תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת הבלוט אכילת הבלוט 14 הפניות
בלוט הוא מזון מהפיליפינים העשוי מביצית מופרית וברווז מבושל מודגר. החטיף הזה נפוץ מאוד ופופולרי בדרום מזרח אסיה והמסורת אומרת שיש לאכול אותו ישירות מקליפת הביצה. זה הופך להיות יותר ויותר פופולרי במסעדות, אך לרוב הוא נותר חטיף זול שצריך לצרוך בזמן שתיית בירה. מכיוון שהביצים הופרות ודוברות, הן מכילות עובר של ברווז מתפתח. ככל שהביצית מודגרת יותר, כך גדל העובר, אך הבלוט נאכל בעוד העצמות עדיין רכות מספיק כדי לאכול באותו זמן כמו השאר.
בשלבים
חלק 1 הכנת הבלוט
-
מצא מוכר המציע את זה. זה אולי קשה למצוא, אבל יהיה לך יותר מזל בצד של מסעדות או חנויות של מוצרים פיליפינים ואפילו בקרב חקלאי ברווז שיכולים למכור לך ביצים גולמיות מופרות.- בדרך כלל מודגרים ביצי בלוט במשך 16 עד 18 יום לפני שהם רותחים ואוכלים.
- מצא ביצים עם קליפות עבות ללא סדקים.
-
מרתיחים מים בסיר. מלאו מחבת במים והרתיחו על אש גבוהה. ברגע שהמים רותחים, השתמש בזוג מלקחיים או בכף בכדי להכניס לתוכם את הביצה באופן רופף. שמים את המכסה, מנמיכים את האש על אש בינונית ומרתיחים כחצי שעה. -
מוציאים את הביצה מהמים. לאחר חצי שעה, השתמש במלקחיים או בכף כדי להוציא את הביצה ולטבול אותה בקערה מלאה במי קרח. זה יפסיק את הבישול ויקרר אותו מהר יותר. -
מגישים עם בירה. אם אתם מגישים בלוט למסיבה או לקבוצת אנשים, היא מוגשת באופן מסורתי כקוונקה עם בירה. כל שעליך לעשות הוא להכניס את הביצים לסל או קערה ולהגיש עם התיבול הרצוי. וודאו שלכולם יש כוס ביצה, קערה רדודה וכף.
חלק 2 אכילת הבלוט
-
מצא את הקצה העגול של הביצה. חלקם יכולים להימכר עם סימון עליו המציין היכן עליכם לפתוח אותו. אם אין כאלה, מצא את הנקודה המחמיאה והעגולה (ההפוכה לזו המחודדת יותר).- הניחו את הביצה בכוס הביצה או ברמיקין כאשר הקצה המחודד מופנה כלפי מטה. אם אין לך כזה, השתמש בכוס או צלחת קטנה.
- החלק המחודד מכיל את הביצה ביצה ואילו החלק העגול מכיל את הצהוב ואת המרק.
-
שוברים את הקליפה בעזרת כף. השתמש בחלק האחורי של כף כדי לדפוק את החלק העגול של הביצה שלוש פעמים כדי לשבור את הקליפה. הסר את חתיכות הקליפה השבורה כדי ליצור פתח בראש הביצה והקפידו לא להפיל מעטפת לתוך המרק.- הפתח צריך להיות בגודל של כובע בקבוק.
- השתמש באצבעותיך כדי לשלוף את שכבת העור המגנה על הביצה מתחת לקליפה. זה משחרר את המרק.
-
הכינו את התיבול. לעתים קרובות אוכלים את הבלוט עם מלח, פלפל, חומץ, צ'ילי או תרד ירוק קצוץ. קח את התבלינים שאתה רוצה ומערבב אותם בקערה קטנה. -
מתבלים ושותים את המרק. קחו כפית של תיבול ושפכו אותה לתוך החור שעשיתם בקליפה. השתמש בכף כדי לערבב אותה בעדינות בתוך המרק.- לאחר שתובל כרצונך, אתה יכול לשאת את הביצה לפה שלך כדי למצוץ את המרק ישירות מהקליפה.
-
שוברים את שאר הקליפה. לאחר שמצצת את המרק, השתמש באצבעותיך כדי לשלוף את שאר הקליפה ולקלף אותה כדי לחשוף את פנים הביצה. -
אכלו את הביצה. ישנן שתי דרכים בסיסיות לאכול ביצה בזמן זה. אתה יכול לתבל אותו על ידי פיזורו או גלגולו בתיבול שהכנת. לחלופין, אתה יכול לאכול צהוב ולמברון בנשיכה אחת או שתיים.- בכדי ליהנות מהביצה עוד קצת, תוכלו להשתמש בכף כדי לפרק חלמונים ולטבול אותם בקערה בתיבול. לאחר שאכלתם את החלמון, תוכלו להוציא את העובר ולאכול אותו בחתיכות קטנות באותה צורה.
- לבן בלוט הוא אכיל, אך יש אנשים שלא אוכלים אותו כי הוא לעוס.