תוֹכֶן
במאמר זה: חתוך גואדה קשר את הגאודה עם מאכלים אחרים הכין פסטה גאודה 16 גרסאות
גאודה היא גבינה קשה שהולכת טוב עם כל סוגי האוכל והמשקאות. אתה יכול ללוות אותו עם לחם ופירות על צלחת גבינה או פשוט ליהנות ממנו עם כוס יין אדום או לבן. זה מושלם גם להכנת כריכים, תבשילי ירקות ומנות מבושלות אחרות. לפני האוכל, קח את הזמן לחתוך ולהסיר את השעווה שנמשכת.
בשלבים
שיטה 1 חיתוך גאודה
-
פרוק את הגבינה. אם רכשתם גלגל גאודה שלם, הוציאו אותו מעטיפת הפלסטיק שלו. קרע את הפלסטיק בעזרת האצבעות שלך או חתוך אותה עם קצה הסכין. מוציאים אותה לחלוטין מהגבינה ומשליכים אותה. -
גזרו את הגאודה. חותכים אותו לחתיכות משולשות בעזרת סכין חדה. מקם את קצה הכלי במרכז גלגל השחזה וחותך את הגבינה בקו ישר בין המרכז לקצה החיצוני. הכניסו את קצה הסכין למרכזו והניחו את הלהב בזווית של כ- 45 ° עם החתך הראשון. חותכים את הגבינה שוב בין המרכז לקצה החיצוני ומסירים את המשולש שחתמת זה עתה.- עטפו את שאר הגלגל בסרט מתיחה או בנייר אלומיניום ושמרו במקרר עד 3 שבועות.
-
הסר את השעווה. כמה גלגלי גאודה מכוסים בשכבת שעווה אדומה או שחורה שיש להסירם לפני אכילת הגבינה. אם זה המקרה שלך, תנתק את השעווה של כל משולש באצבעותיך או בסכין וזרוק אותה. -
יוצרים פרוסות. מחלקים את הגאודה לפרוסות שטוחות לקישוט כריך או צלחת גבינה. חותכים כל חלק משולש גדול לארבע או חמש פרוסות בגודל רגיל בכיוון הרוחב. קח את הפרוסה הגדולה ביותר בקרום (החלק הקשיח בחלק החיצוני של הגבינה) וחותך אותו לשניים לרוחב. אל תסיר את הקרום, מכיוון שזו של גאודה אכילה. אם אינכם רוצים לאכול אותה, אכלו את הגבינה שנוגעת בה ותזרקו אותה כשתסיימו. -
מגררים את הגאודה. לאחר מכן השתמש בו כדי לקשט כלים מבושלים. מניחים פומפיה מעל צלחת או קערה. החזיקו משולש גבינה ושפשפו אותו בעדינות על להבי הברזול על ידי החלקתו כלפי מטה. כשמגיעים לתחתית, מורחים את הגאודה הרחק מהחרזול, מקם אותה מחדש וחזור על הפעולה. המשיכו עד שגרדתם את כל היצירה.- הרחק את אצבעותיך מלהבי החרז בעת השימוש בהן.
שיטה 2 הוסף את גאודה למאכלים אחרים
-
בחר יין. ליווי את הגאודה ביין קל ופירותי. אם אתה אוהב לבן, בחר שרדונה לבן או בורגונדי. אם אתה מעדיף אדום, נסה קברנה סוביניון, סירה, מרלו או זינפנדל כדי להדגיש את ניחוחות הגבינה. -
שתו בירה. חפש אחד עם תווים עשירים של קרמל. טעם זה משתלב בצורה מושלמת עם הפתק המתוק של גאודה. הבירות החומות והענברי הולכות טוב מאוד עם הגבינה הזו. ללוות גאודה ישנה, בירה חסונה עם תווים מתוקים היא גם בחירה טובה. -
אכלו פירות מתוקים. מכינים צלחת עטופה בפרוסות גאודה ואפרסק. גבינה זו מסתדרת היטב עם אגסי אנג'ו, שהם גם מתוקים וטרטים, עם ניחוחות הדרים. -
בחר לחם מלא. שים פרוסות גאודה בין שתי פרוסות לחם מקמח מלא וגריל אותן, או השתמש במרכיבים אלה להכנת כריך פשוט. תוכלו גם ללוות צלחת גבינה המכילה לחם גאודה. הכבדות של לחם מסוג זה מסתדרת היטב עם גאודה. -
מקשטים במנות מבושלות. שים גאודה מגורדת על תבשילי ירקות. החזיקו פומפיה מעל קערה גדולה וגרידו גבינה. לאחר שסיימתם לבשל תבשיל ירקות, הפיצו מעט גאודה מגורדת על פני השטח.- מערבבים את הגבינה עם המנה החמה עדיין כדי להמיס.
שיטה 3 הכינו גרניט מפסטה עם גאודה
-
מחממים תנור מראש. הדליק אותו ב -190 מעלות צלזיוס בזמן ההתחממות הכינו תבשיל עמוק לתנור. לרסס מעט שמן בפנים. אם אין לך תרסיס מתאים, הניח שמן או חמאה על פיסת מגבת נייר ונגב אותה על קירות ותחתית המכולה כדי לציפוי. -
מבשלים פסטה. מבשלים 500 גרם מקרונים במים רותחים למשך 10 דקות. הוסף קמצוץ מלח למים לפני ששופכים את הפסטה. בזמן שהם מבשלים מכינים את רוטב הגבינה.- אם אין לכם מקרונים, השתמשו בקליפות או בפסטה קטנה אחרת.
-
הכינו את הרוטב. מכינים את הבמל בסיר על הכיריים. שופכים שתיים וחצי כפות חמאה מומסת, שתי כפות קמח, 600 מ"ל חלב, חצי כפית מלח וחצי כפית פלפל למכל. מחממים את החומרים על אש בינונית, תוך ערבוב עד שהרוטב חלק ואחיד. -
מערבבים גבינה. מכבים את האש ומוסיפים 100 גרם גאודה לרוטב הבמל. מערבבים את החומרים עד להמסה של הגבינה. -
השחימו את המנה. מערבבים את הרוטב הפסטה והגבינה, שופכים את התערובת לכלי התנור ואופים. לאחר 15 דקות, הוציא את הגרניט כדי לבדוק אם הוא חם. אם הוא התחמם לגמרי, הוא מוכן. אם לא, הכניסו אותו לתנור והמשיכו לבשל מספר דקות או עד שהכל חם.