ידע

איך להכניס אפרסקים לצנצנות

Posted on
מְחַבֵּר: John Stephens
תאריך הבריאה: 25 יָנוּאָר 2021
תאריך עדכון: 2 יולי 2024
Anonim
עכשיו אני מבשל ככה לחורף! איך להכין יוגורט ביתי טעים ובריא!
וִידֵאוֹ: עכשיו אני מבשל ככה לחורף! איך להכין יוגורט ביתי טעים ובריא!

תוֹכֶן

במאמר זה: הכינו את האפרסקים לפני השימורים. עשו את הסירופ מסננים את הסירים מכילים אפרסקים משומרים שימוש בסיר לחץ 10 הפניות

אפרסקים משומרים הם טעימים וניתן ליהנות מהם כל השנה. אפשר לטעום אותם בלי שום דבר או להכניס אותם לקינוח. גלה כיצד להכין אפרסקים משומרים משלך.


בשלבים

חלק 1 הכנת אפרסקים לפני השימורים



  1. בחר את האפרסקים שלך. אפרסקים באבני freestone הם אפרסקים שבשרם מנותק בקלות מהגרעין. אלה האפרסקים הקלים ביותר לשימור. אפרסק מסוג זה ניתן למצוא בקלות בסופרמרקט או בשוק. זכרו שלוקח כחמש אפרסקים גדולים כדי למלא צנצנת בליטר אחד.



  2. מניחים את האפרסקים בקערה. העבירו את האפרסקים תחת מים קרים.



  3. מסננים את האפרסקים במים רותחים. פעולה זו מקלה על הקילוף ומונעת מהאנזימים להשפיל את הטעם לאחר השימורים. לשם כך יש למלא מחבת במים ולהביא לרתיחה. הכניסו את האפרסקים למים רותחים וודאו שהם שקועים לחלוטין.
    • השאירו את האפרסקים במים למשך 40 שניות.
    • אם האפרסקים אינם בשלים לחלוטין, השאירו אותם במים למשך דקה.




  4. חותכים את האפרסקים לרבעים. הניחו את האפרסקים החבושים על קרש חיתוך נקי והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך אותם ל טריזים. השלך את העור והאבנים.



  5. שופכים מעל האפרסקים 60 מ"ל לימון. מיץ הלימון ימנע את האפרסקים להשחיר.

חלק 2 הכינו את הסירופ



  1. מלאו מחבת במים. בזמן שהמים מתחממים, מוסיפים את הסוכר בעדינות.
    • לסירופ קל, הרתיחו ליטר וחצי מים עם 450 גרם סוכר. תקבלו קצת יותר ליטר וחצי של סירופ.
    • לסירופ מתוק בינוני, הרתיחו ליטר וחצי מים עם 700 גרם סוכר. תקבל ליטר וחצי של סירופ.
    • לסירופ מתוק מאוד, הרתיחו ליטר וחצי מים עם 900 גרם סוכר. תקבל ליטר וחצי של סירופ.



  2. מערבבים את התערובת להמסת הסוכר. הביאו את המים לרתיחה והניחו להתבשל.
    • ניתן להחליף סוכר בסטיביה כחלופה פחות קלורית. אין להשתמש בגלוקוז.




  3. אפשר לתערובת להתחמם לאחר מומס הסוכר. אל תמשיך להרתיח את זה. אם תמשיך, הסירופ עשוי להישרף ותצטרך להתחיל הכל מחדש.

חלק 3 עיקור הסירים



  1. הכניסו את הסירים למדיח. הפעל את המדיח בתוכנית שלמה. זה עוזר לעקר כל כך למנוע התפתחות של חיידקים באפרסקים המשומרים שלך.



  2. הביאו מחבת מים לרתיחה. הניחו את מכסי הסירים שלכם במים רותחים. השאירו את המכסים במים עד שתסיימו למלא את הצנצנות באפרסקים וסירופ.



  3. השתמש במגנט כדי להסיר את המכסים ללא צריבה. יש ללבוש כפפות למניעת כוויות. ניתן למצוא מגנטים בעפעפיים באמזון או בחנויות מזון מסוימות.
    • כדי להכין תפס משלך לתפוס את הסירים להרמה קלה, פשוט מקם גומיות בסוף זוג צבת.

חלק 4 שימו אפרסקים משומרים



  1. הכניסו את חתך האפרסק לסירופ שעדיין מבעבע. בוחשים במשך 5 דקות. שופכים את האפרסקים ישירות לצנצנת.



  2. השאירו סנטימטר אחד של שטח בראש הצנצנת. דחפו את האפרסקים היטב לצנצנת.



  3. החלק מרית פלסטיק בין האפרסקים לצנצנת. פעולה זו תסיר את כל בועות האוויר שנותרו. בועות אוויר יכולות ליצור עובש ברגע שאוטמים את הסירים.
    • החזק את הצנצנת היטב כשאתה עושה זאת, כדי לא לשפוך אותה.



  4. שופכים את הסירופ לצנצנות. השאירו סנטימטר אחד של שטח בראש הצנצנת. האפרסקים חייבים להיות מכוסים לחלוטין.



  5. נגב מהצנצנות עקבות או טיפות של סירופ. בדוק במיוחד שהאזור סביב המכסה נקי. שים את הכיסויים במקום ואוטמים כראוי.

חלק 5 שימוש בסיר לחץ



  1. מניחים את הצנצנות בסיר לחץ מלא במים. השאירו 1 או 2 ס"מ מים על הצנצנות.
    • אם אין לכם סיר לחץ, תוכלו להכין בעצמכם. קח מחבת גדולה מספיק כדי להחזיק את הצנצנות הגדולות. חייב להיות מקום שהמים יעלו על הצנצנות בסנטימטר אחד. הניחו כפפה או מגבת בתחתית התבנית לפני שמניחים את הצנצנות. זה מונע מהצנצנות להיות במגע ישיר עם מתכת התבנית.



  2. חשב את זמן הבישול. זה משתנה בהתאם לסיר הלחץ שיש לכם והגובה שלכם. בדוק את ההוראות של סיר הלחץ שלך.
    • אם אתה משתמש בסיר לחץ הרותח מים, מידע זה אמור לעזור לך. בין 0 ל -300 מטר מעל הים, מבשלים 10 דקות. בין 300 ל 900 מטר, מבשלים 15 דקות. בין 900 ל -1,800 מטר, מבשלים 20 דקות. אם אתם מעל 1,800 מטר, בישלו למשך 25 דקות.
    • אם אתה משתמש בסיר לחץ עם סרגל סיים, תצטרך 8 דקות. הקפד לבדוק את ההוראות שבמדריך שלך.