איך לבשל צלעות חזיר מעושנות

תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 מבשלים את צלעות החזיר המעושנות במחבת
• שיטה 2 מבשלים את צלעות החזיר המעושנות על המנגל
• שיטה 3 אופים צלעות חזיר מעושנות בתנור

במאמר זה: מבשלים את צלעות החזיר המעושנות במחבת הכניסו את צלעות החזיר המעושנות על הגריל צלו את צלעות החזיר המעושנות בתנור .15 הפניות

צלעות חזיר מעושנות הן חתיכות בשר שנבשלות מראש בבית עשן. בתהליך זה הטעם שלהם משופר להפליא. למרות שבושל באופן חלקי בדרך זו, יש צורך לסיים את הבישול כדי לא להסתכן בהרעלת מזון. אתה יכול להשתמש בשיטות שונות והכל פשוט מאוד, תלוי בכלים העומדים לרשותך. צלעות חזיר מעושנות מצוינות כשמטוגן בתבנית, אפוי או מנגל.

בשלבים

שיטה 1 מבשלים את צלעות החזיר המעושנות במחבת

1. 
   

   
   מחממים 15 מ"ל (1 כף) שמן בישול כתית מעולה. עשו זאת בסיר גדול. התאם את הלהבה לרמה ממוצעת גבוהה והמתן שהשמן יתחיל לעשן כדי לוודא שהוא חם מספיק.

2. 
   

   
   משחימים את הקציצה במשך 2 דקות מכל צד. לאחר 4 דקות הם צריכים להיות מוזהבים משני הצדדים.

3. 
   

   
   הורידו את האש ותנו להם להתבשל לרגע. לאחר 60 שניות, בדוק את הטמפרטורה אליה הגיעו במרכז באמצעות מדחום בשר. למה שניתן לאכול בלי לסכן את הבריאות, יש לחכות עד שיגיעו ל 63 מעלות צלזיוס. אם זה לא המקרה, המתן דקה או שתיים דקות ובדוק שוב.

4. 
   

   
   
   
   מעבירים את הצלעות לכלי ומגישים אותם. יש להקפיד לא להתיז שמן חם כשמוציאים אותם מהתבנית. תן להם להתקרר כמה דקות לפני שמניחים אותם על השולחן.

שיטה 2 מבשלים את צלעות החזיר המעושנות על המנגל

1. 
   

   
   הדליק את המנגל והגדר אותו לטמפרטורה ממוצעת גבוהה. בדוק שהסורג של הגריל שלך נקי לפני שמניחים אותם עליהם.

2. 
   

   
   מברישים את הרשתות עם גריל שמן צמחי. אתה יכול להשתמש במברשת מטבח כדי לעשות זאת. בכך, הבשר לא יידבק לרשתות במהלך הבישול.
   • אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בשמן אחר כמו שמן זית במקום בשמן צמחי.

3. 
   

   
   גריל את צלעות החזיר המעושנות למשך 2 דקות. הצד המגע עם הרשתות צריך להיות חום זהוב.

4. 
   

   
   
   
   הופכים את הקציצות 90 מעלות ומבשלים כ -2 דקות נוספות. באופן זה תקבלו סימנים יפים על הבשר שלכם.
   • אם אינך רוצה שבבשר שלך יהיה סימנים, אתה יכול להשאיר אותו כמו שהוא ולבשל אותו למשך שתי דקות נוספות.

5. 
   

   
   הופכים את הצלעות ונותנים להם לבשל עוד 2 דקות. לאחר מכן, בדוק את טמפרטורת הבשר במרכז בעזרת מדחום בשר. אם הם מגיעים ל 63 מעלות צלזיוס, תוכלו לאכול אותם בבטחה. אם לא, השאירו אותם על המתלה למשך עוד דקה עד שתיים דקות, ואז בדקו שוב.

6. 
   

   
   מעבירים את צלעות החזיר לפלטת הגשה. ואז תנו להם להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

שיטה 3 אופים צלעות חזיר מעושנות בתנור

1. 
   

   
   מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס. הנח את המתלה באמצע לפני הדלקתו כדי להישרף.

2. 
   

   
   משחימים את הקציצות בצד אחד בסיר. התאם את הלהבה לרמה בינונית גבוהה. זה לוקח בערך 3 עד 4 דקות עבור הצד שנמצא במגע עם הסיר כדי להשיג צבע זהוב יפה. אם הבשר מתחיל לשרוף, צמצמו את האש.

3. 
   

   
   מעבירים את צלעות החזיר לתנור. הכניסו אותם לסיר שיכול להיכנס לתנור ודואג שהצד המושרש יהיה למעלה. אתה יכול לצפות את התבנית בשמן או לכסות אותה בנייר קלף.

4. 
   

   
   אופים 20 דקות. כשעובר טיימר, בדוק את טמפרטורת הבשר באמצעות מד חום. כדי למנוע סיכונים בריאותיים מסוימים הוא כנראה הגיע ל -63 מעלות צלזיוס.
   • אם המדחום מציין טמפרטורה מתחת ל 63 מעלות צלזיוס, תנו לקציצות לאפות מספר דקות נוספות לפני שתבדוק שוב.

5. 
   

   
   מעבירים את הצלעות לצלחת הגשה ומגישים. אם אתה רוצה, אתה יכול לכסות אותם עם ציפוי או את התיבול האהוב עליך.

6. 
   

   
   תיהנו מהמנה שלכם.