תוֹכֶן
במאמר זה: הפוך את זה לפשוט הכן את ביצי הדייג סרדינים מטוגנים 15 הפניות
סרדינים משומרים הם מזון עשיר בחומצות שומן אומגה 3, מינרלים וויטמינים. דגי הכסף הקטנים האלה עולים כמעט כלום והם קלים מאוד לבישול. הסרדינים ארוזים לרוב בשמן, מים, רוטב עגבניות, או מיץ לימון, המאפשר להשתמש בהם כדי לרקוח כלים שונים. הפוך את זה לפשוט ולאכול אותו כמו שהוא, בסלט או עם טוסט. הכינו מנה טעימה כמו סרדינים מטוגנים או ביצי דייג.
בשלבים
חלק 1 הפוך את זה לפשוט
-
צורכים את הסרדינים ישירות מהפחית. אין צורך במתכון מורכב כדי להתענג על סרדינים! פשוט תפס מזלג ואכל אותם היישר מהארגז. תוכלו להציע חטיף בריא ועשיר מאוד בחלבון. אם תרצו, הוסיפו שמץ של ויניגרט בלסמי, מיץ לימון או נגיעה של רוטב חם.- סרדינים משומרים הם אחד המזונות שבחרתם לקחת איתכם לטיול או להכניס ערכת חירום.
-
מקשטים את הסלט שלך בסרדינים. סרדינים משפרים את הטעם של כל סלט! הוסף אותם למתכונים שלך. תוכלו לנסות גם לטחון תפוזים, סרדינים, ביצים מבושלות וזיתים ולשלב אותם בסלט המועדף עליכם. הוסף מעט ויניגרט ותיהנה! -
ליווי אותם הרמת כוסית. הטעם הנדיב והמלוח של סרדינים מהווה ליווי מצוין לפריך פריך. פשוט קלו פרוסת לחם אהוב עליכם, חמאו אותו והניחו עליו כמה סרדינים קטנים. אפשר גם לפזר את טוסטי המיונז, להוסיף כמה סרדינים ולפזר מעט שומר. -
צורכים סרדינים עם חלודה. קחו את הפיצוחים האהובים עליכם. מקשטים בכמה סרדינים. הוסף מעט רוטב פיקנטי, אם אתה מעדיף חטיף פיקנטי! אתה יכול, אם תרצה, לפזר מעט חרדל או מיונז על הקרקר שלך לפני שתניח עליו את הסרדינים. -
מקשטים את הפסטה שלך בסרדינים. קח מעט שמן זית, שופך קצת לתבנית. מוסיפים שום קצוץ וסרדינים ומבשלים על אש נמוכה עד להזהבה. הוסף שום וסרדינים לפסטה האהובה עליך. הוסף אותם לפסטה פטוצ'יני עם רוטב אלפרדו. אתה יכול גם לערבב אותם עם לימון, לינגווינים וצלפים. -
הוסף אותם לפיצה שלך. סרדינים הם תוספת נפלאה לכל פיצה! הוסף אותם לפיצה פלפלוני ונקניק והוסיף עוד טעם וטעם למנה שלך. אפשר גם למרוח מעט בצל קצוץ על דיסק של פסטה, לפזר סרדינים קצוצים על גבי הסרדינים הקצוצים, לפזר שמן זית ולפזר פלפל, קרם פרש ומלח ולאפות בחום של 230 מעלות. 10 עד 15 דקות.
חלק 2 הכנת ביצי הדייג
-
מחממים תנור וכלי. הגדר את התנור על 260 מעלות צלזיוס. קחו כלי הגשה שיכול לעמוד בחום התנור. בזמן שהתנור מתחמם, הכניסו אותו ותנו לו להתחמם למשך 5 דקות. -
הכניסו את התבלינים לכלי החם. מוסיפים סרדינים, שאלוט קצוץ, פטרוזיליה ושום. בעזרת קרש חיתוך וסכין חדה קוצצים דק שאלוט קטן, 3 ציצים פטרוזיליה ושתי שיני שום. שופכים את כל החומרים והסרדינים המשומרים לתבשיל החם. מפזרים עליהם פלפל שחור. -
מוסיפים ביצים. מתבשלים למשך 6 דקות, ואז מוציאים את הכלי ומוסיפים ביצים. אופים את המנה ומבשלים 6 דקות. הסר בזהירות את הכנת התנור בעזרת כפפה. שוברים 4 ביצים לקערה ושופכים אותן בעדינות לכלי. מלח ופלפל אותם. -
מבשלים עוד 7 דקות. ואז זכרו לתת למנה להתקרר למשך 5 דקות. אופים שוב בעדינות ונותנים לו להתבשל עוד 7 דקות. את החלבונים תצטרכו לבשל, בעודם נשארים רכים. הסר את המנה בעזרת מחזיק סיר והניח לו להתבשל עוד חמש דקות. מגישים את ביצי הדייג שלך עם טוסט ורוטב חם.
חלק 3 סרדינים מטגנים
-
אסוף את החומרים שלך. שוטפים היטב את הסרדינים ומייבשים אותם על ידי הקשה עליהם. קח ½ כוס קמח (60 גרם) ושפך אותו לקערה. מוסיפים פלפל ומלח. קח מיכל נוסף, להקציף 2 ביצים עם כף (15 מ"ל) מים. ואז שופכים כוס נוספת (120 גרם) של פירורי הלחם לכלי אחר. -
מעיל את הסרדינים שלך בביצים, פירורי לחם וקמח. מלא 2 או 3 סרדינים. מערבבים אותם עם הקמח עד שהם מצופים היטב. מוציאים את עודפי הקמח וטבלו בתערובת הביצים. ואז הכניסו אותם לקערת פירורי הלחם וציפו אותם באופן שווה.חזור על התהליך עד שכל הסרדינים מתובלים היטב. -
מבשלים את הסרדינים בשמן למשך 6 עד 7 דקות. מחממים חצי כוס שמן (125 מ"ל) במחבת או מחבת ברזל יצוק על אש נמוכה. בצע את העבודה במנות קטנות, הכניס סרדין אחד בכל פעם לתבנית. מטגנים עד להזהבה, כ -3 עד 4 דקות. הופכים אותם ומטגנים עד לבישול טוב, כ -3 דקות.- חזור על תהליך זה עד שהסרדינים מבושלים היטב.
- הוסף עוד שמן לתבנית, אם יש צורך במנות אחרות.
-
ממליחים את הסרדינים. שופכים את הסרדינים המבושלים בזהירות על צלחת מכוסה במגבת נייר. ממליחים אותם כשהם עדיין חמים. -
אכלו את הסרדינים עם צלפים ופטרוזיליה מטוגנים. מחממים 2 כפות (30 מ"ל) שמן במחבת שבה השתמשת בעבר. הוסף ½ כוס (60 גר ') צלפים סחוטים ושוטפים ½ כוס (60 גר') עלי פטרוזיליה טריים. מטגנים דקה, ואז מוציאים את הצלפים והפטרוזיליה ומניחים על הסרדינים. תיהנו!