איך מכינים עוגת בננה

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכינו עוגת בננה שמגביה בקלות
• שיטה 2 הכינו עוגת בננה אולטרה-פלאפית עם ציפוי גבינה טרי
• שיטה 3 הכינו עוגה עם בננה ולימון

במאמר זה: הכינו עוגת בננה שמגדלת בקלות להכין עוגת בננה אולטרה רכה עם זיגוג גבינה טרי להכין עוגה עם בננה ולימון 10 הפניות

עוגת הבננה היא עוגה מלאה בחומרים מזינים שרבים מכירים ואוהבים. שילוב הבננות בבצק הופך את העוגה הזו לרכה מאוד ומעניקה לה אור קומפקטי יותר, שיכול לעזור לכם לאכול פחות לפי הטעם בלי להישאר על רעבכם. עוגת הבננה מסתגלת בקלות וניתן להכין אותה בדרכים רבות ושונות, על פי מתכונים טעימים שונים.

בשלבים

שיטה 1 הכינו עוגת בננה שמגביה בקלות

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס. הדליק אותו לפני שתתחיל לערבב את החומרים כך שהוא יהיה בטמפרטורה הנכונה כשאתה אופה את העוגה.
   • חמאה תבנית. ניתן להשתמש בתבניות שונות, אך הנפוצות ביותר הן תבניות עגולות בקוטר 22 ס"מ או תבניות מלבניות 22.5 על 32.5 ס"מ.

2. 
   

   
   מחממים מחבת על הכיריים. ממיסים פנימה את הסוכר והחמאה. מחממים על אש בינונית או נמוכה. הימנע מחימום יתר של התבנית שכן חמאה וסוכר עלולים להישרף.
   • מכבים את האש ומסירים את התבנית מהצלחת.

3. 
   

   
   מרסקים את הבננות. עליכם להפחית אותם למחית חלקה והומוגנית. מרסקים אותם בעזרת מזלג, מחית תפוחי אדמה או בלנדר. אם מועכים את הבננות במזלג או במכונת תפוחי אדמה, הכניסו אותם לראשונה לקול-דה-פול. אם אתה משתמש בבלנדר, מערבבים את הבננות ושופכים את הפירה לגוש.
   • מוסיפים את החמאה המומסת והסוכר ומערבבים את החומרים.
   • וודאו שהבננות בשלות. הבננות הבשלות רכות וקלות למעיסה.
   • השתמש בבור גדול מספיק כדי לערבב את כל המרכיבים בבלילת העוגה.

4. 
   

   
   
   
   מכינים את הביצים. שוברים שתי ביצים בקערה נפרדת ומקציפים אותן. מקציפים אותם קלות במזלג או מקציפים עד שהלבן והצהוב מערבבים היטב, עם אורז הומוגני.
   • בעת האפייה השתמש בביצים בטמפרטורת החדר לקבלת התוצאות הטובות ביותר. כדי להביא אותם לטמפרטורת החדר, הוציאו אותם מהמקרר עשר עד חמש עשרה דקות לפני שמתחילים לבשל.

5. 
   

   
   מוסיפים את הביצים לתכולת הקו-דה-פול. שופכים את הביצים על תערובת הסוכר, החמאה והבננה ומוסיפים אותן בעדינות בעזרת מרית או כף.
   • וודאו שהחמאה והסוכר התקררו מספיק לפני הוספת הביצים. אם תשפוך אותם לתערובת חמה, הם עשויים לבשל. כדי להימנע מלהסתיים בביצים מקושקשות, המתינו עד שהתערובת תתקרר.

6. 
   

   
   הוסף את שאר החומרים. התחל על ידי הוספת החומרים "הרטובים". אפשר להוסיף אותם יחד או להוסיף קודם את החלב ותמצית הוניל. לאחר ששילבתם את החומרים הללו, הוסיפו את הקמח.
   • מערבבים היטב את החומרים לקבלת עיסה הומוגנית לחלוטין. אם אתם מתקשים יותר מדי לערבב אותם עם מרית או כף, השתמשו במיקסר חשמלי.

7. 
   

   
   
   
   שופכים את הבצק לתבנית החמאה. אופים את התערובת בתנור שחומם מראש. מבשלים את העוגה ארבעים דקות.
   • זמן הבישול יכול להיות מושפע מגורמים רבים, כמו למשל חומר העובש. צפו בעוגה בזהירות ובדקו את הבישול כשאתם קרוב לארבעים דקות. אפשר לבשל את העוגה מספר דקות קודם לכן או שהיא אולי צריכה לבשל עוד קצת.
   • סוחט קיסם, מזלג או סכין למרכז העוגה כדי לראות אם הוא מבושל. אם הכלי נקי כשהוא יוצא, העוגה מבושלת לחלוטין.

8. 
   

   
   מוציאים את העוגה מהתנור כשהיא מבושלת. תן לו להתקרר לגמרי לפני החיתוך. מגישים פרוסות עוגה עם המלית לבחירתכם.

שיטה 2 הכינו עוגת בננה אולטרה-פלאפית עם ציפוי גבינה טרי

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 135 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית עוגה בגודל 22.5 על 27.5 ס"מ. אתה יכול גם להשתמש בתבנית עגולה בקוטר 25 ס"מ.

2. 
   

   
   מרסקים את הבננות בקערה קטנה. השתמש במזלג או במכונת תפוחי אדמה. אם אתה מעדיף, אתה יכול לרסק בננות בבלנדר. ברגע שהבננות מוחלקות ומוחלקות, הניחו את הקערה בצד.
   • הוסיפו את מיץ הלימון לבננות כשאתם מועכים אותם כדי למנוע שחום.
   • השתמש בבננות בשלות.

3. 
   

   
   מערבבים את החומרים היבשים. שים את הקמח ואבקת האפייה בתוך מהמורה. מוסיפים את המלח. מערבבים את המצרכים בקצפת. ברגע שהחומרים היבשים מעורבבים היטב, הניחו את הכף-דה-פולה בצד.

4. 
   

   
   שים את הסוכר והחמאה בעוד cul-de-poule. מקציפים אותם עד לקבלת תערובת קלילה ונוצצת.
   • החמאה צריכה להיות משחה לשלב זה. קל יותר לערבב את חמאת המשחה עם מרכיבים אחרים. כדי לרכך את החמאה, הוצא אותה מהמקרר שלושים עד שישים דקות לפני שתתחיל לבשל.
   • יש צורך להלבין חמאה וסוכר, כלומר להכות אותם בטכניקה מסוימת. התחל עם חמאה בטמפרטורת החדר ומקציפים אותה במהירות נמוכה בעזרת להקציף חשמלי עד שיש לו אורז שמנת. מוסיפים סוכר ומקציפים רכיבים במהירות גבוהה עד להקצפה וגרגירים. התערובת צריכה להיות שמנת או צהובה בהירה מאוד. זכור לגרד את קירות הכף-דה-פול בזמן שאתה מכה את החומרים.

5. 
   

   
   מוסיפים את הביצים. הוסף את הביצים לתערובת החמאה והסוכר בזה אחר זה. השתמש במיקסר חשמלי כדי לעבוד את התערובת עד שהביצים משולבות לחלוטין.
   • לאחר שילוב הביצים, מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים.

6. 
   

   
   מוסיפים את הקמח והיוגורט. שופכים כמות קטנה של קמח לתערובת ושילב אותה במיקסר. לאחר מכן הוסיפו כמות קטנה של יוגורט שתשלבו גם במיקסר. המשיכו כך על ידי חילופי דברים בין קמח ליוגורט. מערבבים את הבצק בכל פעם שמוסיפים מרכיב.
   • לאחר שהוספת את כל הקמח והיוגורט, הוסף את הבננות הכתושות.

7. 
   

   
   שופכים את בלילת העוגה לתבנית החמאה. מחלקים אותה באופן קבוע בתבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים את העוגה שעה ורבע.
   • בדוק את העוגה מדי פעם במהלך הבישול. דחפו קיסם, מזלג או סכין לעוגה כדי לראות אם היא מוכנה. אם הכלי נקי כשהוא יוצא, העוגה מבושלת.

8. 
   

   
   מוציאים את העוגה מהתנור. הכניסו אותו למקפיא מייד. השאירו במקפיא ארבעים וחמש דקות.
   • שלב זה חשוב מכיוון שהוא הופך את העוגה לרכה עוד יותר.
   • הנח את התבנית על פריט כמו קרש חיתוך מעץ המכוסה מחצלת סיליקון כדי להימנע מהיתוך פלסטיק המקפיא.
   • כשאתה מוציא את העוגה מהמקפיא, מקשט בגלידת גבינה טרייה.

9. 
   

   
   מגישים את העוגה. חותכים ומגישים את העוגה. אם לא מגישים אותו מייד, שמרו במקרר בזמן ההמתנה.

שיטה 3 הכינו עוגה עם בננה ולימון

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ או תבנית מלבנית 22.5X32.5 ס"מ. מכסים את תחתית התבנית בנייר קלף.

2. 
   

   
   מכינים את הבננות. מרסקים את הבננות לקבלת מחית חלקה. אתה יכול לרסק אותם בעזרת מזלג או מכונה תפוחי אדמה או להשתמש בבלנדר. שופכים את מיץ הלימון על מחית הבננה למניעת השחמה. מפזרים את הבננות בכפית סוכר ומניחים בצד.

3. 
   

   
   מסננים את החמאה והסוכר. התחל על ידי הכאת החמאה במהירות נמוכה עם קצף חשמלי עד שיש לו אורז שמנת. מערבבים את גרידת הלימון בחמאה בשלב זה. מוסיפים את הסוכר לחמאת הלימון ומקציפים את החומרים במהירות מהירה עד לקבלת תערובת קלה וקציפה. זכור לגרד את קירות הכף-דה-פול בזמן שאתה מכה את החומרים.
   • את החמאה צריך להיות משחה לפני שמוסיפים את גרידת הלימון, שכן קל יותר לערבב את חמאת המשחה עם מרכיבים אחרים. הוצא את החמאה מהמקרר שלושים עד שישים דקות לפני השימוש בו כך שהוא יהיה רך מספיק.

4. 
   

   
   מוסיפים את הביצים לתערובת החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצים אחת אחת. השתמש במיקסר חשמלי כדי לשלב אותם בתערובת.
   • וודאו שהביצים בטמפרטורת החדר. הוצא אותם מהמקרר עשר עד חמש עשרה דקות לפני שמתחילים לערבב את החומרים.
   • מוסיפים את הבננות הכתושות לבצק, ואז את החלב. מערבבים היטב את החומרים בעזרת קצף או כף.

5. 
   

   
   מוסיפים את החומרים היבשים. מכניסים את הקמח והשמרים למסננת וננפים אותם מעל התערובת. מערבבים כף או מערבל חשמלי עד לקבלת עיסה חלקה.

6. 
   

   
   שופכים את הבצק לתבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש. מבשלים את העוגה חמישים דקות או עד ש שיפוד או קיסם במרכז העוגה יוצא נקי.

7. 
   

   
   מוציאים את העוגה מהתנור. נותנים לו להתקרר בתבנית מספר דקות. ואז הופכים את התבנית על מתלה לקירור מתכת, פרקו את העוגה ואפשרו לה להתקרר לחלוטין.

8. 
   

   
   עוגה קרה קר. וודאו שהעוגה התקררה לחלוטין לפני שתוסיפו את ההקצפה. מסדרים את האגוזים על העוגה כרצונכם.
   • אגוזים הם אופציונליים. ניתן להוסיף אגוזים אחרים או מילויים אחרים. נסו לערבב מספר מילויים על מנת לקבל טעמים שונים.

9. 
   

   
   מגישים את העוגה. חותכים את העוגה ומגישים אותה על צלחות. העוגה הזו טובה יותר כשהיא טרייה. אם עליכם לשמור עליו, הכניסו למיכל אטום ושמרו במקום קריר.