תוֹכֶן
במאמר זה: תיבול עוף אפיית עוף הגשה עוף 13 הפניות
עוף אפוי יכול להיות מנה בריאה ומהירה ללילה אחד בימי חול. להכנתו, פשוט מתבלים פילה עוף והכניסו לתבנית. לאחר בישול, אתה יכול לאכול אותו מייד או לשמור אותו למאוחר יותר. אפשר לטעום אותו בעשבי תיבול ותבלינים שונים ולהוסיף אותו לסלטים או לשיפודים.
בשלבים
חלק 1 תבל את העוף
-
מכינים את העוף. הוצא אותו מהאריזה שלו וטבל אותו במגבת נייר לייבושו. מברישים את המשטח בחמאה או שמן זית כדי להוסיף טעם ומונעים את התייבשות הבשר.- אם אתה משתמש בתבלינים, מפזרים אותם משני צידי הרשת. לדוגמא, תוכלו להוסיף מעט שום ובזיליקום מיובש או תערובת תבלינים בגריל. בחר את הטעמים שאתה רוצה.
-
קח צלחת תנור. קו אותו עם נייר אלומיניום כך שניתן יהיה לנקות אותו ביתר קלות. הכניסו את העוף למיכל. אם אתה מבשל מספר פילטים, מרווח אותם מעט. אסור להם לגעת זה בזה. ניתן להוסיף גם מרכיבים כמו פרוסות או פרוסות לימון כדי להוסיף עוד קצת טעם לבשר.- אם לחזה העוף אין עור, כיסו אותו בנייר קלף. קח דף נייר קלף וציפוי צד אחד בחמאה. הניחו את הפנים המוחמצות על הבשר ותקו את שולי העלה מתחת לרשת כך שהוא יהיה מכוסה לחלוטין. הנייר יפעל מעט כמו עור העוף: הוא ישמור מים ומונע את התייבשות הבשר.
אופים את המנה. מבשלים את העוף בחום של 200 מעלות. יש לוודא שהחימום המוגמר נגמר לפני אפיית הבשר. אם יש לכם מדחום לתנור, השתמשו בו כדי לוודא שהטמפרטורה הנכונה הושגה. -
צפו בטמפרטורת העוף. קח את זה במרווחים קבועים. באופן כללי לוקח בערך 30 עד 40 דקות לבשל פילה עוף בתנור. התחל לקחת את טמפרטורת הבשר לאחר כעשרים דקות. חלק מהפילטים יכולים לבשל מהר יותר מאחרים ועליכם להיזהר שלא יישרפו. לאחר 20 דקות התחל לקחת את טמפרטורת הבשר בערך כל 10 דקות. -
מבשלים היטב את הבשר. המתן עד שהוא יגיע לטמפרטורה הנכונה. פילה עוף צריך להגיע לכ- 70 מעלות צלזיוס במרכז. השאר אותם בתנור עד שהם מגיעים לטמפרטורה זו.- דחפו מדחום בשר למרכז כל רשת כדי לקחת את הטמפרטורה שלו.
- כאשר מרכז העוף מספיק חם, הוציא אותו מהתנור.
-
מגישים את העוף. אכלו אותו עכשיו או שמרו אותו למועד מאוחר יותר. כשהוא מבושל במלואו, אפשר לתת לו להתקרר מעט לכמה דקות ולאכול אותו מייד. אתה יכול גם לשמור אותו במיכל אטום כמו קופסת פלסטיק אטומה לאוויר ולאכול אותו אחר כך.
חלק 3 מגישים את העוף
-
הוסף לימון. אם אתם רוצים להוסיף עוד קצת טעם לבשר, סחטו מעל הפילטים טריזי לימון או צהוב כדי לתת להם טעם קל של הדר.- אם אתה משתמש בסיד, אתה יכול להוסיף גם נענע. שני הטעמים מתחתנים טוב מאוד.
- אם אתה מוסיף לימון, נסה לפזר עשבי תיבול טריים על הבשר.
-
השתמש בחרדל. היא בסדר עם עוף. אפשר לצחצח פילה של חזה עוף עם דיז'ון רגע לפני ההגשה. אם מכינים כריך עם הבשר, פשוט מורחים חרדל על הלחם. -
הכינו שיפודים. אתה יכול להשתמש בפילה עוף להכנת קבב טעים. חותכים את הבשר לפרוסות קטנות ושמים אותם על סיכות עץ קטנות. ניתן להוסיף מרכיבים נוספים כמו פלפלים אדומים קלויים וירקות אחרים להכנת חטיף או ארוחה בריאה ומהירה. -
הכינו סלט. נסה לחתוך פילה עוף מבושל ולהוסיף את הנתחים לסלט. זוהי דרך מהירה מאוד להכין מנה בריאה לארוחת צהריים או ערב.
- היזהרו מהסיכון של סלמונלה. עוף גולמי נושא לרוב מחלה זו. תמיד יש לשטוף את הידיים לאחר נגיעה בבשר הגולמי הזה ולנקות בזהירות את הכלים שבהם הכנסתם. זכרו גם לנקות את קרשי החיתוך ואת שולחנות העבודה שנגעה להם העוף.