תוֹכֶן
במאמר זה: שימוש במכשיר מטבח הובלת מזון חם ייצור מיכל מבודד צלחות חימום 20 הפניות
בין אם אתם רוצים שהארוחה שלכם תישאר חמה כשאתם מגישים אותה או מכיוון שאינכם רוצים להסתכן בהרעלת מזון, חשוב לדעת לשמור על מזון חם. ישנן שיטות קלות רבות בהן תוכלו להשתמש בבית. אתה יכול להשתמש במכשירים שונים או במכולות מבודדות, להשתמש בצידנית לשאת מזון מבלי לקרר או להגיש כלים על צלחות חמות כדי לשמור על חום. באיזו שיטה שתבחרו, תוכלו לאכול ארוחה חמה בכל מקום.
בשלבים
שיטה 1 השתמש במכשיר מטבח
-
השתמש בכיריים איטיות. הגדר אותו כ"להחמם "למרקים ותבשילים. תן לו להתחמם לפני ששופכים אוכל כדי להימנע מצינון המנה. הפונקציה "לשמור על חום" שומרת על האוכל בטמפרטורה של כ- 80 מעלות צלזיוס בזמן שהמכשיר נשאר דולק.- תנורים איטיים מתאימים במיוחד לתבשילים נוזליים כמו מרקים, רטבים, סחבות או מחית.
- אוכל עשוי להמשיך לבשל קלות או להחליף שעות בזמן שנותרו במכשיר.
- כשאתה מכבה את הכיריים האיטיות, האוכל עדיין יהיה חם בפנים למשך שעתיים.
-
השתמש בתנור. הגדר ל 90 עד 100 מעלות צלזיוס כדי לשמור על בשרים ומנות גדולות חמות. הפעל את המכשיר בטמפרטורה הנמוכה ביותר וחימום אותו מראש. בינתיים, הכניסו את האוכל לכלי חסין חום. אופים את המיכל על המתלה האמצעי ומשאירים אותו לתנור למשך שעתיים לכל היותר.- לאחר 20 דקות קחו את טמפרטורת המזון בעזרת מדחום מטבח כדי לוודא שהוא מעל 60 מעלות צלזיוס. אם הוא לא מספיק חם, העלו מעט את טמפרטורת התנור.
-
הכינו ביין-מארי. זו דרך טובה לשמור אוכל בסירים חמים. חצי למלא סיר גדול עם מים ולחמם על אש נמוכה על מדיום על הכיריים. קח את טמפרטורת המים בעזרת מדחום. זה בטח בערך 70 מעלות צלזיוס. מניחים מחבת נוספת עם האוכל במרכז אמבט המים החמים.- אתה יכול להשתמש בשיטה זו כל עוד אתה רוצה כל עוד האש נשארת רכה ואתה מחליף את המים שמתאדים במים פושרים.
- מערבבים את התבשיל מדי פעם בכדי למנוע ממנו לשרוף או להיתלות בתחתית התבנית.
-
השתמש בדלק לאור התה. זה עוזר לשמור על מנות אוכל גדולות מאלומיניום חמות. הסר את המכסה מכלי הדלק באמצעות חפץ שאינו חותך, כגון כף. הניחו את המיכל מתחת לצלחת האלומיניום והדליקו את המוצר בעזרת מצית בוטאן רגילה. זה יישרף כשעתיים לפני שנגמר לו. כשאינכם זקוקים לו עוד, כבו את הלהבה עם כיפת המכולה או עם שופר.- היזהר תמיד כשאתה עובד עם להבה פתוחה.
- אתה יכול לקנות דלק לאור התה בצורה של ג'ל או פתיל. שני הסוגים עובדים באותה צורה.
שיטה 2 נשא אוכל חם
-
קח בקבוק מבודד. זו דרך טובה לשאת מרקים ותבשילים. שופכים את המזון לבקבוק מבודד גדול (סוג תרמוס) כשהוא עדיין חם. סגור את המכולה ברגע שמילאת אותו. אכלו את תוכנו תוך 4 שעות כדי למנוע התקררותו וזיהום על ידי חיידקים.- בדוק את ההוראות שעל אריזת הבקבוקים למשך כמה זמן אתה יכול לשמור מזון ללא הרעלה.
- באופן כללי, בקבוק מבודד לא יכול להכיל יותר ממנה אחת.
-
קנו שקיות מבודדות. הם מועילים להובלת כלים גדולים יותר ומאפשרים להם להתחמם במהלך הנסיעה. שים מכסה על התבשיל החם או מכסים בנייר אלומיניום ושומרים אותו בשקית מבודדת. אתה יכול לשמור על האוכל חם באחת השקיות הללו למשך 3 שעות לפני שאוכלים אותו.- תוכלו לקנות שקיות קרירות יותר בסופרמרקט או בחנות לציוד למטבח. תוכלו למצוא גרסאות חד פעמיות לשימוש חוזר.
-
השתמש בתיבת בידוד. קנו תיבת הובלה או מקרר מבודד שתוכלו לחבר למצת הסיגריות של המכונית שלכם. מלאו את המיכל באוכל חם ותקעו אותו להובלה. הוא ישתמש באנרגיה שמייצרת המכונית כדי לשמור על האוכל בטמפרטורה גבוהה מספיק כדי לא להוות סיכון.- נתק את המכולה כאשר המנוע אינו פועל כדי להימנע מריקון סוללת הרכב.
- בדוק את המתח הנדרש במדריך למשתמש של התיבה כדי לוודא כי מצית הסיגריות יכולה לספק מספיק אנרגיה. אחרת, המכול יכול לקצר.
שיטה 3 הכנת מיכל בידוד
-
השתמש בצידנית. קו את המשטחים הפנימיים שלה עם נייר אלומיניום. למרות שמיכל מסוג זה מיועד לשמור על קור קר, הוא יכול גם לשמור עליו על חום. מכסים את החלק הפנימי בשתי שכבות של נייר אלומיניום. חומר זה ישמור על החום בתוך המכולה. -
אורזים את המנה. עטפו את המיכל המכיל את המזון בחתיכה אחרת של נייר אלומיניום. הניחו דף אלומיניום גדול על השולחן והניחו עליו את המנה החמה. וודאו שהאוכל עדיין חם כשאתם אורזים אותו. השתמש בכמה סדינים כדי לכסות את כל המשטח החיצוני של המכולה.- ללבוש כפפת תנור כדי למנוע צריבה על ידי עטיפת התבשיל החם.
-
הכניסו את המנה לצידנית. מקם אותו במרכז הקופסה. החום מהמיכל יועבר דרך נייר האלומיניום כך שכל פנים הקירור יישאר חם. -
מאלתר רפידות תרמיות. מלא גרבי כותנה חדשים באורז גולמי. מלא אותם באמצע הדרך. כשמסיימים למלא גרב, קושרים אותה כך שהשעועית לא תוכל לברוח.- קשרו חוט סביב כל גרב כדי לסגור אותו אפילו טוב יותר.
- אפשר להחליף את האורז בשעועית מיובשת.
-
מחממים את האורז. העבירו את הגרביים הממולאים במיקרוגל למשך 2-3 דקות. הגדר את היחידה לתפקודה הרגיל. בסיום, הכריות יהיו חמות ונשארות חמות לזמן מה. -
לבודד את האוכל. שים את הרפידות התרמיות החמות סביב המנה בצידנית. מלאו את החללים הגדולים שבין צידי המנה לבין דפנות הקופסה. זה יוסיף חום בחלק הפנימי של הצידנית ויסייע בחום המזון. -
מלא את החללים. הכניסו מגבות נקיות לשטחים הריקים שנותרו כדי למנוע מהתבשיל לנוע בתיבה במהלך ההובלה. וודאו שהמגבות צמודות למיכל בכדי לבודד אותה אפילו טוב יותר. -
הוסף בקבוק מים חמים. שים אותו על המגבות. מלא בקבוק מים חמים מגומי במים רותחים.השתמש בקומקום או בסיר עם זרבובית להעברה נוחה. הניחו את בקבוק המים החמים על המגבות בכדי להביא גוף חימום אחרון.- סגור את הצידנית ברגע שאתה מכניס את בקבוק המים החמים פנימה כדי למנוע את בריחת החום.
-
אכלו את האוכל. הגישו אותו תוך שעתיים. הטמפרטורה בתיבה תקטן מעט. קח מדחום מטבח וקח את טמפרטורת המנה כדי לוודא שהוא מעל 60 מעלות צלזיוס.
שיטה 4 צלחות חמות
-
השתמש במיקרוגל. ערמו את הצלחות והכניסו למכשיר. הגדר אותו לכוח הנמוך ביותר והפעל אותו. הפעל אותו למשך 30 שניות לצלחת. בסיום, הוצא את הצלחות על ידי הגנת עצמך עם כפפת תנור, מכיוון שהן יהיו חמות. -
השתמש בתנור. יש לשמור שיטה זו לפלטות חסינות לתנור. מחממים את המכשיר על ידי הגדרתו לטמפרטורה הנמוכה ביותר (בדרך כלל סביב 70 עד 100 מעלות צלזיוס). כשהם חמים, הכניסו את הלוחות לערום בתוך הבית והשאירו אותם מספר דקות. הוצא אותם עם כפפות תנור ותן להם להתקרר מעט לפני השימוש בהם.- אם אתה רוצה לחסוך באנרגיה, השתמש בטוסטר גדול מספיק בכדי להתאים לצלחות.
-
קנו צלחת חמה יותר. השקיעו בצלחת חשמלית חמה יותר כך שתוכלו להמשיך להשתמש במכשירי המטבח שלכם. זהו שטיח ארוך מתקפל בו תוכלו לערום צלחות. חבר אותו והפעל אותו. עטפו צלחת לחלוטין בשטיח והניחו מעליה צלחת שנייה. המשך לערום את הצלחות על ידי הפרדתן עם השטיח ולחמם במשך 5 דקות לפני שתניח עליהן אוכל.- אתה יכול לקנות כל אחד מהפריטים האלה באופן מקוון או בחנות לציוד למטבח.
- כמוצא אחרון, תוכלו להשתמש במזרן חימום גדול המיוצר לגב. תוכלו למצוא בבית מרקחת.