תוֹכֶן
במאמר זה: הכנת הפעילות שימוש בפומפיה שימוש במיקסר שימוש בחילוץ מיצים הפניות
מכיוון שבצל בעל תכולת מים גבוהה למדי, אפילו לרוב אפשר לייצר הרבה מיץ. מיץ אונון אינו עשיר במיוחד בחומרים מזינים, אך במדינות רבות הוא תרופה מסורתית לטיפול בלחץ דם גבוה, זרימת דם לקויה, דלקות בדרכי השתן והצטננות. ניתן לחלץ את המיץ בעזרת פומפיה, בלנדר או חולץ מיצים.
בשלבים
שיטה 1 הכן את הבצל
-
קלף את הבצל. השתמש בסכין מחורצת חדה כדי לחתוך פרוסה קטנה (בעובי של לא יותר מ- 1 ס"מ) בתחתית הבצל, בקצה השורש. חותכים עד שתגיע לעור בצד השני, אך אל תחתוך אותו. קח את הפרוסה החתוכה חלקית ומשוך אותה לכיוון הקצה השני של הבצל כדי לנתק פיסת עור. קח את העור הנותר בין האגודל לאצבעך ושלוף אותו החוצה. -
חותכים את הקצה השני. השתמש באותה סכין כדי להסיר פרוסה נוספת של 1 ס"מ מראש החלק של הבצל. יהיה קל יותר לחתוך את הירק. שלב זה חשוב במיוחד אם אתה משתמש בבלנדר או מסחטה.- אם אתה משתמש במחבט, שלב זה אינו הכרחי. יתכן ויהיה קל יותר לגרד את הבצל אם אתה משאיר את החלק העליון שלם.
-
שוטפים את הבצל. הפעל תחת מים חמים כדי להסיר שאריות עור קטנות או לכלוך. יבש במגבת נייר נקייה.
שיטה 2 באמצעות חרס
-
קח פומפיה ארבע צדדית. שים אותו בקערה או בסיר רדוד. אתה זקוק למכולה עם קירות מתרוממים, אבל הפתח חייב להיות גדול מספיק בכדי להכיל פומפיה ארבע-צדדית ולפחות אחת מהידיים שלך, מכיוון שתגרד את הבצל בפנים. -
החזק את הפומפיה. החזק את חלקו העליון של הכלי ביד אחת תוך לחיצה עליו כדי להחזיק אותו במקום ושמר שהוא לא יחליק כשאתה מגרד את הבצל. -
מגררים את הבצל. אם השארת את החלק העליון של הירק שלם, קח אותו ליד החלק הזה ביד חופשית. הניחו את הפנים החתוכות והשטוחות על פני הברז בשיניים עדינות. החלק את הבצל למטה מעל השיניים כדי לגרד. לך ולרדת בדרך זו עד שגרדת את כל הבצל. -
הכינו מסננת. מניחים אותה על קערה בינונית או גדולה. על המכולה להיות קירות גבוהים ופתח גדול מספיק בכדי להתאים לקוטר המסננת. במידת האפשר, הניחו את הכלי על קצה הקערה. אם הוא קטן מכדי להחזיק בכוחות עצמו, החזק אותו בידך. -
לסנן את הבצל. הכניסו את הבשר המגורד למסננת והשתמשו בכף סיליקון או מרית כדי ללחוץ עליו כך שהמיץ יזרום לקערה בעוד הבשר נשאר במסננת.המשיכו עד שחילוץ כמעט כל המיץ, אך אל תלחצו יותר מדי מכיוון שהעיסה תתחיל ליפול לקערה שמתחת למסננת. -
מחלצים את שאר המיץ. הניחו את הבשר במסננת במרכז פיסת גבינה והביאו את פינות הבד יחד כדי לסגור את עיסת הבצל. מרסקים את הבשר מעל הקערה בכדי להוציא את המיץ שנותר. המשיכו עד שהנוזל מפסיק לזרום.
שיטה 3 באמצעות מערבל
-
חותכים את הבצל. השתמש בסכין מחורצת חדה לחתוך את הבצל לחתיכות בינוניות. לא צריך לקצוץ או לפרוס אותו, אבל חתיכות קטנות או בינוניות יתערבבו בצורה יעילה יותר מקוביות גדולות. -
מערבבים את הבצל. שים את החלקים בבלנדר והפעל את המכשיר. מערבבים את הבצל במהירות בינונית עד גבוהה כדקה לעיבוי. -
חזור על פי הצורך. דקה אחת צריכה להספיק בכדי להפחית את מחית הבצל, אך כל מערבל שונה. אם אתה עדיין רואה חתיכות מוצקות בפירה, כבה את המכשיר, הסר את המכסה והשתמש במרית כדי לדחוף את החלקים לכיוון הלהבים. החלף את המכסה והמשיך לערבב במהירות גבוהה למשך 30 שניות עד שהמחית אחידה. -
הכינו מסננת. הכניסו אותו לפתח קערה. הוא אמור להיות קטן מספיק בכדי להתאים לקערה, אך אם הדבר אפשרי, גדול מספיק בכדי להחזיק את עצמו בשולי המכולה. אחרת, פשוט תחזיק אותו ביד אחת. -
הוסף מעט אבנים. שים חתיכה של עוגת גבינה במסננת. מכיוון שהבד הזה דק מאוד, יהיה קל לחלץ את המיץ תוך שמירה על עיסת המוצק. -
לסנן את הבצל. הכניסו את המחית לפיסת הגבינה. לחץ עם כף או מרית סיליקון כדי לסחוט את המיץ לקערה. המשיכו עד שהנוזל מפסיק לזרום.
שיטה 4 באמצעות חולץ מיצים
-
חותכים את הבצל בארבע. בצל שלם גדול מדי עבור מרבית חולצי המיצים, אבל חתיכות קטנות יהיו קטנות מכדי שתלחצו. ליעילות מקסימאלית, השתמש בסכין מחורצת חדה כדי לחתוך את הבצל לאורכו בארבע. -
השתמש בסוג המכשיר הנכון. השתמש במסחטה חשמלית עם צינור מילוי וזרבובית. כלי כמו מסחטה ידנית עם ידיות או כיפה עליה ניתן לסחוט את הפירות עובד רק לפירות רכים כמו לימונים, תפוזים ולימניות. כדי לחלץ מיץ של חומרים קשים כמו בצל, אתה צריך חולץ מיצים חשמלי עם צינור בו אתה יכול לדחוף את חתיכות הירק. -
שים קערה מתחת למקור. לחלק מהמחלצים מסופקים מיכל זכוכית לאיסוף המיץ, אך במקרים רבים יש להניח קערה או כוס מתחת לזרבובית לפני תחילת המיצוי, שכן המיץ יזרום דרך הזרבובית במהלך התהליך. -
מחלצים את המיץ. לחץ על כל רבע בצל לתוך צינור המילוי. המתן עד שחילצת את כל המיץ מכל רבע לפני שתלחץ על הבא. הנוזל צריך לצאת דרך הזרבובית באופן אוטומטי והעיסה תוחזק בתא אחר. לא תצטרכו לסנן את המיץ בסוף.