תוֹכֶן
המחבר המשותף למאמר זה הוא מתיו רייס. מתיו רייס עובד בעסקי מאפה המסעדות בארצות הברית מאז סוף שנות התשעים. יצירותיו הוצגו בחתונות אוכל ויין, בון אפטיט ומרתה סטיוארט חתונות. בשנת 2016, איטר הגדיר את מתיו לאחד משמונה השפים הטובים שעוקבים אחריהם באינסטגרם.ישנם 12 הפניות שצוטטו במאמר זה, הן בתחתית העמוד.
עוגה "קטיפה אדומה" היא מאפה טעים שמתאים לכל מיני אירועים. זה לא אומר שעשייתו קשה. פשוט וטעים, הקינוח המרשים הזה יעריץ את כל מי שעבורם תעשו זאת.
מרכיב
לעוגה
- 100 גרם חמאה או שומן צמחי
- 300 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות אבקת קקאו
- 40 גרם צבע מאכל אדום
- כפית מלח
- 300 גרם קמח
- כפית תמצית וניל
- 250 מ"ל מי גבינה
- כפית סודה לשתייה
- כף חומץ
להקצפה
- 450 גרם גבינה טרייה בטמפרטורת החדר
- 400 גרם סוכר
- כפית תמצית וניל
- 100 גרם חמאה
בשלבים
חלק 1 מתוך 2:
הכינו את העוגה
- 8 העוגה מוכנה. טעימות טובות! פרסום
אזהרות
- היזהר בעת שימוש בסכין או בתנור.
- הגן על הידיים שלך עם כפפות לתנור כשאתה צריך לקחת עוגה חמה ופריטים חמים אחרים.
- אם מדללים את הדובדבן בחלב שאינו שלם, יתכן שהוא נוזלי מדי.
אלמנטים הכרחיים
- תבנית עוגה
- קטניות
- כלי מאפה