תוֹכֶן
במאמר זה: אכילת ליצ'י טריים שימוש בליצ'ים במתכונים13 הפניות
Lychees, שהוגבל בעבר לטרופיים, מועבר כיום ברחבי העולם. ניתן לאכול את רוב הליצ'ים המשומרים כמו שהם. ליצ'י טרי עדיף בהרבה מליצ'י ארגז ונדרשות רק כמה שניות להכנתו.
בשלבים
חלק 1 אכילת ליצ'ות טריות
-
בחר ליצ'י טרי. קחו פרי יציב שמניב מעט בלחץ, אך בלי לסחוט או לסחוט מיץ. עור חלק למדי המכוסה בליטות קטנות ולא בפסגות גדולות מוגבהות הוא גם סימן טוב. ניתן לאכול פירות קשים שטרם חומה, אך אין להם טעם כה בולט. אם פרי רך ורטוב, הוא בשל מדי ויכול להיות מותסס (אכיל, אבל עם טעם אחר, חזק יותר) או רקוב (עם טעם לא נעים). פירות עם עור רטוב או מרוסק כמעט תמיד רקובים.- צבע העור תלוי במגוון, אך לרוב קירות הליצ'י הם בעלי עור אדום, כתום או צהבהב. באופן כללי, פירות חומים רקובים.
-
קלף קצה אחד של הליצ'י. קחו את בסיס הגבעול והסירו את העור החום-צהוב או הוורוד בסוף. זה הבשר הלבן השקוף מעט שנאכל. אולי תרצו לקלף את הפירות מעל קערה כדי לתפוס את המיץ המטפטף.- אם עבר זמן רב מאז שהליצ'י נחשף לאוויר, יהיה לו עור קשה יותר ויהיה קשה יותר לקלף אותו. נקם את העור בציפורן, בשיניים או בסכין. אם תשרות את הליצ'י יהיה קל יותר גם לקלף.
- אם בשר הליצ'י שקוף לחלוטין, מנוקד או צהוב-חום, יתכן והפירות תוססים או רקובים.
-
הסר את העור על ידי קרעו או סחיטת העדינות של הפרי. עורו של ליצ'י בשל רך ונפרד בקלות מהבשר. ניתן לסחוט בעדינות את הפרי כדי לשחרר את הבשר. אם זה לא יעיל, פשוט קרע חתיכות עור קטנות בעזרת האצבעות.- העור אינו אכיל. זרוק אותו לפח או לקומפוסט.
-
הסר את הגרעין. יש גרעין גדול במרכז הליצ'י. הפרד את הבשר בעדינות בעזרת האצבעות שלך, הסר את הגלעין החום, החלק והמבריק וזרוק אותו. גרעין זה רעיל מעט. -
אכלו את הפירות. לליצ'ים טריים הם בעלי בשר יציב, עסיסי ומתוק עם ניחוח מובהק שאינו נמצא בליצ'ים משומרים. תיהנו מהפרי הגולמי כמו שהוא, או קראו את שאר מערך ההדרכה כדי לגלות דרכים אחרות לשימוש בפרי זה.- יש ממברנה חומה דקה בפרי, שם היה הגרעין. אכלו אותו עם שאר הבשר. זה יוסיף אור מעט פריך, אך לא ישנה את הטעם. אם תסיר אותו, אתה עלול לאבד הרבה מיץ טעים.
-
שמור על הפירות שאתה לא אוכל. מניחים את הליצ'ות במגבות נייר יבשות, שקית ניילון מנוקבת או מיכל עם המכסה ושומרים אותם במקרר. בשיטת שימור זו ניתן לשמור אותם עד שבוע, גם אם העור מתקשה ומשחים. אם הפירות הופכים לאפור, השלך אותם.- אם אינכם מצליחים לאכול את כל הלישצ’ים בשבוע, הקפיאו את כל הפירות בלי לקלף אותם בשקית ניילון אטומה. השקע ליצ'ות קפואות תחת מים חמים במשך חמש עשרה שניות ואז מקלף ואוכל אותן. לישבים מופשרים למחצה יש אור דומה לשרבה.
חלק 2 בעזרת ליצ'י במתכונים
-
הוסף אותם לסלט פירות. אפשרות ברורה זו מושלמת לקיץ. מכיוון שליצ'ים מאבדים במהירות את המיץ שלהם ברגע שהם קלופים, הוסף אותם ברגע האחרון. -
הכינו ליצ'י ממולאים. קלף אותם בעדינות והסר את האבנים מבלי לפגוע בבשר. מערבבים תערובת של אגוזי מלך קצוצים, דבש ו / או ג'ינג'ר בממרח גבינה רגילה (כמו סנט מוט). פתח בזהירות כל ליצ'י באגודל וממלא אותה בעזרת כפית או מקלות אכילה.- אתה יכול אפילו למלא את הליצ'ות באוכל מלוח כמו עוף מוקפץ. קוצצים דק את כל המרכיבים, ממלאים את הליצ'ות ומבשלים אותם על גריל במשך שתיים עד שלוש דקות.
-
מקשטים קוקטיילים. מקשטים מרגריטה או קוקטייל אחר עם ליטשי מחצבה הנטועים על קיסם שיניים. אתה יכול גם לנסות דינובר על ידי הכנת מרצ'י ליצ'י וסאן או "מרטיני העין המשוגעת". -
חותכים ליצים להכנת סלסה. האור הרך והטעם המתוק של ליצ'י יכולים להוסיף אופי לסלסות חמוצות או מתובלות. נסו להכין סלסה פשוטה העשויה מאבוקדו, ליצ'י ודוגנון אדום והוסיפו את החומרים לבחירתכם להכנת רוטב. -
הוסף ליצ'ות למנות חמות. להכנת עוף ליצ'י או תבשיל מלוח חם אחר, הוסיפו ליצ'ות לתבשיל מוקפץ או אופים דקה או שתיים לפני סיום הבישול. הליצ'ים משתלבים במיוחד עם קינמון, ג'ינג'ר ודבש.