  4. מכסים את מחצית מתערובת הגבינה על הצלחות. דאגו ליצור שכבה אחידה המכסה את כל המנה.



  5. חזור על הפעולה. מוסיפים עם שכבה חדשה של רוטב, ואז פסטה וגבינה. לאחר מכן מוסיפים שכבה אחרונה של בצק ומכסים ברוטב שנותר.



  6. מפזרים על הרוטב הנותר מוצרלה ופרמזן. מכסים באלומיניום ואופים 45 דקות.



  7. מוציאים את התבשיל מהתנור ומוציאים את האלומיניום. מבשלים ללא אלומיניום כרבע שעה נוספת, או עד שהבצק רך.
    • נותנים ללזניה לשבת 15 דקות לפני ההגשה.

שיטה 2 לזניה איטלקית ברוטב בצ'מל שמנת




  1. מחממים תנור לחום של 190 מעלות צלזיוס.



  2. מכינים את רוטב הבמל. ממיסים חמאה על אש בינונית בסיר גדול. מוסיפים את הקמח ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. אל תסיר את התבנית מהאש ותוסיף בהדרגה את החלב תוך כדי המשך להקציף. מתבשלים לעשר דקות נוספות.
    • כדאי לקבל רוטב סמיך, חלק וקרמי. הניחו בצד ותנו להתקרר לגמרי.



  3. מחממים שמן זית במחבת לפני שמוסיפים את הבקר הטחון. מתבלים במלח ופלפל, ונותנים לבשר להתבשל עד להזהבה. הסר עודפי שומן והניח בצד. תנו להתקרר לגמרי.



  4. בקערה בינונית טורפים את הביצים. מוסיפים ריקוטה, מלח ופלפל לפני ערבוב היטב.



  5. מורחים רוטב בכמל בתחתית תבנית. שים בערך 1/3 מהרוטב בשכבה הומוגנית. מכסים בשכבת פסטה. צריך לחפוף מעט את הצלחות. וודאו שכל המנה מכוסה.



  6. הוסף שכבה מתערובת הריקוטה. ואז הניחו שכבה של תרד, ואז שכבה חדשה של צלחות פסטה.



  7. מוסיפים את כל הבקר הטחון בשכבה אחת. מכסים ב 1/2 כוס מוצרלה.



  8. מורחים עוד 1/3 מרוטב הבשמל על המוצרלה. מוסיפים שכבה חדשה של בצק ומכסים ברוטב הבצמל שנותר. מפזרים מעל שארית המוצרלה וגבינת הפרמזן.



  9. מכסים את הלזניה באלומיניום ומבשלים כ- 30 דקות. הסר אלומיניום ובשל 15 דקות נוספות.



  10. נותנים להתקרר לפני ההגשה. תיהנו מארוחה עם כוס יין אדום (אם אתם זקנים).