ידע

איך לבשל אוזני מיני תירס

Posted on
מְחַבֵּר: Monica Porter
תאריך הבריאה: 19 מרץ 2021
תאריך עדכון: 1 יולי 2024
Anonim
מתכון לאוזני המן במרקם פריך וממכר! בקלי קלות
וִידֵאוֹ: מתכון לאוזני המן במרקם פריך וממכר! בקלי קלות

תוֹכֶן

במאמר זה: קנקני מיני תירס סנונים מרתיחים קלחי תירס מיני מושבי תירס מאודים מושבים מיני קקבי תירס מיני כוסיות תירס עופות מיני תירס מכות מיני עיגולי תירס לבשל מיני תירס במיקרוגל 6 הפניות

אוזני המיני של התירס הן אוזניים שנקטפו מוקדם מאוד. אתה יכול לאכול אותם גולמיים או לבשל אותם במנות כמו אסיה מטוגנת. אתה יכול גם לבשל אותם לבד ולהגיש אותם כליווי.


בשלבים

הכינו אוזני מיני תירס



  1. שוטפים את התירס. שוטפים במים זורמים קרים ומייבשים במגבות נייר נקיות.
    • יתכן ושיש נשאר על האוזניים הטריות. אם זה המקרה, הסר אותם במהלך השטיפה.
    • אם אתה משתמש באוזניים קפואות, הפשיר אותן לפני השימוש ושטוף אותן להסרת גבישי קרח.
    • אם משתמשים בתירס משומר, יש לנקז אותו ולשטוף אותו לפני השימוש.



  2. חותכים את הגבעולים. השתמש בסכין מטבח חדה כדי להסיר את הקצוות העבים במקום שבו נובעים הגבעולים. לאחר מכן תוכלו לשמור על כל האוזניים.
    • בגלל גודלם הקטן, קלובי הקורנו מיני מבושלים ומשתמשים בשלמותם. עם זאת, אם תרצו, תוכלו לחתוך אותם לקוביות של 2 ס"מ או לפרוסות אלכסוניות של 2 ס"מ או לחתוך כל ספייק לחצי לאורכו. במקרה זה, מבשלים זמן קצר יותר מאשר אוזניים שלמות.

שיטה 1 קוביות תירס מיני




  1. הרתיחו מעט מים. ממלאים מחבת בינונית עם שני שליש מים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
    • בינתיים, מלאו קערה בינונית או גדולה במי קרח. הניחו אותו בצד לעתיד.



  2. סנוור את האוזניים. טבלו אותם במים רותחים. הסר אותם לאחר כ -15 שניות ונקז אותם.



  3. מצננים את התירס. הכניסו אותו לקערה המלאה במי קרח. השאר אותו טובל למשך 30 עד 60 שניות.
    • מים צוננים יפסיקו את הבישול וימנעו את התרככות התירס. כשנוגעים באוזניים, הם עדיין חייבים להיות די יציבים.



  4. מגישים את האוזניים. מסננים ומייבשים אותם. לאחר מכן תוכלו להגיש אותם או לשלב אותם במתכונים.
    • ניתן להוסיף אוזני מיני קצפות לסלטים, לפסטה קרה או לתבשילים קרים אחרים.
    • אפשר להוסיף אותם גם למנות מבושלות כדקה לפני סיום הבישול. מכיוון שהם כבר מבושלים בחלקם, אין לבשל אותם הרבה יותר זמן.

שיטה 2 הרתיחו אוזני מיני תירס




  1. הרתיחו מעט מים. ממלאים מחבת בינונית עם שני שליש מים. מחממים על אש גבוהה כדי לרתיחה.
    • אם תרצו, תוכלו למלח מים כשהם רותחים. זה יכול להוציא את טעם התירס יותר במהלך הבישול. אל תמליחו מים לפני כן, מכיוון שייקח יותר זמן להגיע לרתיחה.



  2. מבשלים את התירס. הכניסו את האוזניים למים רותחים, הניחו עליה מכסה והנמיכו את האש. מבשלים את התירס על אש בינונית במשך 4 עד 5 דקות, עד שהם מתרככים, אך עדיין פריכים.
    • עליכם להיות מסוגלים לחדור אותם בקלות בעזרת מזלג, אך הם עדיין חייבים להיות מעט פריכים. אל תבשל אותם יותר.



  3. מגישים את האוזניים. מסננים ומגישים חם.
    • תוכלו ללוות את התירס בחמאה מומסת. אפשר גם לתבל את החמאה בעשבים טריים.
    • כדי לשמור את השאריות, הכניסו לכלי אטום אוויר וקיררו אותם. הימנע משמירה עליהם יותר מיום או יומיים.

שיטה 3 קלחי תירס מאודה



  1. מחממים את המים. שופכים מים בעומק 5 ס"מ לסיר בינוני. שים אותו על הכיריים ומחממים אותו על אש גבוהה כדי להביא את המים לרתיחה.
    • השתמש בסיר שבו ניתן להכניס סל קיטור. עליו לנוח על קצה התבנית מבלי לגעת בתחתית.



  2. הכניסו את התירס לסל. הכניסו את האוזניים לסל הקיטור והכניסו אותו לראש המחבת מעל המים המבעבעים.
    • נסו ליצור שכבה הומוגנית כך שהאוזניים יתבשלו באופן שווה.



  3. מבשלים את התירס. שים מכסה על התבנית המכילה את סל הקיטור ובשל את האוזניים למשך 3 עד 6 דקות, עד שהן מעט רכות.
    • לחץ מזלג לאוזניים כדי לראות אם הם מבושלים. המזלג צריך לחדור בקלות, אך עליהם להישאר מעט פריכים. מעבר לנקודה זו, הם עלולים להיות רכים ולא נעימים.



  4. הגישו את אוזני המיני. מוציאים אותם מהתבנית ומגישים אותם חם.
    • אתה יכול להגיש אותם עם חמאה או נתח שמן זית.
    • שמרו שאריות בכלי אטום במקרר. אל תשמור אותם יותר מיום או יומיים.

שיטה 4 קוביות מיני סיר



  1. מחממים את השמן. שים כף שמן בווק או במחבת בגודל בינוני. מחממים אותו על הכיריים על אש בינונית.
    • שמן זית עובד טוב, אך ניתן להשתמש בשמן בישול אחר, כמו שמן חמניות או שמן לפתית.



  2. לטגן את האוזניים. הכניסו אותם לתבנית כשהשמן חם. מבשלים אותם 2 עד 4 דקות, תוך ערבוב מתמיד עד שהם רכים וזהובים על כל שטח הפנים שלהם.
    • כשנושכים אותם או נוקבים אותם במזלג, הם חייבים להיות רכים ומעט פריכים.



  3. מגישים את התירס. מסננים אותו כדי להסיר עודפי שמן ומגישים חם.
    • שמן הבישול אמור להביא מספיק טעם לתירס כדי להימנע מהצורך בחמאה. עם זאת, ניתן לתבל בעשבי תיבול טריים או במעט פלפל.
    • הכניסו את השאריות לכלי אטום ושמרו אותם במקרר למשך יום-יומיים.

שיטה 5 מטגנים קלחי מיני תירס



  1. מחממים את השמן. יוצקים שמן בעומק של 5 עד 7 ס"מ לסיר תחתון כבד. שים אותו על הכיריים ומחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
    • השתמש במדחום למטבח כדי לבדוק את טמפרטורת השמן. אם הוא לא חם מספיק, הבצק עשוי להיות רווי ורך לפני שבישל התירס. אם הוא חם מדי, הבצק עלול להישרף לפני בישול האוזניים.



  2. מכינים את הבצק. מערבבים את הקמח, הקורנפלור, הפלפל הטחון, הסולת והמלח. הוסף מספיק מים בכדי ליצור עיסה נוזלית למדי.
    • משחה זו מאוד פשוטה, אך ניתן להוסיף את התבלינים לבחירתכם כדי לקבל טעם פחות או פחות חזק.



  3. מכסים את האוזניים בבצק. טובלים כמה אחד בכל פעם בבצק והופכים אותם במזלג כדי לצבוע אותם לחלוטין.



  4. מטגנים את התירס. שים כמה אוזניים מיני מצופות בצק בשמן החם. מבשלים במשך 2-4 דקות, עד ששני הצדדים שחומים זהובים. הפוך אותם פעם אחת במחצית זמן הבישול.
    • המשיכו לבשל כמה אוזניים בכל פעם כדי לא למלא את התבנית יתר על המידה. טמפרטורת השמן תרד מעט כשאתה טובל לתוכה את התירס. אם תוסיפו זריקת פיפי יותר מדי, טמפרטורת השמן עשויה לרדת יותר מדי, מה שימנע מהתירס להתבשל כראוי.



  5. מגישים את האוזניים. מוציאים אותם מהשמן החם בעזרת כף ומניחים אותם על צלחת מכוסה בנייר סופג בכדי להסיר עודפי שמן. המתן מספר דקות ואז מגיש תירס חם.
    • מיני קלחי תירס מטוגנים קשה לשמור והם עשויים להתרכך אם תנסו לחמם לאחר הקירור. במידת הצורך, אתה עדיין יכול לשמור אותם במיכל אטום למשך יום.

שיטה 6 גזעי מיני תירס



  1. הכינו את המרק. יוצקים את מרק העוף או הירקות במחבת בינונית ומוסיפים את רוטב הסויה, המלח והפלפל. יש ללבוש את הנוזל המבעבע על אש בינונית-גבוהה.



  2. מבשלים את התירס. הכניסו את האוזניים הקטנות למרק המבעבע. מנמיכים את האש ושמים מכסה על התבנית. מבשלים את האוזניים על אש נמוכה במשך 3-6 דקות עד שהם רכים ופריכים.
    • אפשר להפוך אותם פעם אחת באמצע הבישול כך שיספגו את טעמי המרק בצורה הומוגנית יותר.
    • אל תעבור לנקודה בה האוזניים עדיין פריכות. הם צריכים להיות רכים כשאתם חודרים אותם במזלג או מכרסמים אותם, אך הם צריכים להיות גם פריכים מעט.



  3. מגישים את האוזניים. מוציאים אותם מהנוזלים שנותרו ומגישים אותם חם.
    • שמרו שאריות בכלי אטום אוויר במקרר למשך יום-יומיים.

שיטה 7 קליית קלחי תירס מיני



  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. בזמן החימום מכסים נייר אפיה בנייר אלומיניום שאינו מקל.



  2. מכינים את התירס. הניחו את אוזני המיני בצלחת שהכנתם ושפכו עליה מעט שמן שומשום. סובב אותם בעדינות במזלג כדי לעטות אותם באופן שווה.
    • אם תרצו, תוכלו גם לתבל במעט מלח כדי להביא יותר טעם.



  3. אופים את האוזניים. מבשלים אותם בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, עד שהם מעט רכים וזהובים.
    • מערבבים אותם והופכים אותם באמצע הבישול כך שישחימו בצורה אחידה.
    • באופן אידיאלי, האוזניים צריכות להיות רכות ופריך בעת יציאת התנור. אם צולים אותם יותר מדי זמן, הם עלולים להתרכך ולהיות לא נעימים.



  4. מגישים את התירס. מוציאים אותו מהתנור ומגישים אותו חם.
    • הכניסו את השאריות לכלי אטום ושמרו אותם במקרר למשך יום-יומיים.

שיטה 8 מבשלים מיני כוסיות תירס במיקרוגל



  1. שים את האוזניים בכלי. מסדרים אותם בשכבה יחידה בכלי עמיד במיקרוגל. שופכים עליו את המים.
    • כסו את המנה במכסה שלה או חתיכת סרט פלסטיק שניתן להסרה במיקרוגל, אך אל תכסו אותה חזק מדי.



  2. מבשלים את התירס. מבשלים אותו במיקרוגל בעוצמה גבוהה למשך 2-7 דקות, עד שהוא פריך וגם רך.
    • זמן הבישול תלוי בסוג ובגודל של קלחי התירס המיני. הנמצאים בקופסה מבושלים מראש ולא אמורים לקחת יותר משתי דקות. מנות קטנות, קפואות או טריות עשויות לארוך 3 עד 4 דקות. מנות גדולות יותר עשויות לדרוש 7 דקות.בדוק את עקביות התירס כל דקה או שתיים כדי להימנע מבישול יתר.



  3. הגישו את אוזני המיני. מסננים ומגישים חם.
    • אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט חמאה מומסת.
    • שמרו שאריות בכלי אטום אוויר במקרר למשך יום-יומיים.